පෙයාර්වලින් පුලුස්සනු ලබන මස්

රසවත් ඕනෑම මස්, පෙයාර්ස් සමග හොඳින් ඒකාබද්ධ වන අතර මෙම පළතුරු ආහාරයට විශේෂ රුචියක් දක්වයි. මෙම සංයෝජනය පදනම් කරගත් විවිධ කෑම වර්ග පමණක් ගැලපේ, නමුත් එයද පරිපූර්ණයි.

පෙයාර්වලින් පුලුස්සන ලද මස් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. විශාල ඇරෝමැටික, ඉස්ම සහිත, ඉදුණු, නමුත් මෘදු pear පළතුරු තෝරා නොගන්න, විශාල පෙති කපා ඇත.

පෙයාර්වලින් පුලුස්සන ලද ඌරු මස් වර්ගයක්

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් බෙල්ල හෝ ටෙල්ලොයින් - 0.6-1.2 kg පමණ බරැති දිගටි කෑල්ලක්;
• පෙයාර්ස් කහ නොනවත්වා;
• 1 ලෙමන්;
• (මදෙරා, ෂෙරී, වර්මූට් හෝ සැහැල්ලු muscat);
• සුදුළූණු;
• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, කළු බිම ගම්මිරිස්, බිම් කොත්තමල්ලි, ගාන ලද සාදික්කා;
• අලංකාර කිරීම සඳහා නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, cilantro බැසිල්).

සකස් කිරීම

සෝස් සූදානම් කරන්න: වයින් ප්රමාණය මෙන් 1 ලෙමන් යුෂ මිශ්ර, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 5-8 විනාඩි කරමු.

මස් කැබැල්ලක් ටැපින් සමග වියළා ගත යුතු අතර අවසානය දක්වා එය හරස් කැපීම් (දළ වශයෙන් 0.7 ක් පමණ වේ). එය පොතක් වගේ දෙයක්.

දැන් අපි පැතලි විශාල පෙති සමග පිදුරු කපන්නෙමු, වහාම සෝස් වත් කරන්න (එවිට පිදුරු අඳුරු නොවන අතර නව රසවත් හඬ එකතු කරනු ලැබේ).

නිවැරදි ප්රමාණයට තීරු පත්රයේ මස් කෑල්ලක් සකස් කරන්න. අපි කකුල් පෙති දමන්න. උදුනකින් තදින් එසවීම සහ උඳුනෙන් ඉවත් කළ හැකි ෙබ්කිං තැටියක පැකේජයක් තැබිය යුතුය. 1-1.3 පැය සඳහා මධ්ය උෂ්ණත්වයේ දී පෙයාර්ස් සමග පුලුස්සා ඉන්පසු භාජනය දිගු කිරීමට හා තවත් මිනිත්තු 20 විනාඩි පුළුස්සන්නට දුන්න.

අපි ඕස්ට්රේට් කෑමක් මත සේවය කරන අතර, හරිතයන් සැරසීමෙන් හා සෝස් සෙසු සමග ඉසිය යුතු ය. සෝස් සඳහා භාවිතා කරන ලද එකම දෙය වයින් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පෙයාර්වලින් පුලුස්සනු ලැබූ තුර්කිය

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය (පියුරි) පියයුරු පියයුරු - 1 කැබැල්ල;
• පෙයාර්ස්;
• වයින් ආරක්ෂිත ආලෝකය (මස්කට්, වර්මූට්, මදෙරා, ෂෙරී);
• ලෙමන් හෝ දෙහි
• සුදුළූණු;
• උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, ගාන ලද සාදික්කා;
• නැවුම් නැවුම් පැළෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, ඩිල් අවශ්ය නොවේ).

සකස් කිරීම

සෝස් සූදානම් කරන්න. වයින් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඉතා ඉක්මනින් කුඩා සිරුරක් කුළු බඩු 1 ක් කපා පෙති සහ සෝස් එකතු කරන්න. අපි උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග බ්ලෙන්ඩර් සහ කන්නයේ කපාගන්නෙමු. අපි විනාඩි 5 ක් අවධාරනය කරනවා.

පියයුරු දෙපැත්තේ කැබලි දෙකක් කපා අතර තියුණු පිහියකින් කපන ලද නොකැඩූ කැපීම් කරමු.

අපි ප්ලාස්ටික් දිගු පොලිතීන් සමග පෙයාර්ස්, වහාම ලෙමන් යුෂ සමග ඒවා ඉසිය හා කප්පාදුවලට ඒවා ඉසිය යුතු ය. කෑලි කැබැල්ලක් පැතිර හා සෝස් වත්කර ගනී. අවම වශයෙන් 1 පැය, අවන් වයින් සමග ඉසිනු ඇත. හරිත වර්ණයෙන් සේවය කරන්න.