Pear වයින් අතිශයින් සුවඳ වන අතර එය රුසියාවේ විවිධ ප්රදේශ වල ඉතා ජනප්රිය වේ. කෙසේවෙතත්, පලතුරුවලින් වැලකීමට දුර්වල ලෙස පලතුරුවලට සුදුසු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. මන්දයත් ඔවුන් ටැනීනික් අම්ල ගොඩක් අඩංගු වන අතර, අවසානයේ දී ප්රමාණවත් තරම් වළාකුළු හා අළුහුණු බීම නිෂ්පාදනය කරයි.
පිෂ්ඨයෙන් නිසි ලෙස ගෙදරක වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබ දුඹුරු පාට පටන් ගන්නා හරිත, නොකැඩූ පලතුරු ගෙන යා යුතුය. එසේ නැතහොත් මිදියුස ඉතා තදින් හා ශ්ලේෂ්මල වේ.
හොඳයි, පෙයාර්ස්වලින් වයින් සෑදීමේ ආකාරය දෙස අපි බලමු.
පෙයාර් වයින් සෑදූ ආකාරය
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 5 කිලෝ;
- සීනි - 2,5 kg;
- ජලය - ලීටර් 5.
සකස් කිරීම
ජලය පළමුව තම්බා (දුප්පත් තත්ත්වයේ නම්), පසුව එය සිසිල් සහ සීනි විසුරුවා හැරිය යුතුය.
පෙයාර්ස් සේදීම, අප කුණුවීමට හා ගොයම් කපන අතර කුඩා කෑලි කපා. පලතුරු කැබලි පැසවීම සඳහා වියළි හා පිරිසිදු බඳුනක තබා ඇත, එය වීදුරු හෝ එනැමල්ඩ් ලෝහවලින් සාදා ගත හැකිය. පෙයාර්ස් අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව සීනි සිරප් පිටතට ගෙන, ෆර්මන්ටේෂන් ටැංකිය බිමට පිරිසිදු ජලය පිරවීමයි. මේ පසු, ඔබට මිදියුස උණුසුම් ස්ථානයක් තුළට මිදෙන්නට පුළුවන. පැසවීම අවසානය ගැන ඔබට දැන ගත හැකි වන්නේ මුලින්ම පැසවන ටැංකියේ ගෙලෙහි රබර් අත්වැල්ලක් තැබීමෙනි. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීම අවසන් වීමෙන් පසු අත්වැසුම් පිපිරීමෙන් ඉක්බිතිව පැසවීම අවසන් වේ.
දැන් එය මාස 1 ක් තිස්සේ පැසවීම සඳහා වාත්තු කළ යුතුය.
පෙයාර්ස් සහ ඇපල් වලින් සාදන ලද ගෙදර හැදූ වයින්
පෙයාර්ස් හා ඇපල්වලින් සාදන ලද රත් වයින් සිසිල් ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීම ඉතා සුවදායී වන අතර, එය සිසිල් බීම හෝ ඇප්රිටිෆ් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- පෙයාර්ස් - 2 කිලෝ;
- සීනි.
සකස් කිරීම
පැසෙන් වයින් සහ ඇපල් වයින් සෑදීමට පෙර, පැසවීම සඳහා ප්රයෝජනවත් සියලු ක්ෂුද්ර ප්රෝරා සෝදා නොගැනීම සඳහා, වියළි රෙද්දකින් පලතුරු පිස දමන්න. පසුව, පළතුරු ගෙඩි ඉවත් කර යුෂ මිරිකා ඉවත් කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී, එය juicer භාවිතා කිරීමට පහසු වේ, නමුත් කිසිවෙකු නොමැති නම්, එවිට සරුරක් මත මත පළතුරු දැලක, පසුව කසළ මාංශ පේශීන් wring.
යුෂ පෝරමයකින් ආවරණය කර පැසවීම සඳහා පිරිසිදු බඳුනකට වත් කර දවස් 3 ක් ඉතිරි වේ. පළමුවැනි දිනවල අනාගත මිදි යුෂ මිශ්ර කළ යුතු අතර, තෙතමනය විසඳා ගත යුතු බැවින්, තුන්වනුව එය සිදු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
දවස් තුනකට පසු සීනි එකතු කළ හැකි වුවත් මිශ්රණයට ලීටර් 1 කට වඩා ග්රෑම් 250 ක් නොඉක්මවිය යුතුය. ඊට පස්සේ, පානය පැසවීම අවසානය තීරණය කිරීම සඳහා රබර් අත්වැසුම් සමඟ රැඳවූ හෝ නූල් සමග ස්ප්රේපර් මුසු කළ හැක. පෙයාර්ස්වලින් ගෙදර හැදූ වයින් පැසවීම අවසන් වීමෙන් පසු 1.5-2 මාස සූදානම් වනු ඇත.
පර්යි සයිඩ්
පැසල් වයින් වලට ගෙදරක් පිස සයිඩර් භුක්ති විඳීමට වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 3 කිලෝ;
- සීනි 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් වියළි රෙද්දක් සමග පිසද 2-3 දින සඳහා උණුසුම් නිවාඩු.
පැසවීම පළමු අදියර සම්පූර්ණ වූ විට, යුෂ පල්ප් පොඟවා මිරිස් කළ යුතු අතර තවත් මුද්රික තැටියක් තුලට ගසාගෙන යනු ලැබේ. අපි පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානය (1-1.5 මාස), පසුව සයිඩර් පෙරා ගත යුතු, බෝතල් බවට වත් හා මාස 3 සඳහා ඉරා දැමීමට ඉතිරි වේ.
රසවත් අසාමාන්ය වයින් පෙයාර්ස්වලින් පමණක් නොව, ඇටවලවල්වලින්ද , බොහෝදෙනෙකුට රස විඳිය හැකිය.