ආහාර යනු කුමක්ද?
පෝෂණය යනු ප්රායෝගික පෝෂණය පිළිබඳ ප්රතිපත්ති මත පදනම් වූ ව්යවහාරික විද්යාවකි. එහි ප්රායෝගික ප්රකාශනය වන්නේ dietotulinaria, එනම් - ආහාර පාලන ප්රමිතීන් අනුව ආහාර පිසීම. මූලික වශයෙන්, ආහාර වේලෙහි මූලධර්මයන් දැනට පවතින රෝග (තරබාරුකම ඇතුළුව) රෝගාබාධවලින් පෙළෙන අයට හෝ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අයට අදාළ වේ. එහෙත් ආහාර වේලාවට හා නිසි පෝෂණයෙන් සංකේතවත් වේ. විශේෂයෙන්ම ප්රතිකාරයේ දී ආහාරයට ප්රධානතම සාධකය වන්නේ අපගේ දිනපතා ආහාර වේලක් විය යුතු බව කිසිවෙකු තර්ක නොකෙරේ.
හිපොක්රේට් දෛවය ද, චීන වෛද්ය විද්යාව අශ්වාරෝහක ද?
හිපොක්රටීස් හි පවා පවා ඕනෑම රෝගයක් හේතුව පෝෂණයට බාධාවක් වන බව විශ්වාස කෙරුණි. ප්රතිකාර ක්රම ලෙස රෝගයේ විවිධ අවධීන්හි සමබර ආහාර වේලක් තෝරාගැනීමයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, චිකිත්සක ආහාරයක් ලෙස ආහාරමය සංකල්පය අතුරුදහන් වී ඇති අතර දැන් ඕනෑම දෙයක් සිදු වුවහොත්, අපි ප්රතිජීවක සඳහා ෆාමසිය වෙත දිව යනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර සඳහා නිසි අවධානයක් යොමු නොකළ පුද්ගලයෙකුට රෝගය වැලඳීමේ සහ "මිදෙන්නට" වඩා පහසුය.
අනෙක් අතට, චීන ආහාර වේලෙහි සංකල්පය මේ දක්වා අද දක්වා නැත. ඉගැන්වීම පදනම් වී ඇත්තේ නිවැරදි ප්රමාණයට නිවැරදි ආහාර සැපයීම සඳහා ශරීරයට අවශ්ය බවය. සියලු ආහාර නිෂ්පාදන වර්ග පහක් ලෙස වර්ග කර ඇත: ජලය, ගිනි, පොළොව, ලෝහ, සුළං. මෙම වර්ගයන් නිෂ්පාදනවල ගුණ අනුව සකස් කර ඇත: මිහිරි, ඇඹුල්, කටුක, උණුසුම්, සීතල. චීන ආහාර වේලක් කිසිදු හානිකර හා අනවශ්ය යමක් නොමැත, එය යම් රෝගයක් සඳහා කුමන නිෂ්පාදන වර්ගයක් අවශ්යදැයි තීරණය කිරීමට පමණක් වන අතර, එය බිඳී යෑමට වටින්නේ කුමක්ද යන්න වටී.
බල සැපයුම් දෝෂ
නවීන ආහාර විද්යාව පදනම් වී ඇත්තේ ආහාර හිඟයේ බොහෝ වැරදි නිවැරදි කළ යුතු බවය. එබැවින් ඔවුන්ගේ බර හා සෞඛ්යය නැවත ස්ථාපිත කරනු ලැබේ. මිනිසුන් බොහෝ විට වගකීම් විරහිතයි. රෝගය ආරම්භයට පෙර බහුතරයක් බර අඩු කිරීම සඳහා ආහාර ගැනීම සඳහා උනන්දුවක් දක්වයි. මේ සංකල්පය අපි විවිධ ප්රභවයන්ගෙන් සොයාගෙන ඇති සියලු අපහසු ආහාර වේලට යොමු කරමු. විද්යාඥයන් පවසන්නේ එවැනි ආහාර වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් ටික කලක් බරින් තොර බවය. මන්ද, කුසගින්නෙන් මිදීමේ භීතිය ඇතිවන ජීවියෙක්, "ආර්ථිකය" යන මාතය තුළට ගමන් කරන අතර, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් මන්දගාමී වීම නිසා එය සනාථ වේ. මේ නිසා අපට කැලරි සාමාන්ය පරිභෝජනයෙන් ආපසු පැමිණෙන විට, මේදය ඉක්මනින් කල් දමා ඇත. - "රක්ෂිතයේ". තාවකාලික ප්රතිඵලවලින් මුළා නොවන්න. ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වයට හානිකර වන අධික බර මේද තැන්පත් වීමෙන් බර අඩු කර ගැනීම හෝ ශරීරයේ දුර්වලතා ඉවත් කර ගත හැකි බව ඔබට අවබෝධ විය යුතුය. එය ඔබේ ජීවන රටාව පමණක් වෙනස් කළ හැකිය.
ඒ නිසා, අපි හැම දෙනාටම ඇහුම්කන් දී ඇති ආහාර වේලෙහි මූලික කරුණු මත අපි ඇවිදින්නෙමු. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලවල් අනුගමනය කරමු:
- අපගේ දිනපතා පිරිවැය ඉක්මවා කැලරි පරිභෝජනය වැඩි විය.
- වේගවත් කාබොහයිඩ්රේට (සීනි, මී පැණි, රසකැවිලි, කාබනීකෘත ජලය) ඉන්සියුලින් නිපදවීමට බාධා වන අතර ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මේදය සැකසීමේ ක්රියාවලිය ද උල්ලංඝනය වේ.
- කොලෙස්ටරෝල් අධික ලෙස පරිභෝජනය (බටර්, සත්ව අතුරු නිෂ්පාදන), සත්ව ද්රවයන්. ඒවා වෙනුවට බහු අසංතෘප්ත (එළවළු තෙල්, මේද මාළු) සහ සංතෘප්ත මේද (ඔලිව්, පීනට් බටර්) ප්රතිස්ථාපනය විය යුතුය.
- දින පාලන තන්ත්රය උල්ලංඝනය කිරීම. එකවරම අවශ්ය වන විට, ශරීරයේ "කුසගින්නේ" පහර දීමෙන් වළකින්න, ඉන්පසු විශාල කොටස් මත බිඳී යන්න. රාත්රියේ කන්න එපා උණුසුම් යමක් සහිතව උදෑසන ආහාරය ගන්න.
- චුම්බක ඌනතාවය අවහිර කිරීම සඳහා කෙඳි අඩු වීම හේතු වේ. අවසානයේදී, අපහසුතාවට පත්වේ. තවත් අමු එළවළු සහ පලතුරු අනුභව කරන්න.
- දිනපතා මෙනුවේ මට්ටම් සමග අනුකූල වීම: මේද - 30%, කාබෝහයිඩ්රේට් - 50%, ප්රෝටීන - 20%
ඔබ dietetics නීති අනුගමනය කරනවා නම්, එවිට මානසිකව හා ශාරීරික වශයෙන් දැඩි ආහාර වලින් ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔව්, සතියකට කි.ග්රෑ 20 කි. නමුත් ඔබේ සෞඛ්යයට එවන් ක්ෂණික බලපෑමක් තිබේද?