"ෆිලඩෙල්ෆියා" - මෘදු ක්රීම් චීස්, එය රසවත් ආහාර වලට උපකාරී වේ. මෙය ලාභදායී නොවේ. සෑම ගබඩාවකදීම එය සොයා ගත නොහැකිය. ඒ නිසා අපි ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් ගෙදර හැදුවේ කොහොමද කියලා කියන්න අපි තීරණය කළා. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි භාවිතය සමඟ රසවත් වට්ටෝරු තිබේ. විශේෂයෙන්ම ඇමෙරිකානු චීස්කේක් මේ චීස් සමග පිසිනවා.
ක්රීම් චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පැස්චරීකරණය කළ කිරි - 1 l;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කේෆීර් - 500 ml;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සිට්රික් අම්ලය - පිහියෙහි කෙළවරේ.
සකස් කිරීම
ඉතින් ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් හදන්නෙ කොහොමද? අපි සාස්පාන් තුලට කිරි වත් කර, කුඩා ගින්න මත තබා, එය වරින් වර ඇවිස්සීමත්, තාපාංක පෙර ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න. කිරි තම්බා විට, වහාම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කේෆීරයේ වත් කර, ස්කන්ධය කප්පාදු වන තුරු කලවම් කිරීම. අපි ආලේප කර ඇති ගෝස් ආලේපනය, 4 ස්ථරවලට නංවන ලද, පහළ කොටස යටතේ අප විසින් කන්ටේනරය ආදේශ කරනු ඇත. මිනිත්තු 15-20 ක් අතරතුර විනාඩි 20 ක් පමණ කාලයක් ගතවේ. මෙම කාලය තුළදී, හැන්දක් සමඟ කිහිප වතාවක් මස් මිශ්ර කළ හැකිය, නමුත් ඔබට එය ඕනෑම ආකාරයකින් පීඩනය යෙදිය නොහැකිය. දැන් වෙනම පාත්රයකින් අප විසින් පෙණ සාදනු ලබන තෙක්ම ලයිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීමෙන් 1 බිත්තරයක් මරා දමනු ලැබේ. එම පාත්රයේම ක්රමයෙන් තවත් උණුසුම් කිරන ස්කන්ධයක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න හෝ මිශ්රකයා සමජාතීය තත්වයකට ඔසවයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අවශ්ය ස්කන්ධය සිසිල් කිරීම හා භාවිතා කිරීම. හොඳයි, ඔබට පෙනෙන පරිදි, එය "ෆිලඩෙල්ෆියා" චීස් සෑදීමට පහසුය. Bon appetit!
ගෘහ චීස් සිට චීස් "පිලඩෙල්පියා" කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කරල් මේදවලින් තොර - ග්රෑම් 500;
- 30% ක් අඩංගු මේද කීම් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 200;
- ලුණු, කැඩුණු ඩිල් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
මිශ්රකයක් සහිත හොඳින් කීම් මස්, අපි ගෘහ චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, රස ලුණු සහ තැළුණු කොළ ඩිල් එකතු කරන්නෙමු. සියලු හොඳින් මිශ්ර හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 1 සඳහා තබන්න, චීස් ඉදුණු වේ. කාලය ඉක්මවා ගිය පසු අපි "ෆිලඩෙල්ෆියා" ශීතකරණයට මාරු කරමු.
ඉතින්, අපි ඔබට "ෆිලඩෙල්ෆියා" චීස් තැනීමට හැකි ආකාර කිහිපයක්ම ඔබට පවසා ඇත. ඔබට වඩාත්ම කැමති කෙනා තෝරගන්න සහ චීස්වල රසවත් රසයක් භුක්ති විඳින්න. සැන්විචස් සඳහා එය විශිෂ්ටයි. මීට අමතරව, එය බොහෝ විට රෝල් සඳහා පිරවුම් ලෙස අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ භාවිතා කරයි.
ගෙදරමය චීස් සූදානම් කිරීම ඉතා සිත් ගන්නා සුළු ක්රියාකාරකමකි. එබැවින්, ඇටෙග් චීස් හා මැස්කර්පෝන් චීස් ආහාර පිසීමට සඳහා වට්ටෝරු නියත වශයෙන්ම මෙම කිරි නිෂ්පාදන සඳහා වට්ටෝරු භාණ්ඩාගාරයට ගැලපෙනු ඇත.