කුඩා ළමයෙක් අඬමින් සිටියාය. අයිස් ක්රීම් සඳහා ඇයට ඇයට ඇගෙන් ඉල්ලා සිටියාය. "ඔයා සීතල වෙන්න බෑ." ඇයට ඇයට මෙහෙම කිව්වා. "එන්න, මම ඔබට උණුසුම් අයිස් ක්රීම් මිලදී ගන්නෙමි." ගැහැණු ළමයා පුදුමයට පත් නොවී මිනිත්තු පහක් සුදු පැහැති වාතය පිරී ඇති චොක්රි සහ චොකලට් චිප් වලින් සැරසුණු කූඩුවක් ලෙස සැලකේ. ඉන්පසුව, සතුටින් පිනා යාමෙන් පසුව කුඩා කැබැල්ලක හසුවිය.
"Korzinki" - කෙටි පිටි ගුලිය මුඛය, පළතුරු පිරවුම්, ක්රීම් සහ, අවශ්ය නම්, පලතුරු වලින් සැරසුණු රසවත් අතුරුපසක්. දැන් අපි "පේස්ට්රි" කෝසයිනෝකා සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට කියන්නම්. අපි ප්රෝටීන් ක්රීම් වලින් එය පිසිමු. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්රණීත ආහාරයට විශාල කුරුල්ලන් විශාල ප්රමාණයක් ඇත.
- පිළිස්සීම් "බාස්කට්" දැමීම සඳහා ආකෘති වඩා හොඳයි, රැලි සහිත කටාරම් වෙනුවට රොන්මඩ ඉවත් කිරීමකින් තොරව පහසුවෙන් කැඩී යෑමට හැකි වීමයි.
- ඇනූ අච්චුව ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය නොවේ, ඇනූ ප්රමාණවත් තරමක් අඩංගු වේ;
- "බාස්කට්" සඳහා ඇනූ දී එය බිත්තර කහ මදය එකතු, සහ මුළු බිත්තරය එකතු නොවේ, එම නිසා, ෙබ්කිං වඩාත් frizable;
- කස්ටඩ් ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වමානයක් අවශ්ය වේ.
පේස්ට්රි «Korzinochka» - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා
- පිටි - 2 අයිතම;
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි.
ක්රීම් සඳහා
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ජලය - 1/3;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැඳි;
- විනාකිරි වගාවක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තදබදය - මැදහත්කරණය සඳහා.
සකස් කිරීම
Margarine මෘදු විය යුතුය. සීනි සමඟ එය තලා, ක්රමයෙන් එකතු කෙසෙල්, මෙයොනීස්, සෝඩා එකතු, විනාකිරි සමග නිවා දමයි. පිටි ගුලිය නැවැත්වීමට සහ ආරම්භ කිරීමට, පිටි වත්, ඇනූ knead. පේස්ට්රි සඳහා වූ පිටි "Korzinochka" ඉතා ප්රත්යාස්ථ, ප්රසන්න අනුකූලතාව: ඔබ ඔබේ අත් පිටතින් එවැනි ඇනූ ගන්න, සහ ඔබ මූර්ති කිරීමට අවශ්ය. පිටි ගුලියන් වෙන් කිරීම සහ අච්චු මත තුනී ස්ථරයක් බෙදීම ආරම්භ කිරීම ආරම්භ කිරීම. දැන් එය රවුම් කේක් බැකු දමා තිබේ නම්, එය එසේ ලෙස, පහළට "නැඟිට" හැකි වන පරිදි සම්භාවිතාව ඉහල වන අතර ක්රීම් සඳහා කාමරයක් නොතිබෙනු ඇත. සූපශාස්ත්රඥයින් මෙම තත්වයෙන් පිටව ගොස් ඇත්තේ කඩදාසි කූඩයක් සහිත පතුලේ ආවරණය සහ වියළි මස් සමඟ එය ආවරණය කිරීමයි. ග්රෑම් බරක් ලෙස සේවය කරනු ලබන අතර, "බාස්කට්" හැඩය පරිපූර්ණ වනු ඇත.
කස්ටඩ් සූදානම් කරන්න. සීනිවලට සීනි වත් කරන්න, වතුර සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත සීනි විසුරුවා හරිනු ඇත. දැන් අවධානය යොමු කරන්න! සීනි විසුරුවා හැරුණු විගසම අපි නතර කර නතර වන අතර, ඉහළ තාපය මත තාපාංකය, සිරප් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 121 දක්වා ගෙන ඒම. මෙන්න අපි විශේෂ උෂ්ණත්වමානය අවශ්යයි - උෂ්ණත්වමානයකින් තොරව නිවැරදි මොහොත අපහසුවීම පහසුය.
සුරක්ෂිතව සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය 1 tablespoon සමඟ ස්පෙකියුලම්වලින් සමන් වෙන් කරනු ලැබේ. සිරප්වල උෂ්ණත්වය අපේක්ෂිත මට්ටමට ළඟා වන විට, ගින්දරෙන් සිරප් ඉවත් කර, තුනී ආවරණ සහිත ප්රෝටීන වලට එය එකතු කරන්න. ඔවුන් සිසිල් කිරීමට ආරම්භ වන තුරු සුදු පැහැති සුදු පැහැති.
කූඩවල, ජෑස්වල අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක හා පොහොර වර්ගයේ ආධාරකයක් සමඟ අපි ක්රීම් වලින් පිරෙව්වා. කිසිදු තුණ්ඩුවක් නොමැති නම් - අපි කෙළින්ම කපා සෙලෝපේන් බෑගයක් භාවිතා කරමු.
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, "කෝසිනෝකා" කේක් සඳහා ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය. ඔබ කස්ටඩ් ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග කරදර කළ නොහැකි අතර සාමාන්ය ප්රෝටීන් ක්රීම් පිළියෙළ කරන්න. සීනි සමඟ ප්රෝටීන කැටයම් කරන්න. නමුත් අපි ඔබට වැඩි විස්තර සහිතව ජයග්රාහී හා රසවත් අනුවාදයක් කියමු.
පලතුරු සමග පළතුරු කේක්
පිටි ගුලිය හා බේකරි පළමු ආහාර වට්ටෝරු මෙන් පිසිනු ඇත. ෆිලර් - වියළන ලද ක්රීම් සඳහා අපි විශේෂ අවධානය යොමු කරමු.
අමුද්රව්ය:
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් - මේද ප්රමාණයෙන් 34% ට නොඅඩු - 1 අයිතමය;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- කීම් සඳහා පිළියෙල කිරීම - 1 කඩදාසි;
- වැනලින් - 1 කොටැට්.
මැදහත්කරණය සඳහා:
- ඔබේ ප්රියතම ජෑම්.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- බ්ලූබෙරි
- raspberries;
- චෙරි;
- කිවි පලතුරු;
- තැඹිලි.
සකස් කිරීම
කොණ්ඩය කසන්න කෙසේ දැයි නොදන්න, එය සරලයි: ඉතා සීතලයි, සීනි සමඟ තළා ඇති අයිස් ක්රීම්, හෝ කුඩු සීනි, ෆැක්ටර් සහ වැනිලා සමග සුදු පැහැති උස් වලට.
"Korzinochek" පතුලේ කොළ කුළුබඩු සමග සැරසූ ජෑම් සමග සැන්විච්, සහ ක්රීම් - බෙරි හා පළතුරු කෑලි දැනටමත් ඉහළ ය. පළතුරු වර්ණ පරාසය ඔබට විවිධාකාර සංයෝජනයන් ඇති කිරීමට ඉඩ සලසයි, සහ ඔබගේ අතුරුපසක් හුදෙක් අද්විතීය වනු ඇත.