කේක් සඳහා ෆොන්ඩන්ට් නිෂ්පාදන රසවත් සුවඳ, රස සහ සුවඳ ලබා දෙන රසකැවිලි අලංකාරයක්. එය පැණි හෝ ඇග්රිකක් අම්ල එකතු කර ඇති අතිශයින් රස කළ සීනි සිරප් වේ. සෞන්දර්යාත්මක චේතනාවන් අනුව චොක්ලට්, පළතුරු අතිරේක, ක්රීම් හෝ කොකෝවා හඳුන්වාදීම, ෙබ්කිංවල සුවිශේෂතාව අවධාරණය කිරීමට උත්සාහ දරයි.
පැණිරස කොහොමද?
ගෙදර කේක් ගෙඩියක් ෆොන්ඩන්ට් විකල්පයන් සමඟ විවිධ වේ. කෙසේ වෙතත්, වතුර ග්රෑම් 800 ක් පමණ ජලය සීනි ග්රෑම් 800 ක් දිය වී උරා ගන්නා අතර එය තෙක් ඝන තෙක් උදුනක් ලබා දෙයි. එමගින් ලයිට් අම්ලය ද්රාවණයකින් තවත් විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ. අයිස් ආධාරයෙන්, පැණිරස ක්ෂණිකව සිසිල් වන අතර, මික්සර් සමග පහර හා සිසිල් දිනයක තබා ඇත.
- රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා පැහැදිලි ප්රමාණ හා ගුණාත්මක නිෂ්පාදන පිළිපැදීම අවශ්ය වේ. එබැවින් චොක්ලට් ෆොචෝ සඳහා කොකෝවා තෝරා ගැනීමේදී ඔබ එහි සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. එය එළවළු ආකලන සහ රසය ආවරණ නොමැතිව කුඩු විය යුතුය.
- ෆ්රජ්ගේ සංයුතිය බටර් ඇතුළත් නම්, එහි මේද ප්රමාණය 83% ට නොඅඩු විය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, චොක්ලට් ෆොන්ඩන්ට් යොදන විට සුදු පැහැයක් ගනී.
කොකෝවා සිට චොකලට් රසකැවිලි
චොකලට් ෆොක්න්ටන්ට ආහාර පිසීමට විකල්ප දෙකක් තිබේ: චොකලට් හෝ කොකෝවා කුඩු මත පදනම්ව. අන්තිම ගණය - ඔබට අව්යාජ ගෙදර හැඩැති කේක් හදන්න හා විශේෂ මූල්ය වියදම්වලින් තොරව රසවත් හා වඩා ඵලදායී වන අවස්ථාවන්හිදී අදාළ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කිරි දී කොකෝවා සමඟ සීනි උනු සහ සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, තෙල් සමග ස්කන්ධය මිශ්ර.
අමුද්රව්ය:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 40 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- කිරි - 80 ml;
- බටර් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කොකෝවා සමඟ සීනි බදිනවා.
- කිරි උණුසුම් කර වියළි මිශ්රණයකට වත් කිරීම.
- උදුන මත ස්කන්ධය දමා විනාඩි 2 ක් ඇවිස්සීමත්, උයන්න.
- තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න.
- මිශ්රණයේ මෘදු මිශ්රණයක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
- කේක් සඳහා පැණිරස චොකලට් ක්ෂණිකවම නිෂ්පාදනවලට අදාළ වේ.
චොකලට් කේක් සඳහා චොක්කා ෆැසන්ටින්
අඳුරු චොකලට් කේක් සඳහා චොක්ලට් ෆොසෙන්ට් සාම්ප්රදායික ලෙස භාවිතා කරනුයේ නිෂ්පාදනයක් අලංකාර කිරීම සඳහාය. එහි දීප්තිමත් හා ඵලදායී පෘෂ්ඨයක් ලබාදිය යුතුය. මේ සඳහා බටර් සහ චොකලට් ස්කන්ධයට බිත්තර එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ෆ්රන්ට්මන්ට් ග්ලැසියර හා ප්ලාස්ටික් බවට පත්වේ. මතුපිටින් මතු වන අතර, වැඩ කටයුතුවලදී අපහසුතාවයක් නො වේ.
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 110 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ජල ස්නානයක බටර් සමග චොකලට් රත් කරන්න.
- බිත්තරය ඉක්මනින් ඇවිදින්න.
- ඍජු වන තෙක් කුඩු සහ කැස්ස එකතු කරන්න.
- චොක්ලට් කේක් සඳහා ෆොන්ට්න්ට් නිෂ්පාදන උණුසුම් වේ.
නිවසේ දී මිරිකීම - වට්ටෝරුව
ක්රීම් ෆුජි යනු ඔබට කේක්, අතුරුපස හා රසකැවිලි සඳහා මෘදු, සියුම් රාමුවක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ දෙන වට්ටෝරුවකි. ෆ්රෙන්සර් ක්රීම් වලින් සාදන ලද අතර, තාපාංකය තුළදී, සීනි සමඟ අන්තර් ක්රියාකාරී වන විට, කැරමල් වර්ණය සහ මෘදු ස්ථායී අනුකූලතාවයක් ලබා ගත හැකි අතර, මහජනතාව හොඳින් වැටී ඇති අතර ඉක්මනින් එය කැටි කිරීම නිසා.
අමුද්රව්ය :
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 120 ml;
- තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- vanillin - 2 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කීම්, බටර් සහ සීනි සම්බන්ධ කරන්න.
- උදුනක් මතට නභිගත කරන්න.
- ස්කන්ධය ප්රසන්න කැරමල් සෙවන ලබා ගන්නා තෙක්, වැලිිලීන් සහ කුකුළන් එකතු කරන්න.
- වතුර බෝතලය පහතට ගෙන යාමේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: ශීත කළ බිම භාවිතයට සුදානම් වේ.
සීනි පැහැය
කේක් එකක් සඳහා සුදු පැහැති ෆොන්ටෙන්ස් - වඩාත්ම හිමිකම් කියයි. එය සීනි සිරප් (සාදන ලද්දේ සීනි ලෙස හැඳින්වෙන), සාදන ලද, සිසිල් සහ කසයෙන් තළාපු ස්කන්ධය තුලිනි. මෙම ෆ්රජ් ඉතා පහසු වේ, දිගු කාලයක් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, අංශක 40 දක්වා රත්, ඉක්මනින් viscous අනුකූලතාව ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- උණු වතුර - 150 මිලි;
- සිට්රික් අම්ලය - 1/2 ටීස්;
- උතුරන වතුර - 10 ml.
සකස් කිරීම
- උණු වතුර සමග සීනි ෆ්රයිඩ්, ඇවිදින්න, තාපාංක තෙක් ආවරණ ස්ඵටික සහ තාපාංකවලින් ස්ඵටික ඉවත් කරන්න.
- සීතල වතුර කන්ටේනරයක් තුළ සිරපය කදිමට වරින් වර මෘදු පාටක් මත නියැදිය සාදන විට පෙන සහ ඉවත් කරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී, වතුර සමග තනුක, සිට්රික් අම්ලය එකතු, 12 බිංදු ගණන් කිරීම.
- සිරප් ඉක්මනින් සිසිල් හා සුදු පැහැයක් ගන්නා තුරු මික්සර් සමඟ පහර.
- කේක් සඳහා පැණිරස සීනි ඉක්මනින් මිදෙයි. ඒ නිසා මැලියම් පෙර එය උණුසුම් කළ යුතුය.
කේක් සඳහා කිරි පිටි
මිල්ක් ෆ්රජ් යනු ඉතා සරල හා මූල්යමය වශයෙන් ලාභදායී විකල්පයක් වන අතර කිරි හා සීනි යන කොටස් දෙකකින් යුක්තය. තාක්ෂණය මත එය සීනි ෆොන්ඩන්ට් වලට සමාන වේ. ස්කන්ධය ද සිසිල් කරයි. දිගු මිශ්රණයකි. කිරි මිශ්ර රසවත් ක්රීම් පැහැයක් සහ උණුකරන ලද රසය ලබා දෙයි. එබැවින් වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ සංකලනය කළ නොහැක.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 450 ml;
- සීනි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරිපිටිවල සීනි විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- ක්රීම් පාට කිරීමට සිරප් සකස් කරන්න.
- "මෘදු පාට" නියැදි පැවැත්වීම.
- අයිස් සමග සිසිල්ව සිසිල් වන අතර, ආලෝළනය, සමජාතීය හා සමානයි.
- පෘෂ්ඨයට අයදුම් කිරීමට පෙර , කිරි සහ සීනිවලින් පැණි රසකාරකය තරල තත්වයට පත් වේ.
ලෙමන් ෆොන්ඩන්ට් - වට්ටෝරුව
ලෙමන් ෆොන්ඩන්ට් නැවුම්බව සහ දීප්තිමත් වර්ණ ලබා ගැනීම සඳහා හොඳ විසඳුමකි. එය රසවත් රසයක් හා මුල් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයකි. පසුගෙවුම් මෙන් නොව, ෆැසන්ටින් ලෙමන් යුෂ ලුණු රස එකතු කිරීම, මෘදු ආකරයක් සහ සිත් වශී නොවූ ස්ඵටික සුවඳක් ලබා ගැනීම.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 4 කෑලි;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- තෙල් - 225 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් පීල් ඉවත් කරන්න, පල්ප් මිරිකමින්.
- පහර බිත්තර, සීනි, බටර් සහ පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 8 කින් ඝණීවන තෙක් තහඩු මත තබන්න.
- එවැනි පැණිරසකින් වහාම භාණ්ඩය අලංකාර කිරීම හෝ භාජනයක ස්කන්ධය දමා ශීතකරණය තුළ එය ගබඩා කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් කේක් සඳහා චොකලට් ෆොක්ටන්
ස්වීට් - කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ඉලක්කයක් , මිල අධික හා සෑම කෙනෙකුම සතුටු කිරීමට වට්ටෝරුවකි. මේ අවස්ථාවේදී, කොකෝවා හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් චොකලට් පාටින් උදව් වනු ඇත. පාරිභේා්ගිකයන් විසින් කටුක රසය සහ සුවඳ අගය කරනු ඇත. නිවසේ හිමියා මිල දී ගැනීමෙන් ඉතිරි වන අතර, ඇඹුල් ක්රීම් ස්තුති වන විට, සිසිල් කිරීමෙන් පසුව කබොල්ලක් නොලැබෙන ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධයක් සමඟ වැඩ කිරීමේදී විඩාපත්කමක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය :
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 80 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 80 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කොකෝවා හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග සීනි බදින අතර මිනිත්තු 3 කන්න.
- තෙල් එකතු කරන්න.
- කේක් සඳහා එවන් ෆ්රැන්ට්න්ට් එකක් සිලින්ඩරයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව තරමක් සිසිල්ව වැඩට ගනු ලැබේ.
කේක් සඳහා තැඹිලි පාට
කේක් රසකැවිලි වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය අඩංගු විය හැකිය. කදිම නිදසුනක් වන්නේ දෙහි ගෙඩියකින් සහ දෙහි ගෙඩිවලින් සාදන ලද, විටමින්වලින් පොහොසත්, ස්වාභාවික රසයන්ය. මෙම පැණිරස අනාගතයේදී භාවිතා කිරීම සඳහා ඉහලින්ම භාවිතා කළ හැකි අතර එය සවි කර ඇති පදනමක් ලෙස භාවිතයට ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් - 70 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- දොඩම් වලින් ඩැග් ඉවත් කරන්න, පල්ප් මිරිකා ඉවත් කරන්න.
- යුෂ සහ වෙනම බඳුනක මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- වික්රියා, බටර් සහ සීනි එකතු කරන්න.
- උනුසුමකට ගෙන එන්න, උකු බිත්තර කපාගන්න. ශීත කළ කිරිවල අනුකූලතාව තෙක් උයන්න.
කේක් සඳහා වර්ණක ෆොන්ට්
රසවත් රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම ලබා දීමට පමණක් නොව එය අමතක කර දැමීමට ද හැකිය. මේ සඳහා ස්වාභාවික සායම් එකතු කරනු ලැබේ. පසුව, මිහිරි හා වර්ණ දෙන්න, සහ සුළු පසුපස. බොහෝ විට මෘදු සෙවණක් ඇති සීනි, කිරි සහ ක්රීම් ෆ්රජ් යන පදනමක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි සීනි - ග්රෑම් 400;
- වතුර - 150 මිලි;
- චෙරි යුෂ - 120 මිලි.
සකස් කිරීම
- ජලය හා චෙරි යුෂ සමග කුඩු සීනි පුරවන්න.
- උෂ්ණත්වය ඉහළ යන තෙක් උඳුන තුල උනු.
- මික්සර් සමඟ සිසිල් සහ පහර.