අතීතයේ සිට පයිස් කයිරෝ රුසියාවෙහි ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. නිවැරදි ලුණු ඇතිවීමෙන් එය චංචල බවට පත්ව ඇති අතර එය මැජික් ඇම්බර් වර්ණ ලබා ගනී. විශේෂයෙන්ම අලංකාර විශාල පයික් බිත්තර නැවුම්ව බේක් කළ පෑන්කේක් මත පෙනෙන අතර, එහි කිසිදු රසබර සුවඳකින් තොරව රසයි.
පයික් කූවර් රතු හෝ කළු පැහැයට වඩා ආහාර වේ. එය තරබාරු නොවේ, නමුත් ඔබ විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මයිකලයක් ඔබගේ කොටස ලබා ගන්න. ඒ නිසා මනාලියන් චරිතයක් දෙස බලා සිටීම, එය ඉතා කිට්ටුවෙන් අවධානය යොමු කිරීම වටී. අද අපි පයිස් කයිරෝ ගෙදරට කන්නේ කොහොමද ඉගෙන ගන්නෙමු. විශ්වාස කරන්න, ඒක හරිම සරලයි!
පයික් කයිරෝ ඉක්මණින් පිසීමට කෙසේද?
අපි උඳුනේ වතුර මත තැබුවා - කූරාර්ට වඩා 3 ගුණයකින් වැඩි ප්රමාණයක්. 2 තේ හැදි අනුපාතය සමග නභිගත කරන්න. ලීටර් 1 සඳහා හැඳි සහ තාපය ඉවත් කරන්න. අංශක 80 දක්වා උෂ්ණත්වය සීතල සඳහා අපි බලා සිටිමු. එසේ නොවුවහොත්, කයිරර් වෑල්ඩින්වී නමුත් වන්ධ්ය නොවේ. අපි කෑල්ල මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සම්මත කරමු (බිය නොවන්න, බිත්තර දුක් විඳිනු ඇත, නමුත් සියලු චිත්රපට ඉවත් වේ). අපි මිශ්ර වී බලා සිටිමු. මිනිත්තු 10 - ඉක්මනින් අනුභව කළ හැකි තරමක් ලුණු සහිත කවියෙකු සඳහා 15 - දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා (ශීතකරණය තුළ සති 2 දක්වා).
ටිකක් ටික කාලෙකට පස්සේ මේ ලුණු හැම බිත්තරයක් ඇතුළේම මතුපිටින් ඉවතට යනවා සේම ඔබට ලුණු ටිකක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. එබැවින් එය භීතියට පත් කිරීමට බිය නොවන්න. අපි පෙරනයක් මත බිත්තර දමමු. සෑම දෙයක්ම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතයට සුදානම්.
අන්තිමයා. නැවුම් මඩු මිරිස් ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේ කළ හැකි අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අපවිත්ර හා ඇලෙන සුළු සුළු සුවඳ ඉවත් කරයි. අපි අනාගත භාවිතය සඳහා පිටත් වන පරිදි, එය ලෙමන් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ - එය අපවිත්ර වනු ඇත, බිත්තර එකිනෙක බැඳී ඇත.
පයික් කයිරෝ රස විඳින්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පයික් හි කකියර් - 250 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, විනාකිරි - රස.
සකස් කිරීම
අපි චිත්රපටයේ සිට බිත්තර ඉවත් කර, එය පෙරනයක් තුළ දමා උතුරන වතුර සමග උණුසුම් කරන්නෙමු. ප්රධාන දෙය නම් එය වඩා උග්ර කිරීමට නොවේ. උතුරන වතුර භාගයක් භාගයක් කයිවේස් කිලෝ ග්රෑම් වලට යයි. මේ අනුව, අපි ඉතිරිව ඇති ඇලෙන සුළු ප්රමාණයන් ඉවත් කර දැමිමට සහ කප්පාදු කිරීමට කටයුතු කරමු. අපි සීතල ජලයේ ජලය සමග කයිසරය සෝදා, බඳුනට මාරු කිරීම, ගෝස් සමඟ ගෙල බැඳ, බඳුන උඩු යටිකුරු හැරීම. වැඩිපුර ද්රවයක් නැති වී යයි. පයික් කයිරාර් පිරවීමෙන් පසු ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර් සහ බයිට් පොස්පරයි. මේ රසවත් සුලූ කෑමට මේසයට සේවය කරමු - සෑම දෙයක්ම ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුය!
කෝකියෙක් කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් තීරුව - 500 ml;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කේශරයේ බෑග් මෘදුයි, නැවුම්ව අල්ලන ලද පයියකි. අපි ඔවුන් සෝදා ඉවත් කර චිත්රපට වලින් බිත්තර නිදහස් කරමු. ලුණු එකතු කරන්න, චිත්රපටයේ ඉතිරි කොටස් තෝරාගැනීම, කුළුණකින් ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 15-20 ක් ගතවේ. සුදු පාට මතුපිටට මතු විය යුතුය. ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, තෙල්වලින් 2/3 ක් වත් කර කුඩා භාජන හරහා මිශ්ර කර පැතිරීම (ළදරු ආහාර බඳුනක් භාවිතා කිරීම පහසුය).
උඩින්, ඇඟිල්ලක් පමණි, අපි තෙල් තට්ටුවක් සමග කයිසරය පිරවීම, අපි පියන සමඟ වසාගෙන අපි ශීතකරණයක් තුළ දින 5 ක් යැවිය යුතුය. අවසානයේ දී
වියළි මාළු බිත්තර ආහාර පිසීමට කෙසේද?
කෝකියෙකු සමග මඩු කුඩු ඊමේල් භාජනයක් තුළ විශාල ලෙස ලුණු සමග ඉසිනවා, බර සහිත තහඩු ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ 4 දින තබන්න. සේදීමෙන් පසු වියළීම සඳහා සතියකට පමණයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අප වටහා ගත හැකි අය සඳහා ගෙදර සාදනු ලබන බීර සඳහා විශිෂ්ට "ප්රණීත" ලබා ගනී.