පෝෂණ ආයතනයෙහි නිර්මාතෘවරයෙකු වූ ජනප්රිය මැනුවෙල් පව්ස්නර්, ඩෙටොලොයුරිටි දියුණු කිරීම සඳහා අමිල දායකත්වයක් ලබා දුන් අතර විවිධ රෝග සඳහා දින නියම පෝෂණය කිරීමේ ක්රමවේදය වර්ධනය විය. ආහාරය "Table number 1" විශේෂයෙන් නිපදවනු ලැබුවේ ආමාශයික තුවාලයක් හා duodenal ulcer හෝ ගැස්ට්රීටිස් ආසාදනය වූ හෝ වැඩි දියුණු කරන ලද කැල්ටියකින්. වණ ඇති අවස්ථාවලදී, මෙම ආහාරය උග්රවීම අඩු කිරීම හා ගැස්ට්රයිටිස් සමග ආරම්භ කිරීම සඳහා යොදා ගත හැකිය - තීව්ර කිරීම සමග.
Pevzner අනුව ආහාර අංක 1 ලක්ෂණ
අසනීප තත්ත්වයෙන් සිටින අයට ආහාර දීම සඳහා සංවිධානය කිරීම සඳහා ආචාර්ය පව්ස්නර් යෝජනා කරන්නේ වාෂ්ප හෝ ජලය මත පමණක් ආහාර පිසීමටයි. ඉන්පසු පිසීමෙන් පසු එය බ්ලෙන්ඩර් හෝ රෙදිවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම තලා දැමිය යුතුය. කෑල්ලක් භාවිතයෙන් මස් හා මාළු සඳහා අවසර දී ඇත. නමුත් ඒවා පිළිස්සූ විට, කසළ නොමැතිව ඔවුන්ට අවසර දෙනු ලැබේ. උණුසුම් හෝ ශීත ආහාර තහනම්ය - සියලු ආහාර සැප පහසු, උණුසුම් විය යුතුය.
ආහාර අංක 1 විසඳන්නේ කුමක්ද?
රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි සෙම පටලය ඉච්ඡානුගත නොකරන නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත විය යුතු අතර ඒ නිසා රෝගය උග්ර නොකරයි. එවැනි ආහාර හා ආහාර අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- එළවළු සිට කටුක විකල්පවලට ඉඩ දෙන්නේ නැහැ - කැරට්, බීට්, අර්තාපල්, වට්ටක්කා, මුල් zucchini, වට්ටක්කා. සමහර අවස්ථාවලදී ඔබ ටිකක් වගා කරන්න පුළුවන්.
- මස්, කුකුළු මස් හා මාලු කෑල්ලක් හෝ වට්ටක්කා ස්වරූපයෙන්, අර්තාපල්, ප්ලාස්ටික්, ඩ්රයිව් කට්ලට්, අඩු මේද වර්ග වර්ග කිරීම නිර්දේශ කර ඇත.
- කාශ්මීකා, සහල්, අම්බෙලිෆර් සහ පැස්ටා භාවිතා කිරීම ද යෝග්ය ය. කිරි එකතු කිරීම මගින් ජලය මත පිසිනු ලැබේ.
- සියලු වර්ගවල මිහිරි, පරිණත පලතුරු ජෙලි, කොම්පෝට් සහ ජෙලි යන ආකාරයෙන්ද, මාෂ්මෙලෝස්, පේස්ටි්රස් සහ සීනි සඳහාද අවසර දෙනු ලැබේ.
- බත් කෑමට අවසර ඇත්තේ ඊයේ උදෑසන පමණක් නොව, කුරුල්ලන්, බිස්කට්, බිස්කට් සහ බිස්කට් ද යන්න පමණි.
- ආහාරයට ගැනීමෙන් එළවළු චීස්, තම්බා එළවළු, වෛද්යවරුන්, කිරි හෝ ආහාර සොසේජ් වලින් සලාද ඇතුළත් කර ගත හැකිය.
- බීමවලින් තේ හා දුර්වල කොකෝවා ලබා ගත හැකි අතර කිරි හෝ ක්රීම් සමඟ ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
- පිළියෙල කළ ආහාරවලින් ඔබ ටිකක් එළවළු හෝ ක්රීම් නොලැබූ බටර් එකතු කළ හැකිය.
- බිත්තරවල වාෂ්ප ඔම්ලට් ආකාරයේ හෝ මෘදු තම්බා දිවා භාජනයක දී පිළිගත හැකි ය.
- සුප් සිට ගාන ලද ධාන්ය සහ එළවළු විකල්ප, නූඩ්ල්ස් සමග සුප් සහ සුප් නිර්දේශ කර ඇත.
- කිරිපිටි, ක්රීම්, පිසූ ගෘහ චීස්, කුළුබඩු සහිත කිරි පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ගර්ට්රාටිස් සහ තුවාලය සඳහා ආහාරමය අංක 1 සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රකෘතිමත් වීම සහ වේදනාව ඉවත් කිරීම යන පොරොන්දුව මෙම ප්රතිපාදන සියල්ලම දැඩි ලෙස පිළිපැදීමයි.
ආහාර අංක 1 තහනම් කිරීම
ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති දේ පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට කිසිදු සැකයක් නොමැතිව, තහනම් ලැයිස්තුව කියවිය:
- අමු සහ විශේෂයෙන්ම එළවළු, බෙරි සහ පළතුරු;
- අයිස් ක්රීම් හා චොකලට්;
- මස් වර්ග, කුකුලු ආහාර සහ මාළු වර්ග;
- බදින ලද ආහාර;
- සුදු ගෝවා , turnips, නිවිති, රාබු, ළූණු, පිපිඤ්ඤා සහ sorrel;
- මස්, එළවළු සහ ටින් මාළු;
- අච්චාරු, marinades හා දුම් පානය කරන ලද නිෂ්පාදන - දේශීය හා මිල දී ගත්;
- ශක්තිමත් සුප් හොද්ද සහ මස් සහ එළවලු වල සුප් හොද්ද;
- කිසිම ආකාරයක හතු
- kvass, කළු කෝපි, ශක්තිමත් තේ, කාබනීකෘත බීම (ජලය පවා);
- ටින් කළ කිරි හැරුණු විට සියලු සෝස් වර්ග;
- ඇනූ, පයි, කළු පාන්.
පුද්ගලයෙකු දරුණු වේදනාවක් දැනේ නම්, ආහාරය වඩා තියුණු වනු ඇත - රොටි, එළවළු, කෑම වර්ග නොමැතිව - ධාන්ය හා සුප් පමණක් මිරිකා.
ආහාරයේ මෙනු අංකය අංක 1
ආහාර සඳහා අංක 1 සඳහා වට්ටෝරු සොයා ගැනීම ඉතා සරලයි - ඕනෑම බඳුනක් උනු සහ බ්ලීන්ඩර් මගින් එය අඹරන්න. මෙම ආහාරවල දිනපතා මෙනුවක් සාදා ගත යුතු ආකාරය අපි සලකා බලමු.
- උදේ ආහාරයට ගන්නා කැඳ, තේ, බිස්කට්.
- දෙවන උදෑසන ආහාරය චීස් චීස් වේ.
- දිවා ආහාරය - සුප්-ඉස්ම සහිත එළවළු, අම්බෙලිෆර් සමඟ මෘදු කටුට්.
- සන්ධ්යා සවාරිය - පළතුරු ඉස්ම හෝ ජෙලි.
- රාත්රී ආහාරය - තැම්බූ මාළු සමග එළවළු පිමර්, තේ.
වැදගත්ම රීතිය වන්නේ කිසියම් කාලසටහනකට ශරීරය පුරුදු කිරීමට 4-5 වරක් දිනකට ආහාර ගැනීමයි.