ජෑම් , කොමෝට් හෝ ජෑම් ස්වරූපයෙන් බෙරි අස්වැන්න නෙළා ගැනීම සඳහා පුරුදු වී සිටිමු. නමුත් ඔබ එය මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීමෙන් ඔබට මල්බෙරි පොහොසත් අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය. පානයෙන් රසවත් රසයක් සහිත සැහැල්ලු ටාට් සටහන් සටහන් කරයි. විනෝදජනක සමාගමක පානය කිරීම සඳහා පමණක් නොව සීතල සමයේ සීතල සඳහාද යෝග්ය වේ.
මල්බෙරි මත්පැන් - වට්ටෝරුව
බොහෝ බෙරී මත්පැන් සකස් කිරීම සඳහා ක්රමවේදය සරල පියවර කිහිපයක් දක්වා පහතට ඇද දමයි: බෙරි වර්ගයේ අඛණ්ඩතාව බිඳදැමීම, මත්පැන් සමග වත් කර සති කිහිපයක් හෝ මාස කීපයක් සඳහා මිශ්රණය තබන්න. එමගින් මත්පැන් බෙරී රසකාරක අවශෝෂණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු මල්බෙරි - 2 1/2 අයිතම;
- බ්රැන්ඩි 450 ml;
- 220 ක් ජලය;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- යුෂ සහ 1 ලෙමන් පීල්.
සකස් කිරීම
දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් බෙරි බදින ලද අතර බ්රැන්ඩි සමඟ ඒවා පුරවන්න. සෝදුපත් කිරීම සඳහා කුඩා බහාලුවක් තෝරන්න. මෙම බීම පමණක් "උරහිස්" ළඟා වේ. අනාගතයක් සහිත පාන් පෙත්තක් පියනක් හා මාස 2 ක් සිසිල්ව තබන්න. මේ කාලය තුළ මත්පැන් අඩංගු බඳුන සති 2 කට වරක් සොලවන්න. විනිවිද භාවය සඳහා සූදානම්ව ඇති පාන වර්ග කෝපි හෝ කපු හෝ ගෝස් ෆිල්ටරයක් හරහා ගෙන යයි.
දැන්, මත්පැන් පැණිරස කිරීම අවශ්යයි. මේ නිසා අපි ජලයෙන්, සීනි, ලෙමන් යුෂ හා සෝස් වලින් සිරප් කරමු. මෙම සිරප් බුබුලු ඉක්මනින්, ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න, එය සිසිල්, එය මත්පැන් බවට වත් හා මිශ්ර. නිවසේදී පිසින ලද මල්බෙරි ලීටරයක් දැනටමත් රසයි. නමුත් අවසානයේ ඉදවීමට ඔබට තවත් මාසයක් බලා සිටීමට සිදු වනු ඇත.
සුදු වට්ටක්කා සිට මත්පැන් සකස් කිරීම සඳහා එම වට්ටෝරුව අදාළ වේ. එහි අඳුරු වර්ණයෙන් පමණක් නොව, රසය තුළ ද වෙනස් වේ. සුදු පැහැති බෙරි කළු පැහැයට වඩා පැණිරසයි. එබැවින් මත්පැන් හි සිරප් සුරක්ෂිතව රසකාරක එකතු කළ යුතුය.
රසවත් මල්බෙරි ලූක් සඳහා වට්ටෝරුව
බ්රැන්ඩි නොසිටියේ නම්, නිදසුනක් වශයෙන් වොඩ්කා, තරමක් අඩු පැහැති රසයක් සහිත වෙනත් ශක්තිමත් මත්පැන් සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි - 450 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 400 මිලි;
- ආමන්ඩ් අතලොස්සක් (පීල් සහිත);
- ග්රෑම් සීනි - 190 ග්රෑම්;
- 430 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ මල්බෙරි මද්යසාරයක් සාදන විට, ඔබ විසිකරුවෙකු සමග කොටු දැමීමට අවශ්ය වන අතර, එය ආමන්ඩ් සමග බෝතලය තබා ඒවා වොඩ්කා සමග පුරවන්න. අනාගතයේ මත්පැන් අඳුරේ දමා මාසයක් සිසිල්ව, සෑම සතියකම මත්පැන් පානය කිරීම. වෙන් කරන ලද කාලයෙන් පසුව, සීනි සමග සරල සිරප් සමග පැන් දියකර තවත් සති 4 ක් තබන්න. රස බැලීමට පෙර, ගෝස් පෙරීම හරහා පානය දිය යුතුය.