ප්රෝටීන් අඩංගු ආහාර මොනවාද?

"ප්රෝටීන" යන වචනය ගැන බිය නොවී වහාම එකඟ වෙමු. මන්ද එය අපගේ සාමාන්යයෙන් "ප්රෝටීන" ලෙස ම අර්ථය වේ. ඉතින්, මේ ප්රෝටීන සමඟ කොතරම් වේදනාවක් තිබේද? එය ඉතා සරලයි - ප්රෝටීන අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වන අතර, හයිඩ්රීලීසීය වීමෙන් පසුව අවසානයේදී ඇමයිනෝ අම්ල බවට පත්වේ. ඇමයිනෝ අම්ල ගඩොල්, අපේ ශරීරය අපේම "මානව" ප්රෝටීන නිර්මාණය කරයි. ආහාර වලින් ප්රෝටීන් නොමැතිව අපට අපගේ මාංශ පේෂිවල "අහස සිහින" ගොඩනැඟීමට කිසිවක් නැත. එබැවින් සෑම ස්වයං ගෞරව සහිත පුද්ගලයෙකුට ප්රෝටීන අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ.

සත්ව හෝ එළවළු? නැත්නම් නිර්මාංශවාදය ගැන ටිකක්

ප්රෝටීන් පොහොසත් ආහාර සත්ව හා එළවළු විය හැකිය. පෙනෙන විදිහට, ප්රෝටීන දෙකම නම් එය වෙනස කුමක්ද? නමුත් අපගේ ශරීරයේ බොහෝ විට ප්රෝටීන හරියටම ප්රිය කරයි. ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතියට වඩා ඔවුන්ගේ "මානව" ප්රෝටීන වලට වඩා සමාන ඒවාය. (ඒවා රස නිසා නොවේ). ඒ වගේම, අවිනිශ්චිත තත්වයේ අවිනිශ්චිතතාවයකට අනුව, සත්ව ප්රෝටීන පමණක් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සතුන් හා ශාක ප්රෝටීන් වල නිර්දේශිත ප්රතිශතය 80:20 වේ. හොඳයි, නිර්මාංශිකයෙකු ජීවත් විය හැක්කේ කෙසේද!

ආහාර

ප්රෝටීන් අඩංගු නිෂ්පාදන ගැන කෙලින්ම කතා කරමු. පළමුව, එය මස්. එය ආහාර ජීරණය කිරීමට, ප්රෝටීන් ප්රතිශතය - කැලරි - මේදය, වඩා හොඳට මස් (ඔබ පෝෂණය, ඇත්තෙන්ම, ඌරු මස් නකල්ස් හැර) වඩා හොඳයි. එසේම කුකුළු මස් හා තුර්කියෙන් ප්රෝටීන් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇතත්, විශේෂයෙන් මස්, බැරෑරුම් හා අශ්ව මස්, මස් වර්ගයන්ගෙන් සැළකිය යුතු මස් වර්ග, අනෙකුත් සියලු මස් නිෂ්පාදන වලට වඩා පහත් මට්ටමක පවතී.

කිරි සහ බිත්තර - අපි ප්රෝටීන් සඳහන් කිරීම සමඟ අපි ආශ්රය කරන පළමු දෙය වේ. කෙසේ වෙතත්, කිරි නිෂ්පාදන අතර ශක්තිමත් චීස් හා ගෘහ චීස් ප්රධාන වේ. මෙම නිෂ්පාදන තුළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය මත වගුව දෙස බලමින් ඔබට පෙනිය හැකිය.

මුහුදු ආහාර ප්රෝටීන් දී මස් සහ කිරිවලට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය. එහෙත් තවමත් ඔවුන් සියල්ලම "වැඩිදියුණු කළ හැකි" එක් මාළු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය කයිසරය. රෝගය හා පුනර්ජනන කාලය තුළ නිර්දේශ කර ඇති ඇය.

ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් සහිත ඹ productsෂක නිෂ්පාදන ඇත. මෙය පළමුව, බෝංචි හා ධාන්ය වර්ග. බෝංචි, පරිප්පු , අම්බෙලිෆර්, ඕට් සහ සහල් ඒවායේ දර්ශකයන්ට ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, ඔබ එය එකඟ වනු ඇත, ඔබ සතුන් හා එළවළු ප්රෝටීන එක් එක් තහඩුව මත ඒකාබද්ධ කරන බව සැලකිල්ලට ගැනීම ඉතා පහසු වේ.

සෝස් ගැන සඳහන් කිරීම නොකල හැකි ය. එමගින් සත්ත්ව ප්රෝටීන් වෙනුවට කිරි, චීස්, අයිස් ක්රීම් සාදන්න.

නිශ්චිත නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන ප්රතිලාභ නිරන්තරයෙන්ම විමසනු ලැබේ නම්, දිනපතා අපේ මේසය මත ප්රෝටීන් සඳහා අවශ්යතාව ගැන තර්ක කිරීමට අවශ්ය නැත. ප්රධාන දෙය වන්නේ ඇල්ලීමට නැඹුරුවීම නොවේ නම්, වකුගඩු සහ අක්මාව දුක් විඳිනු ඇත.