කුකුල් මස්වලින්, ඔබට විවිධ කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් ආහාර පිසීමට පුළුවන්. සුදු වයින්වල කුකුල් මස් දැමීමට උත්සාහ කරන ලෙස අපි ඔබට යෝජනා කරමු. එය ඔබට ඉතාම රසවත් රසවත් රසයක්, විස්මය දනවනසුලු හා රසවත් සුවඳ ලබාගැනීමට හැකි වනු ඇත. වයින් වලට අමතරව, ඔබට කුරුල්ලන්ට විවිධ කුළුබඩු, කීම් හෝ පළතුරු එකතු කළ හැකිය, එමනිසා මෙම සරල නමුත් ඉතා පිරිසිදු වූ ආහාරයක් සඳහා ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විකල්ප ලබා ගත හැකිය. ඒ නිසා, සුදු වයින් දී කුකුල් කෝකිය සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලමු.
සුදු වයින් කුකුල්මස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ 1.5;
- සුදු වියළි වයින් - 1 l;
- ලූනු රතු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- ඉඟුරු - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු (බැසිල්, කොත්තමල්ලි) - රස.
සකස් කිරීම
අපි කුකුළු මස් ගෙන එය සකස් කර, එය සෝදා හා කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි සාස්පාන් තුල මස් දමා, වයින් වත්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු සමග එකතු කරන්න. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර, පැය කිහිපයක් සඳහා marinate යන්න. එවිට අපි උදුන මත කුකුළු මස් සමග පෑන්, නභිගත එය ගෙන, තාපය අඩු හා පැය 1.5 ක් අඩු තාප මත simmer. සුදු වයින් සමග පැසුණු ආහාරයක් ලෙස පැසුණු ආහාරයක් ලෙස, තැම්බූ බත් සැපයීම හොඳම වේ. තවද ඔබට අස්ථි වලින් මස් මුළුමනින්ම වෙන් කළ හැකි අතර, එවිට ඔබට සුදු වයින් තුල මුළුමනින්ම වෙනස් ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
සුදු වයින්වල මිදි සමග චිකන් පපුවක්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 කොප;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී - රස;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- මිදි (අඳුරු සහ ආලෝකය) - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි මිදි වර්ග දෙකක් ගෙන, මගේ අස්ථි වලින් වෙන්ව යනවා. චිකන් මල්ලේ ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ලෙමන් ගසාගෙන ගියා. කබොල්ලක් දර්ශනය වන තුරු දෙපැත්තට හෝ ගාලෙහි ෆ්රයි ෆ්රයි. ඇතුළත, මස් අමු විය හැකිය, කරදර නොවන්න, අපි තවමත් එය ඉස්ටුවක් වනු ඇත. ලූනු පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු කපා හා එළවළු තෙල් බදින ලද. එවිට ලූනු කිරීමට මිදි එකතු හා ලෙමන් කැඩුණු ලෙමන් එකතු, ගින්න අඩු හා ෆ්රයි විනාඩි 3. ප්රවේශමෙන් ගන්න
එවිට පියනක් සමග ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත සූදානම් වන තෙක් මස් ආහාර පිසීමට. සුදු වයින් කණ්නාඩි සමග ඇත්ත වශයෙන්ම අපි සූදානම් වී පිසිනු ලබන්නේ උණුසුම්යි! සුදු වයින්වලින් තැම්බූ කුකුල් මස් පිරුණු උණුසුම් කෑමක් වන අතර අතිරේක ඇඳුමක් සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ.
Bon appetit!