පිදුරු අර්තාපල් සමඟ මස් බාල්කයක් කන්න හොඳයි රසවත් හා හොඳයි. එහෙත්, එම මස්, උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පුළුස්සා, ඔබ එය කපා ඉවත් කළ නොහැකි ප්රසන්න කෑල්ලක් ලබා ගන්න. සියල්ලට පසු, කෙසේ වෙතත්, එසේ නොවේ, නමුත් උඳුනට වඩා හොඳයි! මුළුතැන්ගෙයෙහි බහුකාර්යයක් තිබුනත්, එය අඩු රසවත් කෑමක් තුළ කන්න පුළුවන්. මීලඟ මස් සමග ටෙන්ඩර් ඩොම්බල් අර්තාපල් සිට කැසපිරු රසවිඳි වට්ටෝරු දෙකකි.
උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග බේක් කළ අර්තාපල් මෑෂ්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 900 ග්රෑම්;
- බටර් (82.5%) - ග්රෑම් 120;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- ළූණු (මධ්යම) - 2 කොළ;
- කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30-40 මිලි;
- ක්රීම් (32%) - 80 ml;
- මෙයොනීස් (67%) - 100 ml;
- දෘඪ චීස් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසින ලද අර්තාපල් ඉතා විශාල කැබලි නොවූ අතර, උණු වතුර සමග බය පුරවා අප එය උදුන මත තබන අතර එය සූදානම් වන තෙක් එය පිසිනු. හොඳ බටර් එකතු කිරීමෙන් අර්තාපල් හැරුණු විට. අපි මෙහි බිත්තර ඩැහැගෙන ඇති නමුත්, මිශ්රකයක් සමග සමජාතීය හුණුකුරක් සමග දැනටමත් අර්තාපල් ඔවුන් සමග බිඳ දමමු.
කුළුබඩු සමග තෙල් රත් කිරීමත් සමග, අපි ඌරු මිරිස් පැතිරුවා. ඔහු යුෂ ආරම්භ කරන විට අපි චිකන් එකතු කරනවා. අපි ටිකක් හා ගම්මිරිස් එකතු කර ඒවා එකට මිශ්ර කරමු. අපි දකිනු ඇත, ඉක්මනින් ෆැසිවීස් ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත අපි එය හොඳින් කැඩුණු ලූණු හා සියළුම සූදානම තෙක් සියලු ෆ්රයි කපන්න.
තවදුරටත් පිළිස්සීම බහුල ලෙස පැතිරුණු බටර් සහ අඹරන ලද මස් පතුලේ පැතිරුණු ආකෘතිය සහ දෙවනුව ස්ථරයක් ලෙස පිදුරු අර්තාපල් ආකාරයෙන් බෙදා හැරීමකි. මෙයොනීස් හා සිහින්ව ගුරංගුන් චීස් සමග ක්රීම් මිශ්ර, කලවම් සහ හතු අධික වත්. අපි අංශක 185 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී ආකෘතිය දමා, අපි එය විනාඩි 35 දී ලබා ගන්න.
අර්තාපල් හා අඹරන ලද මස් බහුශිතමයකින් සාදා ඇති කැසරිල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800-900 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- කැරට් (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් ග්රීන් - 15 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 80 ml;
- බටර් - 25-30 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 90 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුපුරුදු ආකාරයෙන්, එය පිදුරු තෙක් තම්බා අර්තාපල් තල්ලු තල්ලු කරන්න.
එළවළු තෙල්වලින් භාගයක් කබලෙන් බදින ලද අතර අපි ඌරුමස් එහි සම්පූර්ණ සූදානමක් බවට පත් කරමු.
ගාන ලද කැරට් සමග කුඩා කැට කුඩා ළූනු කපා දක්වා ඉතිරි ඉතිරි තෙල් ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට. මෙම රෝස් දෙක දෙකකට බෙදී ඇත: එක් කොටස අර්ධ වශයෙන් මාංශ කළ මස් දී, දෙවන පවිත්ර හා මිශ්ර වෙනම. ද ඩිල් වල හරිතයන් කපන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු.
බහු-ධක බඩු බඳුනක් අපට තිබෙනවා. අපි එය බටර් සමඟ ගෑරුම් කරමු. ඉන්පසු එය අපිරිසිදු පයි ආකාරයක ආලේප කරමු. ඉහළින්, සෑම විටම මෙයොනීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් එකට එකතු කර, විනාඩි 55 ක් සඳහා බඳුනට පිළිස්සීම, "ෙබ්කිං" පෝරමය ඇතුලුව.