කන්නයේ දී, නැවුම් බෝංචි රාක්ක තුළ සොයා නොගත්ත විට, ඔබ සෑම විටම පිසීමට සහ උනුසුම් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වන ශීත කළ නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකිය. විවිධ වකවානු සඳහා රසවත් බෝංචි සුප් ප්රභේදයන් පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල විස්තර කරමු.
බීන් සුප් - වට්ටෝරුව
සුප් පදනම එළවළු සහ සුප් කුකුළෙකු ලෙස භාවිතා කළ හැක. අපි දෙවන තීරණය මත රැඳී සිටිමු, ආලෝකය, හදවත් හා අඩු කැලරි බෝංචි සුප් සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි - 3 කඳන්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.2;
- පාට බෝංචි - ග්රෑම් 85;
- බිම දුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චිලී පෙති;
- හරිත කොත්තමල්ලිය අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
ගින්නෙන් ඝන තට්ටුවක් සහිත පෑන් හෝ අයිසිං වත් කර ඔලීව තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න. පෙර සැදුණු තෙල් පාවිච්චි කරන්නේ සැල්දිරි කැබලි සහිත කැඩුණු ලූනු සඳහායි. එළවළු පැහැදිලි නම් සුදුළූනු චිකන්, දුරු හා මිරිස් එකතු කරන්න. තීරු කපා දමන්න. මස් ග්රෑම් තෙක් සහ සියලු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද නටන විට, සුප් බවට බෝංචි, තාපය අඩු. 10-15 විනාඩි සඳහා බෝංචි හා චිකන් සමග සුප් බඳුන හෝ බෝංචි සූදානම් වන තෙක්, එය cilantro සමග සේවය.
බෝංචි සහිත බෝංචි සුප්
මෙම සුප් රාමුව තුළ, බෝංචි වර්ග දෙකක එකතුවක්: කොළ පාට සහ සුදු පැහැති ස්ථානයක් සොයාගෙන ඇත. මෙම සුප් සුප් වඩා ඝන, ක්රීම්, සහ සාරවත් බවට පත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 10%) - මිලි ලීටර් 245;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 480 මිලි;
- බෝංචි - 160 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- සුදු බෝංචි (ටින් කළ) - 230 ග්රෑම්;
- නිවිති 165 g;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ලෙමන් යුෂ - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ කොළ බෝංචි සුප් එකක් සාදා පෙරාතුව, සුවඳ තෙල් මුදා හැරෙන තෙක් උණුසුම් තෙල් සහිත කැඩුණු පෙත්තක් උණු කර දමන්න. ලබාගත් සුදුළූණු තෙල්, නිවිති හා ඉඟුරු හරිතයන් දමා. නිවිති ඇරෙන්න කාලයක් ඉන්න. මෘදු තෙක් ඇස්පරගස් ඇට මැකී. බ්ලෙන්ඩර් භාජනයට හරිත හා සුදු බෝංචි දමා නිවිති එකතු කරන්න, ඉන්පසු ක්රීම් සමග එළවළු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සුමට වන තුරු සියලු අමුද්රව්ය සුදුළුනු, සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත ගෙන එයි. රස කිරීමට ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග කොළ පාට සමග සුප් කන්න. Parsley සමග පිඟාන සේවය කරන්න.
හරිත බෝංචි වල මින්නේර් සුප්
සම්භාව්ය ඉතාලි minestrone ඔබේ තහඩුව තුල වසන්තයේ මූර්තියයි. නැවුම් එළවළු පුලුල් විවිධාකාර කට්ටලයක් එහි රසයෙන් පමණක් නොව දීප්තිමත් වර්ණ සමඟ සතුටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් - 330 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- මාලු 260 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 440 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 890 ml;
- 430 මිලි;
- ලෝරල් කොළ;
- නිවිති - 140 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 65 මිලි;
- සුදු බෝංචි (ටින් කළ) - 390 ග්රෑම්;
- මිණුම් අංකුර පැල්ලම් - 2 පෑම්;
- නැවුම් බැසිල් - 3-4 sprigs;
- ග්රෑම්ස්ට් පැර්මාසන් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
මධ්යම තාපය මත විශාල භාජනයක් තබා, එය ඔලීව තෙල් දිය කර එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් තෙල් තුළ කැඩුණු ලූනු දමා 2-3 විනාඩි එය අනුභව කිරීම, තලන ලද සුදුළූණු, සැල්දිරි සහ බෝංචි බෝංචි එකතු කරන්න. තවත් 4-5 විනාඩි සඳහා රෝල් කිරීම දිගටම, zucchini සහ තක්කාලි කැට කැට තැබිය. සියලු චිකන් සුප් හොද්ද වත්, වතුර, තරිඳු හා ලොරේල් ෂීට් තබා. සූප නභිගත වන විට, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට හා පෑන් ආවරණය කිරීම සඳහා තවත් පැය භාගයක් නැවත ආහාර පිසීමට. අවසානයේ දී එළවළු සහ සුදු බෝංචි, නිවිති කොළ හා වයින් වත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 20 ක් ඇතුළත හරිත බෝංචි සමඟ එළවළු සුප් ලබා දෙන්න. Parmean චීස් සමග සේවය කරන්න.