බෙරි සමග කේක් සෑම විටම රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ, නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරු නිර්දේශය අනුපාතය සහ පිසින තාක්ෂණයට අනුකූල වේ. රීතියක් ලෙස, එවැනි පිළිස්සීම සෑදීමේ ක්රියාවලිය සරල වන අතර විශේෂ දැනුම හා කුසලතා අවශ්ය නොවේ. අපේ වට්ටෝරු වල බෙරී පයිඩ් කිහිපයක් වෙනස්.
Multivark හි Curd සහ බෙරී පයිඩ්
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 620 ග්රෑම්;
- බිත්තර තෝරන - 5 පෑම්;
- පිෂ්ඨය - 90 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 160 - ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 90 ග්රෑම්;
- චෙරි බීජ හෝ වෙනත් බෙරි වර්ග - 210 ග්රෑම්;
- vanillin - කුඩා පොල්ලක් 1;
- පාෂාණ ලුණු - 1 කුඩා පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
මුලදී අපි බඳුනක බඩවැල්, ගෘහ චීස්, පිෂ්ඨය, ලුණු, වැනලින් සහ සීනි බඳිනවා. වෙනම නෞකාවකදී අපි ඝන පෙනුමක් බවට මික්සර් සමඟ ප්රෝටීන් පරිවර්තනය කළෙමු. දැන් බහු-උපාංගයේ තෙල්වල ධාරිතාවය තුළට පිටි තබන්න, ඉහළ බෙරි බෙදා දීම සහ පරීක්ෂණයේ සෙසු කොටස් සමඟ ආවරණය කරන්න. "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පිසීමට විනාඩි 50 කට පසුව කේක් සූදානම් වනු ඇත.
කෙෆීර්වල බෙරී පයි
අමුද්රව්ය:
- පිටි නොකළ - 375 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 310 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 330 ml;
- බිත්තර තෝරාගෙන - 3 කෑලි;
- vanillin - කුඩා පොල්ලක් 1;
- ෙබ්කිං කුඩු - 25 ග්රෑම්;
- බෙරි - 320 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙෆීර් මත බෙරී පයිට් තුනක් සකස් කර ඇත. සීනිවලින් තෝරාගත් කුකුල් බිත්තර සමග මිශ්ර, වැලිලින්, කෙෆීර්, ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න, තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත සමජාතීය ගානක් වත් කර බෙරි යොදන්න. ඔබ අතිරේක සීනි සමග ඔවුන් ඉසිය හැක. උෂ්ණත්වය 185 ක් දක්වා රත් වූ උඳුන තුල පයිට් ෙබ්කිං කිරීම සඳහා බලා සිටීම පමණක් පවතී. මෙය විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග කෙටි පේස්ට්රි සිට බෙරී පීරි විවෘත කරන්න
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි නොකළ - 330 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සඳහා මාගරින් - 210 ග්රෑම්;
- තෝරගන්න බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
පුරවන්න:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 490 ග්රෑම්;
- තෝරා ගත් බිත්තරය - 2 පෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 140 ග්රෑම්;
- පිටි නොකළ - 120 ග්රෑම්;
- vanillin - කුඩා පොල්ලක් 1;
පිරවුම සඳහා
- බෙරි - 310 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිටි සමග Razirayem මෘදු මාගරින්, පසුව බිත්තරය ධාවනය, ෙබ්කිං පිටි සහ සීනි ඉසිය, ඉක්මන් ගුලිය ඇනීම ඇනීම සහ ශීතකරණයක් මත පැයක් සඳහා එය තබන්න.
මේ කාලය අතරතුර අපි ඇඹුල් ක්රීම් හා බිත්තර ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිසිනු ලබන්නෙමු. පසුව වැනලින්, තිරිඟු පිටි එකතු කර අලංකාරය වෙත නැවත වරක් විසුරුවා හරිනු ඇත. බෙරි බිත්තර, වියලූ හා පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර වේ. මෙම බෙරි මිදුණු නම්, ඒවා විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
අච්චුවෙහි පහතින් සිසිල් ඇනූ, පැත්තේ සැරසිලි, බෙරි මත දමා, ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න.
සිසිලන උඳුනක අංශක 185 ක් දක්වා ෙබ්කිං කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිත අප යවයි. විනාඩි පනහකට පසුව පයිට් සූදානම් වනු ඇත, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ පසු එය කපා ගත හැකිය.