ඔබ විවිධ ගම්මිරිස් සිට පිටි සූදානම් කළ හැක: ඇඹුල් - යීස්ට් හෝ නැවුම් - bezdozhzhevogo. ඔබ සමඟ කිහිප ආකාරයකින් දිහා බලලා රසවත් ගෙදර හැදූ කේක් භුක්ති විඳින්න!
පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - පයින්ච්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- පානීය සෝඩා - පයින්ච්.
සකස් කිරීම
Kefir සෝඩා වත් කර මිශ්ර. පැසවන ලද කිරි නිෂ්පාදන ප්රමාණවත් තරම් ආම්ලික නොවේ නම්, විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවී යන්නේ නම් හෝ විසුරුවා හරිනු ලැබේ. වෙනම පාත්රයකින් අපි බිත්තර බිඳ දමන්නෙමු. මික්සර් සමඟ සියල්ලම බීට් කර උණු කළ බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. බිත්තර මිශ්රණය කෙෆීර් බවට වත් හා තරයේ මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි කොටසක් ගෙන, හැන්දක් සමග ඇනූ ගෑම, පසුව එය පිටි, මතුපිට වත් කර එය පිරිසිදු අත් සමග නිසි ලෙස කන්න. ඉන්පසු, තෙලක් සහිත යීස්ට් පිටි ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් විනාඩි කිරීමට "නිවාඩු ගත" යුතුය. මීලඟට, අපි ඔබේ රසය සඳහා සම්පූර්ණ පිරවුමක් භාවිතා කරමින්, පයිප් සාදනු ඇත.
පයි සඳහා යීස්ට් පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි එළකිරි - මිලි ලීටර් 400;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි කුඩා - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි උණුසුම් තත්වයකට උණුසුම් වන අතර, අපි සීනි සහ වියළි යීස්ට් විසි කරමු. ඊට පසු, ටිකක් පිටි ඉසිය සහ උණුසුම් ස්ථානයේ ස්කන්ධය ඉසිය යුතු ය. මේ අතරතුර බිත්තර ලුණු සමග පහර දී බටර් උණු වී සිසිල්ව පවතී. දැන් තෙල් හා හැන්ද සමඟ බිත්තර මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. එවිට ක්රමයෙන් පිටි එකතු කර ඝන, නමුත් මෘදු පිටි ගුලිය. අපි නැගිටින්න, ටිකක් නැගිටින්න, ඉන්පසු අපි ගෙදර හැදූ පයි සෑදීමට අපි හැරෙමු.
උඳුන තුල පේස්ට්රි පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 500 ml;
- ලුණු කුඩා - පිණ්ඩයක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
විශාල බඳුනක් ගෙන විශාල කෝණයන් මත එය ශීත කළ බටර් කපන්න. ඉන්පසුව අපි ක්රමයෙන් පිරවූ පිටි හඳුන්වා දෙන්නෙමු. මෙම ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න සහ ලුණු ආකාරයෙන් විසි කරන්න. ඊළඟට, සෑම දෙයක්ම ඇවිස්සීමත්, ක්රමානුකූලව අයිස් තට්ටුවේ වත් කර තරමක් තදින් පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. අපි එය ශීතකරණය තුළ එය ඉවත් කර විනාඩි 30 ක් එහි තබන්න.
ෆ්රයිඩ් පැටිස් ගුලියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- උණුසුම් ජලය - 1 අයිතමය;
- ක්ෂණිකව දියර යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- තිරිඟු පිටි - 3,5 අයිතම;
- සුදු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුළ විසුරුවා හැර, පිටි වත් කර මිශ්ර කර නොතිබීම නිසා. විනාඩි 50 ක හැන්දක් තබන්න, පසුව මෘදු ලෙස තෙල් වත්, සීනි සහ ලුණු වත්. ක්රමානුකූලව සියළුම ඉතිරි පිටි හඳුන්වාදීම හා ප්රත්යාස්ථවම සමජාතීය ඇනූ knead. එය ඔබේ අතට අත නොතබන විට, තුවායෙන් ආවරණය කර එය තාපය තුළ පැය 3 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළදී, එය කිහිප වරක් ඇල්ලුවෙමු. ඒ සමඟම, පයි සඳහා පුරවා සකස් කරමු.
පයි සඳහා පිටි ගුලිය කෙතරම් ඉක්මනට?
අමුද්රව්ය:
- තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- ගයි - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- උසස් තත්ත්වයේ පිටි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බදින ලද ඇඹුල් ක්රීම් භාජනයක් තුළ පැතිර යමින්, උණු කොට බටර් වත් කර ගලා බසින්න. ලුණු පොල්ලකට විසි කරන්න. ඇනූ පිටි ගහන්න. ඊට පසු ආහාර පටලයකින් එය පටලවා පැය භාගයක් පමණ සීතලෙන් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, වැඩකරන මතුපිට පිටි ඇනූ පිටි, පිටි ඉස්සේ, පුරවන හා ඕනෑම පිරවුමක් සූදානම් කිරීමට යන්න.