රුසියානු ආහාරපාන, අපි සම්පූර්ණයෙන්ම අප අමතක කළ ආහාර: විශාල මාළු , කුේල්බියකා, කුරික , ෂැන්ජි සහ ගෘහ චීස් හා, ඇත්තෙන්ම, posikunkchiki. සමහරවිට කවුරුහරි එවැනි නමක් ඇසෙන්නේ. මෙය අළුත් පිටි ගුලියකින් මස් සමග වඩාත් සාමාන්ය මස්, තෙල් වලින් බදින ලද. ප්රායෝගික හුරුබුහුටි චතුර්ස්, ඉතා කුඩායි. වට්ටෝරු ප්රභවය ආරම්භයේ සිටම පර්මැන් ආහාරයට හේතු වී තිබේ.
Urals "Pissy පැටවුන්" මෙම නම ලැබුනේ, ඔවුන් කුරුලෑ ඇට මිරිකා, එනම් "sika". ඔවුන් උණුසුම් සමග, තාපය සමග, විවිධ සෝස් සමග උණුසුම්, අනුභව කිරීම, ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්ර වී විනාකිරි හෝ horseradish මස් සාදා ගන්න.
පිසුකන්කිකි උයන්නේ කෙසේද?
පයි සඳහා ඇනූ ඩම්ප්ලිං හෝ චෙබුරක් ලෙස ඇණ ගසනු ලැබේ. එවිට පිරවුම සකස් කර ඇත, බටර් කෑල්ලක් එකතු වේ, piesie ඉස්ම සහිත හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්. පිසීම් වලදී නොකැඩෙන පරිදි, යුෂ පානය නොකෙරෙන පරිදි, ඔබේ පැටිය වත් නොසැලකෙන අතර, එම නිසා පයිනිට නිවැරදි නොවන බවක් නිසැකවම සාර්ථක නොවීය.
මස් සමග Piesy - Recipe
ඔබේ පැටියන්ව සෑදිය හැකි ආකාරය - ඉතා කුඩා, එක් බඳුනක් හෝ නිතිපතා ප්රමාණයේ ප්ලාස්ටික් - ඔබ තීරණය කරනු ලැබේ. ඕනෑම අවස්ථාවක ඔවුන් ඉක්මනින් පියාඹනවා. අඹරන ලද මස් සඳහා අපි ඔබ ඌරු මස් ගන්නවා කියා යෝජනා කරමු. නමුත් ඔබට කුකුල් මස් හෝ ඌරු මස් හා හරක් මස් සමඟ 50/50 අනුපාතයකින් ගවුමක් සෑදිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පුලුන් සඳහා:
- ඌරු මස් - 0.6 kg;
- ලූණු - 4 පෑම්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය - 200 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- උණු වතුර - 400 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා, අපි මස් හා ලූණු (හෝ සූදානම් පුරවන්න), සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු හා සීතල ජලය එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් මිශ්ර, එය තරමක් දියර විය යුතුය.
ඇනූ සඳහා: උණු වතුරේ දී, නටන ලද ජලය සමග නොව, බටර් සහ එළවළු තෙල්, ලුණු, සහ පිටි එකතු කරන්න. පරීක්ෂණයෙන් වට්ටෝරු වල තිරිඟු ප්රමාණය නිශ්චිතවම සඳහන් කර නැති අතර එය මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ තත්වයට ගෙන ඒම සඳහා බොහෝ දේ ගන්න.
අපි ඇනූ කුඩා බෝල සාදා, ඒවා රවුම් බවට හරවන්න. සෑම posikunchik ඉන්ධන පිරවීම සහ බටර් කුඩා කැබැල්ලක් සඳහා තරමක් එළවළු තෙල් සමග මතුපිට ලිහිසි කිරීමට. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් (ද්රව එළවළු තෙල් තම්බන) වල දාර සහ ෆ්රයි ආරක්ෂා කරමු. ඒ සියල්ල, ඔබට මේසය මත posichunkchiki පයිට් කරන්න පුළුවන්.
සිසිලියානු සුප් වට්ටෝරු
ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් මත ඇමක් ඇනූ ඇඹරීමට උත්සාහ කළ හැකිය, පැට්ටි වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- උණු වතුර - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ජලය සීතලයි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය සීතලයි;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- පිටි.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු සමග බිත්තර මිශ්ර, උණු වතුර එකතු කරන්න, පසුව ක්රමයෙන් පිටි එකතු සහ ඩම්ප්ලිං ලෙස, ඇනූ knead. එවිට ලුණු, ගම්මිරිස්, ලූනු සහ ජලය මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මත ලිස්සා.
පොසච්චුන්කිකුක සඳහා සෝස්, විනාකිරි, අබ සහ කළු ගම්මිරිස්වලින් ආහාර පිසීමට හැකිය. සෝස් එකේ ඇති සෑම පයිප්පයක්ම කන්න!