වට්ටක්කා සිට නිජිටි

මොකක්ද මේ? - නිෙකෝචි ? එවන් රසවත් නමක් යටතේ ඉතාලි කෑම කන්න පුළුවන්, ඇත්ත වශයෙන්ම අපේ ඩම්ප්ලිං වලට සමාන දෙයක්. බොහෝ විට ඔවුන් අර්තාපල් වලින් පිසූ. අපි වට්ටක්කා සිට නිජබිමක් කරන්න ආකාරය දැන් අපි ඔබට කියන්නම්. බොහෝ විට ඒවා උණුකළ බටර් සමග ජලය දැමීම මගින් සපයනු ලැබේ, සහ විවිධ අතිරේක ලබා ගත හැකිය.

වට්ටක්කා හා අර්තාපල් සිට වට්ටෝරු gnocchi

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• වට්ටක්කා (පල්ප්) - 300 ග්රෑම්;
• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• සමගින් - 2 කෑලි;
• බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• චීස් pecorino ගාන ලද - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• සාදික්කා බිම් - ස්පර්ශය;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

වට්ටක්කා හා අර්තාපල් කැට කපා පසුව, විනාඩි 10 ක් පමණ උතුරන වතුරේ තැම්බූ වේ. ඊට පස්සේ, වතුර කාණු කූඩුවක් සාදන්න. එහෙනම් අපි ඒක සිසිල්. කහ මස්, සාදික්කා සහ ලුණු සමග චීස් එකට එකතු කරමු. වට්ටක්කා හා අර්තාපල් හි පීල් එකක් එකතු කරන්න. එවිට පිටි හා ඇනූ knead.

එය 1.5 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත සොසේජස් වලින් සාදනු ලබන අතර එය 1 cm පළලකට කපන්න. ඊට පස්සේ, අපි ඒවා ශබ්දයෙන් ශබ්ද කරනවා. කබලෙන් ලිපට බටර්. වට්ටක්කා හා අර්තාපල් සිට උණුසුම් වම්බටු තෙල්වලින් වත් කර කෑමට යවනු ලැබේ.

වට්ටක්කා සිට අන්නාසි

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්;
• පිටි - 400 ග්රෑම්;
• ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• පරෙස්සම් - 30 ග්රෑම්;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• අග්ගිස් - 3 කොළ.

සකස් කිරීම

වට්ටක්කා මෘදු ඝනකම් දක්වා කුඩා කැට කපා හා කපන්න, ඉන්පසු එය හූව බවට හැරවීම. එය බිත්තර, ලුණු සහ කැඩුණු කොළ අතු එකතු කිරීමට. සිහින් සිහින් හණ මිශ්ර කර ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අපි 1.5-2 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත ධ්රැවීයella සමග එය කොටස් දෙකකට වෙන් කර පසුව සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ දිග කැබලිවලට කපන්නෙමු.

අපි ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 2-3 ක් විනාකිරි බදිනවා. ඔවුන් පැමිණෙන විට, ශබ්දයකින් ඔවුන් ඉවත් කර උණු කළ බටර් සමග වත් කර ගාන ලද parmesan සමග ඉහළට. ගම්මිරිස් එළවලු, වියලූ තක්කාලි සහ ඕනෑම සෝස් සමඟ ද වට්ටක්කා සිට නිස්නි.

ක්රීම් සුදුළූනු සෝස් තුළ වට්ටක්කා සිට නිජිටි

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• වට්ටක්කා 1.7 kg;
• ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
• පිටි - 450 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු - කිපයක්.

සෝස් සඳහා

• බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• අග්ගිස් - 7 කොළ;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

සම්පූර්ණයෙන්ම වට්ටක්කා, කඳේ තියුණු පිහියකින් කප්පාදු කිහිපයක් කපන්න. මිනිත්තු 5 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු අනෙක් පැත්තට හැරී තවත් විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න. එවැනි ක්රියාවලියකින් පසු එය කපා දැමීම පහසුය. අපි එය අර්ධ වශයෙන් බෙදී, බීජ හා තන්තු සාරය කපන ලද අතර පෙර තීරු ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත කපන ලදී. ලුණු සමග වට්ටක්කා ඔලීව තෙල් සමඟ වත් කරන්න.

අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම. වට්ටක්කා ටිකක් සිසිල් වන විට, කොළ ඉවත් කරන්න, ප්ලාස්ටර් බ්ලෙන්ඩර් දමා දමා මෑෂ් බවට හරවන්න. අපි පෑන් එකේ දමා විනාඩි 10 ක් ඉවතට යනවා අතිරික්ත තරලය. ඉන්පසු, පිදුරු අර්තාපල් සිසිල් කරනු ලැබේ. ලුණු, බිත්තර, පිටි සහ ඇනූ knead. මේසය පිටි ඉස්සේ ඉසිනු ඇත. අපි එය භාජනයක් තුළට පෙරළෙමු.

අපි පිටි ගුලිය සොසේජස් සාදා 2 සෙ.මී. දිගු කැබලි වලට කපා. අපි Gnocchi ලුණු තම්බා වතුරට ඇද දමා විනාඩි 2 ක් උයන්නවා. කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම, සුදුළූණු එකතු කිරීම සහ පුවත්පත් මගින් කැඩුණු අග්ගිස් එක් කරන්න. සුදුලූනු රත්තරන් තෙක් ෆ්රයි. වට්ටක්කා සිට සෝස් සමග නිසි දියර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. වහාම අපි මේසයට සේවය කරමු.