ඌරුමස් අක්මාව එහි රසකාරක ගුණාංගවල ඌනතාවයට වඩා අඩු ය. එහෙත් එහි සංයුතියේ විටමින් සහ එහි මූලද්රව්යවල අඩංගු වීම නිසා එය එය ඉක්මවයි. ව්යායාම කිරීමෙන් පසු ශරීර සුවය ලැබීම සඳහා ළමුන්, ගර්භනී කාන්තාවන්, අක්මාව ආදියෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ආහාර පිසීමේ දී ඌරු මස් පීට් සකස් කිරීම සඳහා ඌරුමස් අක්මාව පිසින ලද, ෆ්රයිඩ්, බේක් කර ඇත. එය රත් පෑන්කේක් සහ කුකුළු ය. කිරි හෝ වතුර පොඟවා ඇත්නම්, අක්මාව තුළ ඇති වන තිත්ත වර්ණයට සමාන විය හැකිය.
විශේෂිත මාංශපේශී අක්මාව සහ සුවඳැති අක්මාව අළුව සුවඳ ලුණු ඉතා විශාල සංඛ්යාවක් විය යුතු ය.
කුළු බඩු ලූනු සමඟ ලූනු ඌරු මස්, පිසීමේ දී සරලම හා වේගවත් එකක් වේ. එමනිසා, හැම විටම හදිසියේම සිටින අය, වට්ටෝරු කීපයක් ඉදිරිපත් කර අපූරු ලූනු සමඟ ඌරු මස් අක්මාව සෝදා හරින්න.
ලූනු හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බැදපු ඌරු මස්කූට සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අක්මානු ඌරු මස් - 450 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 65 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය නැවුම් බිම;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
තාප පිරිසැකසුම් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර අප සෝදා හරින්නෙමු. නිවැරදිව අක්මාව වියළන අතර කුඩා ඝණකම කුඩා කුඩා පෙති කපන්නෙමු. වහාම ෆ්රයිඩ් සෑම පිටි කිලෝග්රෑම් එකක් ඇතුළත බටර් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යැවිය යුතුය. මිනිත්තු දෙකකට එක් එක් පැත්තට ෆ්රයිට් සහ එය තහඩු බවට පත් කරන්න. එකම කබලෙන් ලිපට අක්මාව යුෂ වලට තෙල් එකතු කරන්න. රතු පාට තෙක් අර්ධ මුදු කපා ලූණු දමා ඇත. එවිට අපි ඇඹරුම් ක්රීම්, අච්චාරු දැමීමට, අක්මාව, ගම්මිරිස් මිශණ මිශ්ර, විනාඩි හත හෝ අටක් සඳහා ඉස්ටුවක්, සහ උඳුනෙන් එය ඉවත් කරන්න.
ඖෂධීය පැළෑටි සමඟ කුළුබඩු සමග තම්බා අර්තාපල් සමඟ අක්මාව උණුසුම් කරන්න.
ලූණු හා කැරට් සමග ඌරුමස් අක්මාව බදිනවා
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්කුල් - 550 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය නැවුම් බිම;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
හොඳින් සෝදා හරියට අක්මාව සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී තිබේ. ඉන්පසු කුඩා පෙති කපා, අක්මාව වර්ණ වෙනස් වන තෙක් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් සහ ෆ්රයි සමඟ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න. දැන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර තකන ලද කැරට්, ලුණු, පිසින ලද තෙක් ගම්මිරිස් සහ ඉස්ටුවක් මිශ්ර කර තබන්න. පිසීමේ අවසානයේ අපි අර්ධ වෘත්තාකාරවලට ලීක්ස් කපා දමමු (අපි එහි සුදු කොටස පමණක් ගත යුතුය), තවත් විනාඩි පහකට ඉඩ දෙන්න, සහ තහඩුව ඉවත් කරන්න.
තම්බා අර්තාපල් සහ හරිතයන් සමඟ අක්මාව උණුසුම් කරමු.