මැග්නීසියම් මිනිස් සිරුරට ඉතාම වටිනා ඛනිජ ද්රව්යයක් වන අතරම එය අප විසින් කෲර ලෙස අවතක්සේරු කර ඇත. විද්යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ ඔක්සිජන්, නයිට්රජන්, කාබන් පසු වැදගත්කම, වැදගත් ම තැනක් වන මැග්නීසියම් බවය. අද මැග්නීසියම් යනු කුමක්දැයි ද, ඒවා ද පරිභෝජනය කළ යුත්තේ මන්දැයි අපි බලමු.
ප්රතිලාභ
අපගේ ශරීරයේ මැග්නීසියම් 70% ක් (20-30 mg) අඩංගු වේ. මැග්නීසියම් ඒවාට තදින් ලබා දෙනවා. මැග්නීසියම් ඉතිරි ඉතිරි මාංශ පේශි, අභ්යන්තර අවහිර සහ ග්රන්ථි වල තැන්පත් කර ඇත.
මැග්නීසියම් විටමින් B1 සහ B6, විටමින් C, මෙන්ම පොස්පරස් අවශෝෂණය වේ. මැග්නීසියම් ආලේපන ඛනිජයකි. එය ස්නායු හා මාංශ පේශි වලින් ආතතිය දුරු කරයි.
මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය සමග නිෂ්පාදන පරිභෝජනය, vasodilator ක්රියා කරයි, අන්ත්ර ආතතිය වැඩිදියුණු කිරීම, ජෛවී කැල්සියම්, සහ කොලෙස්ටරෝල් පිටතට ගැනීමද ප්රවර්ධනය කරයි. මැග්නීසියම් සියලුම එන්සයිමවලින් 50% ක් පමණ ක්රියාත්මක වන අතර ප්රෝටීන්, කාබොහයිඩ්රේට්-පොස්පරස් පරිවෘත්තීය, DNA සංස්ලේෂණය ද වේ.
මැග්නීසියම් ඉන්සියුලින් සමඟ සෘජුවම සම්බන්ධ වේ. එහි සෛල අන්තර්ගතය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් උපයෝගී කර ගනී. එය ද කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් අයනවල සෛල පටල වල ශුභසිද්ධිය වැඩි දියුණු කරයි. එයට කැල්සියම් සමඟ ප්රතික්රියාකාරකයක් ලෙසද ක්රියා කරයි. කැල්සියම් බඳුනට තානය ලබා දෙයි, ඒවා පටු, මාංශ පේශි කෙටි කරයි, සහ මැග්නීසියම් ලිහිල් හා පුලුල් වේ.
නිෂ්පාදන
එළවළු නිෂ්පාදන මැග්නීසියම් හොඳම ප්රභවයකි. කෙසේවෙතත්, නිෂ්පාදනවල (යාන්ත්රික හා තාපජ) නිෂ්පාදන මෙම ඛනිජයේ සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් පවතී.
මැග්නීසියම් ප්රමාණය පිළිබඳ වගුවලට අනුව මැග්නීසියම් හොඳම ප්රභවය කොකෝවා. කෙසේ වෙතත්, කොකෝවා 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගැනීම ප්රමාණවත් තරම් ගැටළු ඇති බැවින් බෝංචි, එළවළු, කොළ එළවළු හා ධාන්ය සඳහා මැග්නීසියම් සඳහා "පෙනුම" වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. අපි ඔබේ බෝංචි බෝංචි, මුං ඇට, විවිධ එළවළු, සෝයා සමඟ පොහොසත් කරමු. මැග්නීසියම් ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන නම් අම්බෙලිෆර් , මුතු බාර්ලි, බාර්ලි, ඕට් සහ තිරිඟු ය.
අනේ, එක් "නමුත්" එකක් ඇත. ධාන්ය සැකසීමේදී: කැඩී යාම, ඇඹරීම, ඕනෑම පිරිසිදු කිරීම, මැග්නීසියම් බොහොමයක් නැති වී යයි. මේ අනුව මැග්නීසියම් 80% ප්රතිශතයට අහිමි වන අතර මැග්නීසියම් 80% ක ප්රමාණයක් සංරක්ෂණය කිරීමෙන් පසුව මැග්නීසියම් ප්රමාණයට වඩා 8 ගුණයකින් අඩු වේ. (170mg vs. 25mg), ටින් ඉරිඟු - අමුද්රව්යවලට වඩා 60% කට අඩුය. ටින් ආහාර වලින් මැග්නීසියම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ටින් කරල් තෝරා ගන්න. සංරක්ෂණය කරන විට එය මැග්නීසියම් වලින් 43% ක් පමණි.
පළතුරු සඳහා, මැග්නීසියම් බොහෝ වියළි ඇටවල, raspberries, ස්ට්රෝබෙරීස්, රන්වන් සහ අනෙකුත් බෙරි වල මෙන්ම, කෙසෙල්, අලිගැටපේර සහ ජීප්රථ වල බහුල වේ.
මැග්නීසියම් ස්පර්ශයෙන් "ජීවයේ ලෝහ" ලෙස හැඳින්වේ. එබැවින් මෙම "ලෝහය" කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල විශාල වශයෙන්ද පවතී.
ප්රතිකාර පමණක් මැග්නීසියම් අහිමි වේ
ඕනෑම වෙනත් ද්රව්ය මෙන් මැග්නීසියම් ප්රමාණය, වගු වල කාන්ඩෝනීකරණය කිරීමට ඉතා අපහසු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ අන්තර්ගතයන් බොහෝ විට, නිෂ්පාදන වර්ධනය වී ඇති පස, මුලින්ම රඳා පවතී. පසෙහි ආම්ලිකතාවය, පොහොර වලින්, දේශගුණය සහ ශාක විවිධත්වය මෙනි. සියල්ලට පසු, කෙසෙල් කොළ පවා වර්ග සිය ගණනක් ඇත.
මැග්නීසියම් හොඳම ප්රභවය වන්නේ ශාකමය ආහාරය වන නමුත්, මැග්නීසියම් මුහුදු මත්ස්යයා තුළද දක්නට ලැබේ.
- කොඩ්
- මුහුදු බොස්;
- රතු පාටය;
- මැකරල්;
- හුරුල්ලන්;
- ඉස්සන්
දෛනික අනුපාතය
මැග්නීසියම් ඩේලි පරිභෝජනය 0.4 ග්රෑම් විය යුතු අතර, ගර්භනී සමයේ සහ මව්කිරි තුළ මෙම අනුපාතය 0.45 ග්රෑම් දක්වා වැඩි වේ. බඩවැල්වල සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සමඟ මැග්නීසියම් 30-40% අවශෝෂණය කර ඇත.
මැග්නීසියම් නොමැතිකම සමඟ, ශරීරයේ පොදු උනන්දුව වැඩි වීම: කාංසාව, භීතිකා, හිසරීනම්, මාංශ පේශි හා ටායිසාර්ඩියා ආදිය.
මැග්නීසියම් අතිරික්තයක් සමඟ සාමාන්ය පීඩනය, මානසික අවපීඩනය, නිදිබර භාවය, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ අඩු රුධිර පීඩනය ඇති වේ.