නිවාඩු දිනවල හෝ සති අන්ත සඳහා පමණක්, ඔබට කේක් එකක් සෑදිය හැකිය. අතුරුපස කේක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. සමහර ඒවා පශ්චාත්-සෝවියට් අභ්යවකාශයේ විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. ඒවා නම් "දිවා සහ රාත්රී" බිස්කට් කේක් වැනි.
අප විසින් අනුමාන කළ හැකි පරිදි, කේක් "දිවා සහ රාත්රී" ආලෝකය, සුදු හෝ සමීප සුදු පැහැති කට්ටල සහ අඳුරු තිත් සංරචකවලින් කේක් තැනීම සඳහා පිළියෙළ කර ගත යුතු අතර, අපි ඒවා කොකෝවා කුඩු සහ චොකලට් එකතු කිරීමෙන් ලබා ගත හැකිය.
බිස්කට් කේක් " ඇඹුල් ක්රීම් සමග " දිවා සහ රාත්රි "- වට්ටෝරුව
පලමු බිස්කට්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
- බිත්තර චිකන් - 3 කෑලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා හෝ කුරුඳු - 1 පොල්ලක්;
- කොග්නාක් (පළතුරු බ්රැන්ඩි හෝ රම්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කහපාට සිට බිත්තර සුදු කරන්න. විනාඩි 20 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති ප්රෝටීන් (සීතල වඩා හොඳ), සීනිවල කුඩා කොටස ස්ථායී පෙනුමක් ලබා ගැනීමට. ළූනු හොඳින් සීනි සමඟ සුදුදුරුවන්න.
කෙසෙල් සමග කසකාර සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න, වැනිලා, ලෙමන් යුෂ, කොග්නාක් හා හුණු පිටි එකතු කරන්න. ඔබ තවමත් මික්සර් සමග සැහැල්ලු මිශ්රණය මිශ්ර කළ හැකිය. 25-30 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම 2/3 (සිලිකන් ලිහිසි කළ නොහැකිය) බටර් අවෘතීය අච්චුව ලිහිසි කිරීම. සාම්ප්රදායික වටයේ ආකෘතිය වඩාත් යෝග්ය වේ. බිස්කට් බිස්කට් එකේ පැය භාගයක්වත් "නිවාඩුවක්" ගත යුතුයි.
අඳුරු චොකලට් විස්කෝතු සීනි සමඟ පොඟවා පෙර, පමණක් කොකෝවා කුඩු සමග (2-3 හැදි) සමග මිශ්ර කරන්න.
දැන් ක්රීම්
දෙවන විස්කෝතු පුළුස්සනු ලබන අතර "රඳා පවතින්නේ", අපි ඇඹුල් ක්රීම් චොකලට් ක්රීම් සූදානම් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් ඝන - 250 ml;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු කළ සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කොකෝවා කුඩු සමඟ කුඩු කළ සීනි මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ප්රවේශමෙන් එය කපන්න සහ - ක්රීම් සූදානම් වේ. මාර්ගය වන විට, ඔබ ඝන unsweetened යෝගට් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට.
අපි කේක් එකක් හෝ දෙකක් කේක් දෙකක් එකට ගොඩනඟමු. මේ සඳහා අපට කැඩුණු හෝ බිම් වල් නූල් හෝ හෙසල්නාට් සහ ලොකු අඳුරු චොකලට් බාර් එකක් විය යුතුය.
කේක් තැනීම "දිවා සහ රාත්රී"
බිස්කට්, සැහැල්ලු සහ අඳුරු, එක් එක් පැත්තට 2 දක්වා කපා - සැහැල්ලු කබොල හා 2 චොකලට් හැරී. දැන් අපි බිස්කට් 4 සිට එක් කේක් එකක් හෝ දෙකක් විස්කෝතු වලින් 2 කේක්, මාරු කරන ආලෝකය සහ අඳුරු කේක්.
පිඟානක් මත උපස්ථරයක් තැබිය යුතුය, ක්රීම් වත් හා බිම් ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ඉහළට වර්ණය වෙනස් කිරීම (චක්රය පුනරුච්චාරණය කිරීම හෝ වෙනම දීසියක් මත දෙවන කේක් තැනීම) අපි ය. කේක් (හෝ කේක්) තැනූ විට අපි ක්රීම් සමඟ ඉහළින් ඉසින්න, ගෙඩි හා ගාන ලද චොකලට් හා පැය 2 ක් සිසිල් ස්ථානයක ඉසිය යුතු ය.
ඔබට සැරසිලි කළ හැකිය
ඔබ වඩාත් හොඳ ප්රකාශයක් හා නිර්මාණශීලීත්වයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය ජෙලටිනස් විසඳුමක් එකතු කිරීම සමග ඝන යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් (ක්රීම්) මිශ්රණයක් සිට සුදු ක්රීම් කරන්න. මෙම ක්රීම් ටික ටිකක් දැඩි කිරීමට පටන් ගනී විට, ඔබ රසකැවිලි බෑග් හෝ සිරින්ජරයක් ආධාරයෙන් දාරයක් වටා කේක් තැනීම හා සුදු ක්රීම් දී හිරු, මාස සහ තරු ඇදගන්න. නිර්භීත වන්න.
ඔබට "දිවා සහ රාත්රී" කේක් තැනීමට හැකිය. බිස්කට් රවුම් කේක්, අඳුරු සහ ආලෝකය, පැත්තෙන් පමණක් නොව, අර්ධ වෘත්තාකාර දෙකෙන්ද කපා ගත හැකිය. 1 පාර්ශ්වයක් චොකලට් අර්ධ සම් සහ තවත් - ආලෝකයෙන් (එය 2 කේක් නිපදවයි) කරන්න. ක්ෂණික වට්ටෝරුවේ උපස්ථරයක් සහිත "දිවා සහ රාත්රී" අතුරුපසක් කේක් - ඉක්මන් වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය:
- බටර් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්;
- සීනි 50 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි 150 ග්රෑම්;
- කැඩුණු ගෙඩි - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
- චොකලට් බිස්කට් සඳහා ඇනූ (පළමු වට්ටෝරුව බලන්න);
- කීම් (ඉහත බලන්න);
- චොකලට් අඳින ලද - 1 ටයිල් කුඩා.
සකස් කිරීම
කෙටි පේස්ට්රි සූදානම් කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර වී ඇත. 2 සෙ.මී. ඝණකම සහිත කේක් ආකාරයේ උපස්ථරයක් සාදා එය දාර පමණක් පිට වන ආකාරයෙන් නොගැඹුරු තෙල් ආකෘතියක් තුළ තබා ගන්න. කැඩුණු ගෙඩි සමග ඉසිය, චොකලට් විස්කෝතු පරීක්ෂණය සමග කුහරය පිරවීම (ඉහත බලන්න) සහ 40-50 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම. පොස්ට් ක්රීම් (ඉහත බලන්න) හෝ චොකලට් ග්ලයිසාව, ගෙඩි හා ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය.
අපි තේ, කෝපි හෝ රොබෝබෝ සමඟ අතුරුපස කේක් සහ පයිට් පිරිනමන්නෙමු.