ගයිස්හි ෂීෂ් කෙබැබ් - ග්රිල් වල ඇති Marinade හා ආහාරවල හොඳම වට්ටෝරු

බීෆ් සිෂේ කැබාබ් ඌරු මස් කෑමට වඩා අධික තෙල් හා අඩු කැලරි නොවෙයි. බැටළු පැටියෙකු වැනි විශේෂ සුවඳක් නැත. ව්යාපාරයට නිවැරදි ප්රවේශය භාවිතා කළ මස්වල ඇති විශිෂ්ට රසයෙන් හා පෝෂණීය ලක්ෂණ, ප්රතිදානය දී පුදුම ප්රතිඵලය ලබා දෙයි.

හරක් මස්වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

බීෆ් ෂීස් කෙබැබ් විවිධ වර්ගයේ මස් කෑමට වඩා ප්රියජනක වන අතර, එය වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ හැකි අතර, එය විනෝදජනක සහ වියලි වියහැකි අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සමරන්නට පුළුවන. එළිමහනේ විවේක ගැනීම සඳහා අප්රසන්න පුදුම ප්රතිචාරයක් නොලැබුණි. එය විනෝද චාරිකාවක් සඳහා ඔටුන්නක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සරල නීති සහ උපදෙස් සලකා බැලීම අවශ්ය වේ.

1. පළමුවෙන්ම ඔබ හරක් මස් කැබැල්ලෙන් කුමන කොටසෙන් දැනගත යුතුද? නිවැරදි මස් තෝරා ගැනීමෙන්, ඔබ තරබාරු තරුවක, රාමු හෝ පසුපස කකුලේ ඇතුලත කැමති විය යුතුය.
2. මෙම නිෂ්පාදිතය අඩංගු විනාකිරි හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය අඩංගු marinade විය යුතු නැත: මෙයොනීස්, අබ, විවිධ සෝස්. එකම අවසර ලත් ප්රභේදය වන්නේ හරක් මස් මත ශක්තිමත් බලපෑමක් සිදු නොවන වයින් විනාකිරි වේ.
3. මස් තන්තු හොඳින් පලතුරු (කිවි, අන්නාසි, දෙළුම්), සෝයා සෝස් සහ එළවළු තෙල් හොඳින් මෘදුයි.

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා හරක් මස් මාන්සිටි කරන්නේ කෙසේද?

එළවළු තෙල් මත පදනම් වූ හරක් මස්වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් සඳහා ලැකොනික්, නමුත් ඵලදායී marinade අනපේක්ෂිත මෘදු හා ඉස්ම සහිත ප්රතිඵල ලබා දෙයි. මේදය තන්තු තුලට විනිවිද ගොස් පිටත සිට පෙති රාමු කර දමන්න. ෆ්රයිඩ් විට ඔවුන් මස්වලට වඩා වේගයෙන් රත් වේ. සාමාන්යයෙන් වඩා උෂ්ණත්වයට වඩා වැඩියෙන් කෑලි ඇතුලත්වීම, එමගින් වඩා හොඳ පිළිස්සීම සහ යුෂ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා දායක වේ.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 2 කිලෝ;
• එළවළු තෙල් - 500-700 මිලි;
• ළූනු - 1 කිලෝ;
• ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට් හෝ රසය;
• ගම්මිරිස්, ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. ගම්මිරිස් කපා, podsalivayut, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් සමග රස කර ඇත.
2. කැඩුණු හා පිදුරු ලූනු එක් කරන්න, මිශ්ර.
3. එය අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන අතර, අවම වශයෙන් පැය 12 ක ගම්මිරිස්හි ෂීෂ් කේබැබ් පිටතට ගත යුතුය.

බීෆ් චීස් කෙබැබ් - වට්ටෝරුව

ඔබ ෂ්රයි කෙබැබ් මැරේම්බු හරක් මස් පිසීමට පවා සූදානම් වුවද, ඔබ වැරදුණු මාණික්යයක් ලබා ගන්නේ නම් පිළියෙල කළ දීසියෙහි රතු පැහැති රසය ලබා ගැනීමේ දැඩි අවදානමක් පවතී. තෙල් පදනමට අමතරව, මස් පෙති සඳහා අපේක්ෂිත බලපෑම ඛනිජමය ඛනිජ ජලය, සැපයුම, තන්තු මෘදු කිරීම සහ ඒවායේ යුක්ෂව ආරක්ෂා කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 2 කිලෝ;
• ඛනිජ ජලය - 500 ml;
• ළූනු - 1 කිලෝ;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• කොත්තමල්ලි හා ගම්මිරිස් - එක් තේ හැන්දක එක්;
• සුවඳ පැළෑටි - 2 තේ හැඳි.

සකස් කිරීම

1. සකස් කරන ලද, කැඩුණු මස් ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සමග රස කොට මිශ්ර කර ලුණු හා මස් කැබලි සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
2. පැය කිහිපයකට වැඩ කිරීම සඳහා මිනිත්තුවලට තබන්න.
3. ගිනි රාමුව පුරා මිනිත්තුවකට පමණ හරක් මස් කඩේ කේෂ්බ් පෙට්ටියක් ෆ්රයිස්, යුෂ මුද්රා කිරීම, පසුව තවත් අඟල් මත විනාඩි 15 ක්.

කිවේ බීච් හිෂ් ෂීෂ් - වට්ටෝරුව

කිවේ ගවයින්ගෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට සහතික විය. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේදී, නිර්දේශිත අච්චාරු කාලය නොඉක්මවන්න. කිවි පළතුරු සිට මස් පෙති දක්වා පළතුරු ඉස්මකට දිගුකාලීනව නිරාවරණය වීමෙන්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම "රසවත්" විය හැකිය. මෙම marinade තුළ ඇති බීට් රැඳී ඇති උපරිම කාලය පැය 4 යි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 2 කිලෝ;
• කිවි - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• ළූනු - 1 කිලෝ;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• ෂීස් කැebab සඳහා කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• මිහිරි ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. කුළු බඩු සමග කන්නය හරක් මස්, podsalivayut, ගම්මිරිස්, කප්පාදු කිරීම සහ කපා.
2. භාවිතෙය්දී කිවුලි, තක්කාලි, ලූණු, ඔවුන්ගේ දෑත් ටිකක් Knead, මස් එකතු කරන්න, මිශ්ර.
3. පැය දෙකකට පසු ඔබ හරක් මස්වලින් ඉස්ම සහිත සශ්රී කේබැබ් සැරපද්දට බදිනවා.

විනාකිරි සහ ලූනු සමග හරක් මස් කැබැබැබ් කේබැබ්

සකස් කරන ලද දීසියෙහි ලාක්ෂණික "විනාකිරි" ඇඹරුම් වල සම්භාව්ය මානිඩේට් වට්ටෝරු සහ පංකා අනුග්රාහකයන් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. එය සිට විනාකිරි සමග හරක් මස් චීස් සිට කේබැබ් කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත. ඍණාත්මක බලපෑමෙන් වැළකී සිටීම සඳහා, විනාකිරි වෙනුවට සම්භාව්ය ආහාර ගබඩාව වෙනුවට නිර්දේශ නොකරයි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 2 කිලෝ;
• විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ලූණු - 1.5 කිලෝ;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• ෂීස් කැebab සඳහා කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බිම ගම්මිරිස්, බේ කොළ.

සකස් කිරීම

1. මස් කපන ලද, marinade අමුද්රව්ය හා මිශ්ර ලූනු, කැඩුණු ලෑල්ලක්, රාත්රියේ ඉතිරි වේ.
2. සූදානම් සහ රෝස පැහැති තෙක් ගල් අඟුරු හරහා කපන ලද කෙසෙල් සහ ෆ්රයි මත marinated ගණකම කෙඳි.

කෆීර් - වට්ටෝරුව මත හරක් මස් ෂීෂ් කෙබාබ්

විශේෂයෙන් ටෙන්ඩර් හා ඉස්ම සහිත, මේදය ඕනෑම ප්රතිශතයකින් ලබාගත හැකි කෙෆීර් හි හරක්ස් කබැබ් විය හැකිය. අද්විතීය සුවඳ, ආකර්ෂණීය රසයක් සහ අනුභව නොපෙනෙන රසයෙන් යුක්ත වන අතර මරිජුකයට අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලබන hops-sunnely seasoning, ජෝර්ජියානු වියළි මිශ්රණයකි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 2 කිලෝ;
• කෙෙෆර් - 1-1,5 L;
• ළූනු - 1 කිලෝ;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• ෂීස් කැebab සඳහා කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• මිහිරි ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. කැඩුණු ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු රස සහ කැඩුණු ලූනු සහිත ලූනු සමග මිශ්ර කර, හරක් මස් කපා දමන්න.
2. කෙෆීර් සමග අන්තර්ගතය වත් කර නැවත මිශ්ර වී පැය කිහිපයක් ගත වේ.
3. තද රතු පැහැති ගල් අඟුරු සිට හරක් මස් සිට යෝගට් මත ෆිෂ් ෂීෂ් කෙබබ් .

බේකන් දී හරක් මස් කැබිබ් - වට්ටෝරුව

සූපවේදීන් විශේෂඥයන් කැමති වන්නේ කුමක්ද? එබැවින් ඊලඟ නිශ්පාදනය වූයේ ෂීෂ් කෙබාබ් බේකන් පෙති නිර්මාණය කිරීම සඳහා ය. ඔවුන් පමණක් පෙතිවල යුෂ වලක්වා ගැනීමට පමණක් නොව, ඔවුන් හට අනන්ය රසයක් සහ ආකර්ෂණීය සුවඳ ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 2 කිලෝ;
• බේකන් - 400 ග්රෑම්;
• ලූණු - ග්රෑම් 700;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• මිහිරි ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. හරක් මස් කපා, podsalivayut, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූනු සමඟ මිශ්ර සහ රාත්රි සඳහා marinate සඳහා.
2. දුම් දමන ලද බේකන් තුනී පෙති කපා ඇත. එමගින් කූඩුවලට මස් හා නූල් වල මාණික්ය කට්ටල ආවරණය කරයි.
3. උනු කෝප්ප මත සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් බේකන් සිට ෆ්රයි ෂීෂ් කෙබාබ්.

සෝයා සෝස් සමග හරක් මස් කබැබ්

සෝයා සෝස්වල හරක් මස්වලින් පිසූ ෂීෂ් කෙබාබ් විශේෂයෙන් පිෂ්ඨමය හා අසාමාන්ය රසය. මෙම අවස්ථාවේදී, ළූනු වෙනුවට ලූණු වෙනුවට සුදුලූනු භාවිතා කළ හැකි අතර, හැකි තරම් මාමඩාවේ අනෙක් කොටස් සමඟ ගැලපෙන පරිදි. ජින්ජර් සහ ටැරැගේන් නැවුම් හෝ වියලන ලද වියලන ලද, මස් රස කිරීමට එය එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 1 කිලෝ;
• ෙසෝයා සෝස් - 1 වීදුරු;
• ලෙමන් යුෂ - 1 වීදුරු;
• සුදුළූණු - 7 දත්;
• බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, ටැරැරන්, ඉඟුරු.

සකස් කිරීම

1. මස්, පෙති, කුළු බඩු, ගම්මිරිස්, සෝයා සෝස් හා ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, මිනිත්තු 5-7 හෝ රාත්රී සඳහා පිටත් වේ.
2. තද රතු පැහැති ගල්පර වලින් ගවේෂණය කළ ෆ්රයි රසවත් ෂීෂ් කෙබැබ්, ඉතිරිව ඇති marinade වරින් වර ආදිය.

ගම්මිරිස් අක්මාව සිට ෂීෂ් කේබැබ් - වට්ටෝරුව

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අභිභවා ය. මෙම නඩුවේදී, ප්රණීත ආහාරය වන්නේ හරක් මස් අක්මාවකින් වන අතර, චිත්රපටය, භාජන හා නහර ඉවත් කිරීම සහ කුඩා කැට කපා. වයින් මැරිනදාකාරය ආහාරයට මුල් රසයක් ලබා දෙන අතර පුදුමසහගත සුවඳක් ඇති කරයි.

අමුද්රව්ය:

• බීෆ් අක්මාව - 1 කිලෝ;
• සුදු වියළි වයින් - මිලි ලීටර් 400;
• එළවළු තෙල් - 200 ml;
• ලෙමන් යුෂ - 100 ml;
• ලූනු - 500 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. බඳුනක තබා අක්මාව සකස් කර කපා ගන්න.
2. බටර් සහ වයින් සමග ලෙමන් යුෂ මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ ලුණු කපා ලුණු ළූනු වලින් පිරී ඇත.
3. Marinade කොටස් සමඟ අක්මාව සම්බන්ධ කරන්න, පැය 7-9 නිවාඩු.
4. සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ගම්මිරිස් අක්මාව මත ෆ්රයි ෂීෂ් කේබබ් සාදා ඇත .

ගවමස්වල හරක් මස් කැබැබැබ්

ස්වභාව ධර්මය සඳහා විනෝදය සංවිධානය කිරීම සඳහා කිසිදු හැකියාවක් නොමැති නම්, කූබ්වේ දී උඳුන තුල හරක් මස් වලින් ෂිස් කෙබැබ් ආහාර පිසීමට හැකිය. උදුන තුළ දුම් ගතියෙන් යුත් සුවඳක් නොලැබේ. නමුත් රසය ලක්ෂණ මුල් පිටපතට වඩා ආසන්න විය හැක. මස් ලූනු සහ කුළුබඩු සමග පෙරාතු කළ යුතුය. පහත දැක්වෙන්නේ ඛනිජ ජලය සහ ලෙමන් සහිත ප්රභේදයකි.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 1 කිලෝ;
• ඛනිජ ජලය - 500 ml;
• ලෙමන් යුෂ - ½ ක කුසලාන;
• ලූණු - ග්රෑම් 700;
• ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. හරක් මස් කුට්ටි, podsalivayut, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු කපා කපා හා ලුණු ළූණු ඉරා දැමූ සමග මුසු සමග මිශ්ර වේ.
2. ලෙමන් යුෂ ඛනිජ ජලය සමග මිශ්ර වත් කර පැය වැඩිපුර සඳහා වැඩ කොටස ඉවත්වන්න.
3. මස් කැබලි සමඟ මාරු කරන ලද මස් කැබලිවල කෑලි, ෙබ්කිං තැටියක දැල්ලක් මත දැල්ලක් තබා විනාඩි 10 ක් පමණ උපරිම උෂ්ණත්වයට යැවීම.
4. මීලඟට තාපය 200 ත් අතර ප්රමාණයකින් අඩු වී ඇති අතර තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා ශිස් කෙබාබ් පිසිනු ලබයි.