අවාසනාවකට ම, නැවුම් මසුන් සෑම තැනකම සොයා ගත නොහැකි වන අතර, අපි මැකරල් මිරිස් කළෙමු.
සුප් රසවත් කරන්න, පළමුව, අපි මසුන් තෝරා ගත්තෙමු: ඇස් පැහැදිලිව තිබිය යුතුය, ගිලිනුයි - අඳුරු රතු, සමයට හානි සිදු විය යුතු නැත. දෙවනුව, ඔබ මැකරල් නිසියාකාරව විසන්ධි කළ යුතුය. ශීතකරණයට හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ පහළ මායිමක මාළු දැමීම අවශ්යයි - අයිසිං ග්ලයිසාව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත්ව යන තුරු. ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබ සීතල, ලුණු සහිත ජලය තුළ මාළු ප්රතිරෝධනය කළ හැකිය, එබැවින් ක්රියාවලිය බෙහෙවින් වේගවත් වේ.
සරල මැකරල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සහල් දිගටි කහ - ½ ක කුසලාන;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්. (විශාල);
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස් නැවුම් බිම කළු හා සුවඳ - 1/6 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීමට නම්, මාළු කුණු වී, අපි හිස් වෙන් කරමු, අපි වලි් කපා. කරකැවිල්ල (උකුකිරි වලින් කලු පැහැති පටිය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න) සහ කැබලිවලට කපා.
දැන් මාකර්ලූල් සිට සුපිරිමෙන් සුප් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. උතුරන වතුරේ දී අපි මුළු බල්බ අඩු කළා. කැරට් හා අර්තාපල් පිරිසිදුයි. අපි අර්තාපල් පෙති කපා, සහ කැරට් - කුඩා කැට. ලූනු සමග උතුරන වතුරේ දී, අපි කැරට් හා අර්තාපල් අඩු, අවම වශයෙන් තාපාංකය සමග විනාඩි 7 පමණ එළවළු ආහාර පිසීමට, පසුව සෝදා බත් සහ ලෝරල් එකතු කරන්න. අපි අප තරම් ආහාර පිසිමු. එවිට ළූණු නිස්සාරණය කර, මත්ස්ය, ලුණු, ගම්මිරිස් දැමිමු. මිනිත්තු 5 පසු ගින්න නිවා දමයි. එවැනි නැවුම්-ශීතකළ මැකරල් සුප් සහල් සමග මෙන්ම, වීෙමිකල්ලි, අම්බෙලිෆර් සහ ගම්මිරිස් පෙති සමග පිසීමට හැකිය.
බහු සංස්කරණයේ මැකරල් සුප්
තවත් - රසවත් සුප් එකක් බහු පාර්ශ්විකාවක් තුල සැකසිය හැක - මෙය කාලය ඉතිරි කරන අතර, ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල ය.
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් නැවුම් බිම කළු - රස;
- සූකර මාළු හෝ එළවළු - 1 වීදුරු;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
පෙර අනුවාදයේ විස්තර කර ඇති ආකාරයටම මාළු සකස් කරනු ලැබේ. අපි එළවළු පිරිසිදු, සිහින් ව ළූනු කපන්න, සහ අර්තාපල් - කැට කපා. "ෆ්රිං" මාදිලියේ දී, අපි විනිවිද පෙනෙන ලූණු බවට පත් කර, අර්තාපල් හා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, "Quenching" ලෙස වෙනස් කර 15 විනාඩි සූදානම් කරන්න, මාළු, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එකම මාදිලිය තුළ, තවත් විනාඩි 15 ක් සූදානම්. අපි නැවුම් එළවළු සහ හරිත වලින් සලාද සමග සේවය කරමු.