ශීත ඍතුව සඳහා zucchini Marinated - නිවසේ සංරක්ෂණය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පය. පිසින ලද හා කුළුබඩු සහිත පලතුරු පිපිඤ්ඤාට වඩා නරක නැත. එළවළු සහ කුළු බඩු සමග සංකලනය වඩා හොඳයි. එවැනි අනුකූලතාවයක් සහ ඇරෝස් අවශෝෂණය කිරීමට ඇති හැකියාව, ක්ෂුද්රතමය සමග අත්හදා බැලීමට ඉඩ ලබා දේ. එමගින් එක් එක් අස්වනු නෙළන ලද භාජනයේ රසය වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා zucchini අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
ශීත සමයේදී ශීත ඍතුවේ දී ආහාර විවිධාකාර කිරීමට රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන ස්තූතිය පිරි ස්තුතියි, භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සඳහා විශ්වීය වේ. සංරක්ෂණය කිරීමේ අලංකාරය සරලව සකස් කර ඇති අතර විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඇටසැකිලි කපා, වීදුරු බහාලුම් මත තැබූ, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ මාරු කිරීම සහ marinade වත් කර ඇත. ශිතකරණය සඳහා සාමාන්ය නීති භාවිතා කළහොත්, ශීත ඍතුව සඳහා මාජින ලද zucchini ඉස්ම සහිත හා ප්රබල වේ.
- Marinating සඳහා, තරුණ පළතුරු තුනී සම හා කුඩා බීජ සහිත 20 සෙ.මී. දිගු භාවිතා නොවේ.
- ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සඳහා Marinade විශේෂ අවධානය යොමු විය යුතුය. Zucchini ස්වාභාවික අම්ල අඩංගු නොවේ, කල් තබා ගන්නා විට විනාකිරි හෝ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න.
- මෙම marinade ටිකක් ආම්ලික නම්, පෙර සැකසුම් විෂබීජහරණය වේ. උෂ්ණාධික marinade දී Zucchini සම්පූර්ණයෙන්ම ගබඩා කර ඇති අතර විෂබීජහරණයකින් තොරව.
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
ශීත ඍතුව සඳහා මැරීන් අච්චාරු - සෑම ස්වාමි පුරුෂයාගේ සිහිනය. එය ඉතා සරල කිරීමට: ඔබ ඔබ පැය 2 සඳහා ජලය zucchini දමා යුතුය. ඒවා තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත වන අතර, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පවා නම්යතාව රඳවා තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. කුළු බඩු සහ පැළෑටි සඳහා විශේෂ කාර්යභාරයක් ලබා දෙනු ලැබේ: horseradish, සුදුළූනු සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ රස, සුවඳ සහ අපේක්ෂිත සාරය වැඩි කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්කොෂ් - 5 kg;
- 3.5 ලීටර්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 3 කෑලි;
- horseradish root - 2 පෑම්.
- කරන්ට් කොළ - 16 පෑම්;
- ලුණු - 120 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 300 ml.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු සහ zucchini කෑන් මත පැතිර.
- මෙම marinade සඳහා, ජලය සීනි, ලුණු හා විනාකිරි එකතු කරන්න.
- Marinade සමග භාජන වත්, පියනක් ආවරණය.
- ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ රසට හැපෙන මිහිරි මිනිත්තු 10 ක් මිරිකී ඇති අතර එය රෝල් කරන ලදී.
විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා zucchini marinated
ශීත ඍතුව සඳහා zucchini marinating සරල ක්රම සංරක්ෂණය. විෂබීජ නාශක සඳහා ශක්තිය නාස්ති නොකරන අයට ද්විත්ව පිරවුම් ක්රමයක් අනුගමනය කළ හැකිය. කෙටි කාලය සඳහා තාපය ප්රතිකාර කළ හැකි පරිදි එළවළු ඉතා හැපෙනසුළුයි. පළතුරු වන්ධ්යාකරණය නොකළත්, භාජන සහ කැප් වේ වාෂ්ප හරහා තබා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2.2 කිලෝ;
- ඩිල් කුඩවලින් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- horseradish leaf - 4 pcs .;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු - 35 ග්රෑම්;
- ඇසිටික් සාරය - 10 ml.
සකස් කිරීම
- තණ කොළ සහ zucchini දාන්න.
- උතුරන වතුරෙන් ඔවුන් වත් කරන්න. එවිට විනාඩි 15 ක් තබන්න, එවිට - සාස්පාන් බවට වත්.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ජලය, සීනි සහ උනුට ලුණු තබන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා zucchini, අති ක්ෂාර සමග පිරවීම, විනාකිරි සාරය සහ රෝල් එකතු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා මාළු සාදන ලද zucchini සමග පිපිඤ්ඤා
ඔබ පිපිඤ්ඤා සමඟ ඇති කොටස් විවිධත්වයක් නම්, ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වූ වට්ටෝරුව එළවළු වර්ගයක් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම භාජන රසයෙන් යුෂ, පරිපූර්ණව පරිභෝජනයෙන් යුක්ත වේ. ආහාර සුරක්ෂිත කිරීම මෙම ක්රමය තවමත් ඉතා පහසු ය, ආහාරයට රස බැලීමට එළවළු තෝරා ගත හැකි බැවින් - උත්සව සඳහා විශිෂ්ට සොයා ගැනීමකි.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 400 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 300 ග්රෑම්;
- චෙරි කොළ - 2 කොල.
- horseradish root - 1/2 pcs.
- සුදුළූණු කරාබු - 7 කෑලි;
- ඩිල් කුඩයක් - 2 පෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- කෑන් මත එළවළු සහ කුළුබඩු ව්යාප්ත කරන්න.
- උතුරන වතුරේ ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.
- Marinade සමඟ එළවළු වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ශ්වසනය.
ශීත ඍතුව සඳහා සිට්රික් අම්ලය සමග අච්චාරු දැමූ ඇටසැකිලි
ලයිට් ඇරිසර් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා වූ රස කැවිලි සහිත ශුචිකයින් මිශ්රිත විනාකිරි මානයඩිය සමඟ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සුදුසු ආදේශකයකි. නිශ්චිත සුවඳකින් තොරව, එළවළු මෘදු හා රසවත් රසයක් ලබා දීමෙන්, බොහෝ ගෘහස්තයන්ගේ ලතින් අමු ද්රව්යයේ සිට්රික් අම්ලය සෑදුවා. එහි පැවැත්ම මුළුමනින් ම වන්ධ්යාකරණය කිරීම පාලනය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුකිනි, ළූණු සහ සුදුළූණු ටැංකි පුරා පැතිරී ඇත.
- සීනි, ලුණු හා සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න.
- Marinade සහ රෝල් වත් කරන්න.
ස්වීට් zucchini ශීත ඍතුව සඳහා marinated
ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග අච්චාරු දැමූ ඇටසැකිලි - සානක් ලෙස හෝ සලාද හා ඉස්ටුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි විශ්වීය බිල්ට්. Zucchini සමග තැඹිලි කැරට් සංයෝජන සංකලනය පමණක් නොව, ඉතා රසවත් පමණක් නොවේ. එළවළු විශේෂ මිහිරි සහ ඇඹුල් රසකාරක වර්ගයකින් යුක්ත වන අතර, එමගින් ඔවුන් කුරුලෑවක් හා සුවඳක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1,5 කිලෝ;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 8 පෑම්;
- විනාකිරි - 120 ml;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 140 මිලි;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කැරට් සහ zucchini ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර වී පැය 5 ක් සඳහා වෙන්.
- බැංකු මත පැතිරෙන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා රෝපණය කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු භාෂාවෙන් කූඩාරම්
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් marinated zucchini - කොරියානු දී එය ආහාර පිසීමෙන් ආසියානු රසය සංරක්ෂණය කිරීමට හැකි වට්ටෝරුවකි. කුළු බඩු විශේෂයක් යනු සියුම් කැපීම, උග්ර මරිජුව සහ සූදානම සරල බවය. Zucchini සිහින් ව කැඩුණු, marinade සමඟ පැය කීපයකට වරක් වන්ධ්යාකරණය කිරීමෙන් පසුව, රෝල් කරන ලදී.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 900 ග්රෑම්;
- කැරට් - 140 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 90 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එළවළු කපන්න.
- විනාකිරි, තෙල්, ලුණු, සීනි සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
- එළවළු සෝයාගට් කර පැය 2 ක් තබන්න.
- බැංකු මත පැතිරෙන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු අච්චාරු දැමූ ඇටසැකිලි විනාඩි 20 ක් තිස්සේ ජීවානුහරණය කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කූඩු
හරිතයන් සමග ශීත ඍතුව සඳහා marinated zucchini - ජයග්රාහී විකල්පයක්. සරල අමුද්රව්ය - හරිතයන්, සුදුළූනු සහ zucchini මිල අධික විටමින් ප්රභවයන් වන අතර තාපය ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසුව පවා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීම, විශේෂයෙන් සීතල සමයේ දී අවශ්ය වේ. කෑමක් බොහෝ ගෘහනියන් සමඟ සරල, වේගවත්, රසවත් හා ඉතා ජනප්රියයි.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 500 ග්රෑම්;
- ඩිල් පොකුරක් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- ජලය - 850 ml;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 40 මිලි.
අමුද්රව්ය:
- Zucchini තුනී පෙති කපා හා භාජන දමා.
- උතුරන වතුරේ ලුණු, සීනි, තෙල්, විනාකිරි සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා කුක්.
- ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා marinated වේගවත් zucchini වත් කරන්න.
බල්ගේරියානු ශීත ඍතුව සඳහා මැරයින් ලද zucchini සඳහා
හිඟවපු කාලවලදී ජනප්රිය විදේශ නිෂ්පාදනය සංරක්ෂණය කිරීම නිසා බර්ගර්හි ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුවේ දී මාරු කරන ලදී. රසය පිළිබඳ මතකයන් අද බොහෝ කාන්තාවන් ගෘහාශ්රිතව අස්වැන්නකි. විශේෂයෙන් ම එය සරල නිසා: ඔබ marinade දී ඇටමිදුලි ඇඹරීමට, භාජන තුළ තබා තාපාංක ද්රාවණය වත්.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3 කිලෝ;
- ජලය - 2 l;
- බේ කොළ - 6 පෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 240 ml;
- ලුණු - 70 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
- වළලු zucchini සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ කුළුබඩු වල විනාඩි 8 විනාඩි marinade ආහාර පිසීමට.
- බැංකු මත පැතිරෙන්න.
- Marinade උනු සහ zucchini වත්.
ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට සහිත zucchini - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට සහිත අච්චාරු දැමූ අච්චාරු - රසවත්, උණුසුම් රස ආහාරයක්. අබ ඇටය ඉතා කදිම කුළුබඩුවක් වන අතර පැණිරස හා ඇඹුල් marinade සමතුලිතතාවයකින් යුක්තය. එවැනි දිලීර zucchini දෙකක් පැය පැණියෙන් පසුව ප්ලාස්ටික් බව ලබා, නමුත් ප්රත්යාස්ථ හා රසට හැඩය රඳවා තබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3,5 kg;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 200 ml;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 230 ml;
- වියළි අබ, 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 6 පෑම්.
සකස් කිරීම
- තෙල්, විනාකිරි, සීනි, ලුණු, අබ සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
- මාිනහඩ කැසිකිලි වත් කරන්න.
- පැය 2 ක් නිවාඩු.
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ශ්වසනය.