බොහෝ විට ඌරු ඌරුමස් ඌරු මස් හෝ හරක් මස්වලින් සූදානම් වේ. අපි ඔබට වැඩි ආහාර විකල්පයක් කියන්නෙමු - තුර්කිය නිවාගත් ඌරු මස් පිසීමට වට්ටෝරුව.
උඳුන තුල තුර්කි උණුසුම් තැම්බූ ඌරුමස්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ 1.5;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- වියළි කුළුබඩු (රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, සිහින්ව කැපූ, ගම්මිරිස්, කොරිජුසර් බීජ, බැසිල්) - රස;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - 4 තේ හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි අති ක්ෂාරමය පිළියෙල කර ගනිමු: එය දියවන තෙක් ජලය ලුණු රත් කර ගනිමු. 3. පැයට සැතපුම් 3 ක් පැයකට මස් විසඳුමක් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, අති ක්ෂාර ද්රාවණය කර ඇති අතර, මස් ජලයෙන් යටවීමෙන් වියළා ඇත. සුදුළූණු කරාබුනැටි දිගටි පිහියකින් ආධාරයෙන් මස්වල කපන ලද සහ සුදුළූණු සමග සුදුළූණු සමග දිගටි පැත්තකින් කපා ඇත. වියළි කුළුබඩු අබ සහ එළවළු තෙල් සමග මිශ්ර කර ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය සෑම පැත්තකින්ම මස් සමඟ මස්, ආහාර පටලයකින් ඔතා, දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. උඳුන සෙන්ටිමීටර 220 ක් දක්වා රත් කරන ලද අතර, මස් කෑමට තැටි මත තබා පැය භාගයක් පමණ උඳුනට යවනු ලැබේ. එවිට ගින්න නිවා දමන්න, නමුත් අපි තම්බා ඌරු ඌරු ලබා ගත නොහැකි, එය ක්රමයෙන් එය ක්රමයෙන් සිසිල් කිරීමට ඉඩ, එය වඩා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
බහුකාර්යයක් තුළ තුර්කීය තැම්බූ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 1 kg;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළුබඩු රස - රස.
සකස් කිරීම
ජලය ලීටර් 1 ක දී අති ක්ෂාරමය සූදානම් කිරීම සඳහා, ලුණු 2 හැදි විසුරුවා. අපි අති ක්ෂාර සමග මස් පිරවීම සහ කොහේ හරි ශීතකරණයක් යවමු