ගෝවා බ්රොකොලිට ඉතා වටිනා ආහාර වර්ගයක් ලෙස හැඳින්වේ. බ්රොක්ලෝලියගේ දෙවන නම ඇස්පරගස් ලෙස හැදින්වුවද එය ඇස්පරගස් මෙන් රසයි. එහෙත් එහි ප්රධාන වාසිය අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. බ්රොකෝලි මිනිස් සිරුරේ කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය කිරීම, ප්රතිකාර කිරීමට පමණක් නොව, හෘදයාබාධ, ආඝාතය, ආමාශයේ සහ අක්මාව සමග සම්බන්ධ රෝග, එහි තරුණ පරම්පරාව තවදුරටත් දිගු කරයි. ප්රෝටීන විකාශණය වන රෝග ප්රතිකාර සඳහා බ්රොකොලිට බොහෝ විට යොදා ගනී. මෑතකදී කරන ලද පර්යේෂණයන් පදනම්ව, එය ඵලදායී පිළිකාවක් වැලැක්වීමට උපකාරී වේ.
එහෙත්, වාසි සහ අනෙකුත් හේතු නිසා බ්රොකොලී රසවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙම මතය වැරැදි බව ඔප්පු කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු. අපි පිරිනමන ක්රීම් සමග බ්රොකොලො ගෝවා වල වට්ටෝරු කිහිපයක් පිළියෙළ කරන්න. එවිට ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.
ක්රීම් සමග බ්රොකෝලි ක්රීම් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා බ්රොකොලී - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බටර් - 6 හැදි;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 2 l;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- පිසින ලද තම්බා පිපෙන ඉස්සන් - 8 පෑම්;
- parsley, ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා (බිම්).
සකස් කිරීම
බ්රොකෝලි පිරිසිදු, හොඳින් සෝදා, පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා ඇත. කුඩා කැට කපා දමයි. ළූණු සහ සුදුළූණු කපාගන්න. බටර් වල සාස්පේන් දී, ළූණු සහ සුදුළූණු ෆ්රයිට්. අපි එළවළු සුප් හොද්ද තුළ වත්. මෙම සුප් හොද්ද තුළ, පියන යටතේ, සියලු බ්රෝකියෝ ගුල්. මෙම ගෝවා මෘදු වන විට, අපි ක්රීම් කිහිපයක් ස්වල්පයක් වත් කරමු. Mass, සිදුවූ දේ, අඩු තාප මත උනු, ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්නයේ.
බඩ ඉරිඟු භාවිතයෙන් කෙසෙල් පානයක් උණුසුම් කර ඇත. පිසින ලද parsley වෙන් වෙන් කොළ කඩා දමනු ලැබේ. ඉතිරි ක්රීම් කසන්න.
මේසය මත ගැඹුරු තැටිවල බ්රොක්කොලි සිට ක්රීම් සුප් සේවය කරන්නෙමු. එක් එක් තහඩුවක දී, මෝරුන් ක්රීම් සහ කහට හැන්දක් ගසා, රටාවන් ලබාගෙන ඇත. අපි ඉස්සන් හා parsley කොළ සැරසෙනවා.
බ්රොකොලි හා ක්රීම් සමග ෆ්ලැනෙල් සමග
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි 800 ග්රෑම්;
- තූළූ ලූනු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- මේදය ක්රීම් - 3 හැදි;
- දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 tablespoon;
- ඔලිව් තෙල් - 1 tablespoon;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 tablespoon;
- ගාන ලද සාදික්කා;
- ලුණු, බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්.
- සලාද කොළ.
සකස් කිරීම
බ්රොකෝලි පුෂ්ප මංජරියකට බෙදී යයි. 15-20 විනාඩි බඩ ඉරිඟු සමඟ තැම්බී. තවදුරටත් එළවළු තැලූණු
කොටස් බිත්තියේ බටර් සමඟ ලිහිසි කිරීම, ප්රතිඵලයක් වන ස්කන්ධය පුරවා විනාඩි 15 ක් සඳහා උයන්න. බටර්, දෙපස දෙපස හැම් කුඩා පෙති කපාගන්න. අපි ඔලීව තෙල් වලින් සැරසිලි කරන්නෙමු. බෝල්සමික් විනාකාර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇත. බඳුනක දෙබලකින් පහර දෙන්න. සලාද කොළ වතුර දමමු.
ප්ලාස්ටික් වලින් සාදන ලද ෆ්ලන් ප්ලාස්ට් වලට ආලේප කර සලාද කොළ කොළ දැමූ අතර හැම් පෙති සමග සැරසිලි කරන්නෙමු.