අද අපි අපගේ ප්රවීණ අනුවාදය ගැන "නැපෝලියන්" ආදරය කේක් ගැන කතා කරමු. සියල්ලට පසු, දැන් එහි මුල් ආලෝකය බොහෝ දුරට, එහි සැහැල්ලු අනුවාදයන් බොහොමයක් තිබේ.
බොහෝදෙනෙකුට, අව්යාජ සම්භාව්ය වූ කේක් "නැපෝලියන්" ගෙදර හැදූ ආහාර පිසීමේදී රසකැවිලි නිමාවකින් තොරව පෙනේ. නමුත් මේ ක්රියාවලිය තුළ කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ, එය නිදහස් වේලාවක් වනු ඇත.
යෝජිත වට්ටෝරුව තුළ, සැබෑ සම්භාව්ය Napoleon කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි විස්තර කරමු. මෙම ප්රණීත නිර්මාණය කිරීම සඳහා තාක්ෂණික ක්රියාවලිය නිරපේක්ෂ සරළ බව ඔබම දැක ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
නිවසේදී සම්භාව්ය Napoleon කේක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි - 3.5 කෝප්ප;
- බටර් - 2 ඇසුරුම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි වගාව - 5-6 බිංදු;
- පිරිසිදු ජලය 150 ml;
ක්රීම් සඳහා
- මුළු කිරි - 2 කෝප්ප;
- කහ මදය - 4 කෑලි;
- ශිත කළ සීනි - 2 කෝප්ප;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිෂ්ඨය - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- වැලිලින් හෝ වැනිලා සීනි.
සකස් කිරීම
ප්රාප්තික වට්ටෝරුවකට අනුව නැපෝලියන් කේක් සඳහා නිවැරදි පැඟිරි සීනි පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි පිටි තුනේ වීදුරු තුනක් බිමට ගැඹුරට ගෙන එය බිත්තර දමමු. ජලය තුළ ලුණු සහ විනාකිරි විසුරුවා හැරීම, බිත්තර සමග පිටි මිශ්රණයට මෘදු මිශ්රණයකින් මෘදු නොවන නමුත්, ඇනූ පිටි ගුලිය සාදා ගැනීම. විනාඩි පහළොවකට තුවායක් යටතේ කාමර කොන්දේසි සඳහා පිටි තබන්න. මේ කාලය තුළ ඉතිරි පිටි බටර් සමග අපි අතුළමු.
දැන්, දූවිලි වගුවක දී, ඔබ සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්ථරය සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් ඝනකම තෙක් දියර ගසන්න, මධ්යයේ බටර් තට්ටුවක් පැතිර, කවුළුව සහිත පත්රයක් පෙරළන්න, දාරවල් පේනවා. එය එක් සෙන්ටිමීටරයක් ඝන වන අතර එහි පළල සෙන්ටිමීටර පහක් තෙක් ලියුම් කවරය ප්රවේශමෙන් බ්ලොගය කර තබන්න. අපි දැන් එය හතර වතාවක් එකට දමා පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
ඊට පසු, නැවත වරක්, හතර වතාවක් නිවා දමන්න, එම අවස්ථාවේම ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. එම ක්රියාවලිය තුන් වතාවක් නැවත නැවත සිදු කරන්න. අවසාන අදියරේදී අපි කොටස් 4 කට ඇනූ හතරැස් තට්ටුව කපා, ශීතකරණයක් තුළ නැවත තුනක් තැන්පත් කර ඇති අතර, එක් පිටි කරත්තයේ ප්රමාණයට එක් පැකට්ටුවක් කපා ඇත. විකල්පයක් ලෙස එක් එක් පාච්මන්ට් ෂීට් සහ පිටි කිලෝග්රෑම් 230 දක්වා ඉහළට උණුසුම් රත් පැහැති වර්ණයකට විනාඩි පහළොවක් පමණ දිගු කර තබන්න.
කේක් පානය කරන අතරතුරේ, අපි සුපුරුදු වට්ටෝරුව මත නැපෝලියන් කේක් සඳහා කස්ටඩ් සූදානම්. අපි සීනි, පිටි සහ පිෂ්ඨය සමග කජු සහ තම්බා කිරි සමග මිශ්ර, වැනලින් හෝ ප්ලාස්ටික් වැනිලා සීනි බෑගයක් එකතු කිරීමට පෙර. ඒ අතරතුර, අපි ක්රමානුකූලව ක්රීම් ගතියට ලක්වන අතර එහි ඝණත්වය තෙක් එය උණුසුම් වන අතර ලක්ෂණ බුබුලු ආරම්භ වේ. දැන් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්ව, මෘදු බටර් සහ කැස්බෑවා එකතු කරන්න
කෙලින්ම සිසිල් පුලුස්සා කේක්, අපි කෙලින්ම රේඛා ලබාගැනීම සඳහා කපාගන්නා ලද අතර, විකල්ප වශයෙන් ත්යාගශීලීව මැලියම් දමා එකිනෙකා මත තැබුවෙමු. කප්පාදු කපා නෝපුලූන් කේක් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. පැය කිහිපයකට පොඟවා ගැනීම සඳහා අපි ප්රසන්න කේක් දෙනවා.
නැපෝලියන් කේක් සඳහා මෙම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට ගැලපීම් කළ හැකි අතර ශුක්ර තරලයක් සමඟ එය බටර් හෝ තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රකයක් සමඟ සම කළ හැකිය. සංරචකයේ අනුපාතය ක්රීම්වල ඇති පැණි රසයෙන් තීරණය වේ.