උඳුන ගැන බහුකාර්යයන් පැමිණීමත් සමග, ඔබ සාමාන්යයෙන් අමතක කළ හැකිය, මෙම කුස්සියට උපකරණ සමග ඔබට පයින් පුළුස්සා, සුප් පිසීමට හා මස් සමඟ පැස්ටා පිසීමට. අපි මේ ලිපියෙන් කතා කරමු අවසාන භාගයේ වට්ටෝරු ගැන.
බහු පරිමාණයෙන් මස් සමඟ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- කෙචප් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
හරිත (වඩා හොඳ මස්), සේදීම, කැට කපා, ශුක්ර තරලය, ශුක්ර තරලය ඉවත් කිරීම සහ ඉවත් කිරීම. ලූනු ද සිහින් ව කැඩුණු, කැරට් විශාල කෝණයන් මත කැරුණු, හතු කැට කපා.
අපි "බඩවැල්" ආකෘතියේ බහුකාර්යය දිශාවට හැරෙමු. බඳුන තුල බටර් උණු කිරීම. තෙල් පිසූ ළූණු පිරිසිදු වන තුරු, ඉන්පසු කැරට් හා හතු ආවරණය, හතු සිට සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය වන තුරු දිගටම ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු අපි එළවළු සඳහා හරස් හරක් යැවිය යුතුය. මස් කබල, විනාඩි 7-10 විනාඩි, පසුව ඔබට පාටට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කෙචප් එකතු කළ හැකිය. "Quenching" ආකාරයෙන් තෝරන්න. පැය 1 සඳහා බඳුන අමතක කරන්න.
ශබ්ද සංඥාව පසු, පිසීමේ අවසන් කාලය ගැන දැනුම් දීම, එළවළු මැකරෝන සමග මස් නින්දට ගොස් බඳුනේ අන්තර්ගතය ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය සමඟ සියල්ල පුරවන්න. අපි තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා පිදුරු "ස්ටූ" හැර, ඉන්පසු අපි එය මේසය වෙත සේවය කරමු.
රෙඩ්මොන්ඩ් බහුකාර්යය තුළ මස් සමග පැස්ටා කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - පැය 1 යි.
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි තමාගේම යුෂ - 1 බඳුන;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි ළූනු සමඟ සුදුළූනු සමග ඔලිව් තෙල් ඔයිල් ඔයිල් ("ෆ්රයිඩ්" මාදිලියෙහි) (මස්) නිෂ්පාදනය කර විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි, පසුව අප විසින් මස් මාළු එකතු කරන අතර තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසිනවා. කාලය ඉක්මවා පසු, මස් තක්කාලි, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු එකතු කරන්න, මස් දෙකක් ඇඟිලි වලින් ආවරණය වන පරිදි වතුර වත් කරන්න. අපි "පෙස්ටා" මාදිලිය සඳහා විනාඩි 15 ක් තැබුවා. ජල තාපය නිවේදනය කිරීමෙන් පසුව, බහුකාර්ය පැස්ටා තුළ නින්දට සහ පාලන තන්ත්රය අවසන් වන තෙක් උයන්න.
මෙම ආහාරය සෝස් අවශ්ය නොවේ. දැනටමත් පවතී. ඉතිරි ඉතිරි සියල්ල හොඳ ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය. තැම්බූ බැසිල් සහ සැරසිළි "පරෙස්සම්" සැරසිලි කරති. එය මස් සමඟ සූදානම් වී ඇති පැස්ටා !
බහුකාරක "පොලාරිස්"
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තක්කාලි තමාගේම යුෂ - 1 බඳුන;
- වියළි රතු වයින් - සියවසේ 1/4 ක්;
- සීනි - 1/2 ෆ්ලේස්;
- වියළි ඖෂධ - 1/2 ටෆ්;
- ඔලිව්
- මොරස්රායලය;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
"උණුසුම්" හරවන්න සහ බඳුනට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු සිහින් ව කැඩුණු හා තෙල් බැදීම පසු, අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස්, සීනි, සිහින්ව එකතු කරන්න, කුඩා මිනිත්තුව තෙක් බලා සිටින්න. මෙය සිදු වූ පසු, වයින් සමග මස් පිරවීම සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. ආහාර පිසීම අවසන් දැනුම්දීමකින් පසුව, මස් සෝස් සමඟ වෙනමම තහඩුවකට මාරු කරන්නෙමු.
කේක් එකේ අපි වතුර ලීටරයක් උනු (මෙය බහුකාර්යයක් තුළ පැස්ටා පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත), විනාඩි 10 ක් සඳහා "පැස්ටා" ප්රකාරය තෝරන්න, පියනක් සමග බහුකාර්යය වසා නැවත වතුරට ඔරොත්තු දෙන්න. වතුරට නඟින විට (දර්ශනයේ දර්ශකයෙහි වෙනස්කම් ගැන ඔබට දැනුම් දෙනු ලැබේ), "පැස්ටා" මාදිලිය නැවත තේරීම, විනාඩි 15 ක් දක්වා තබන්න.
ප්ලාස්ටික් සමඟ පොලිතින් ඇති පැස්ටා ඉඳහිට උද්ඝෝෂණය කරන විට, ඔබ උදුනක් මත ඒවා පිසිනවා සේම. සාමාන්යයෙන් සාම්පල ඉවත් කරන්න සහ පැස්ටා සූදානම් වන විට, තහඩු මත, සෝස් ජලය, ගාන ලද චීස් සහ ඔලිව් පෙති ඉසිය යුතු ය.