කොතරම් රසවත් හා මෘදු වුණත්, ඔබට ෂීස්-කෙබාබ් නොලැබෙන අතර ඔබ සෝස් සමඟ එය නියත වශයෙන්ම සේවය කළ යුතුය. මස් රසය අවධාරණය කරමින් එය වඩාත් උකුස්සන් කරන බව ඔහු අවධාරණය කරයි. අද අපි තක්කාලි පාප්ප සිට සෝස් කරන්න ආකාරය ඔබට උගන්වනු ඇත.
තක්කාලි පාප්ප සිට ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා සෝස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නිවාගත් ජලය - 115 ml;
- ස්වාභාවික තක්කාලි පාප්ප - 30 මිලි;
- සීනි කුඩා - 10 ග්රෑම්;
- අමතර ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු පෑන් - 2 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි;
- සුදුළූණු - 5 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 5 මිලි;
- නැවුම් ඩිල්.
සකස් කිරීම
කුඩා බල්බ වියළි ලෙලිවලින් පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා. සුදුළූනු කරාබු නැංවීමෙන් සීනි සහ ලුණු කපා දමන්න. අපි හොඳින් මිශ්ර කර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා ඔලිව් තෙල් ඉසිය යුතු ය. බඳුනේ අන්තර්ගතය නැවතත් විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් මැලේරියා කර ඇත. කාලය නැතිවීමෙන් තොරව තක්කාලි පේස්ට් තම්බන ලද උණු වතුර සමග සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ඇති කර ගනී. එවිට ලූනු මිශ්රණය එකතු හා තැළුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි විසි කරන්න. විවිධ කුළුබඩු සමග තක්කාලි පැස්ටා සිට ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා සූදානම් කළ සෝස්: බිම්මල් ගම්මිරිස්, පැපිකා සහ මිශ්ර. දැන් අපි එය විනාඩි 15 ක් තිස්සේ අවධාරණය කර පසුව අපි පියානෝව වෙතට ගෙන එය ෆ්රයිඩ් මස් සඳහා සේවය කරන්නෙමු.
තක්කාලි පේස්ට් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ආර්මේනියානු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඝන තලීය - 115 ml;
- පානීය ජලය - 225 ml;
- සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු සහ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
තක්කාලි පාප්ප තැම්බූ උණුසුම් ජලය සමග තනුක, බාල්දියක් දමා දමා මැද මධ්යම තාපය යවා ඇත. මිශ්රණය, මිශ්රණය තම්බා හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුලූනු, කැඩුණු හරිතයන් සහ කුළුබඩු දැමුවා. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සෝස් උනු, එය පසුව එය සිසිල්, පියානෝව බවට වත් හා ෂීස් කෙබාබ් වෙත සේවය.
සහන්ට්ට්රෝ සහ තක්කාලි පාප්ප සමග සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඝන තක්කාලි පාප්ප - 225 ml;
- ජලය තම්බා - 200 ml;
- කොත්තමල්ලි නැවුම් - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සහ ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට් සිට රසවත් සෝස් කිරීමට තවත් ක්රමයකි. පළමුව අපි නැවුම් කොත්තමල්ලි ගන්නෙමු, එය සෝදා, එය සොලවන්නෙමු, විශාල එය කපා. ළූණු සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කර, කැට කපා, බඳුනකට දමා, සෝදා හරිත විශාල හරිතයන් විසිකරන අතර සුමට තෙක් බ්ලන්ඩර් සමග පහර ගසනු ලැබේ. ඝන තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට සහ මිශ්ර කර තම්බා ජලය තනුක කරීම. රස කිරීමට සෝස් එකතු කර පිරිසිදු බඳුනකට එය වත් කර දින කිහිපයකට ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු එය Piello බවට පත් කර එය ෂීස් කෙබාබ් සඳහා සේවය කරමු.