කේක් සඳහා කුමන ආකාරයේ ක්රීම් නැත. වඩාත් රසවත් හා රසවත් එකක් ක්රීම් චීස් කීම් වේ. එය කළ යුත්තේ කෙසේද, අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
කේක් සඳහා ක්රීම් චීස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් 450 ග්රෑම්;
- රයිස් සීනි කුඩු - 400 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ස්වාභාවික බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ක්රීම් චීස් සහ මෘදු බටර් රස විඳින්න. වැනිලා සීනි සහ පෙර සීරුණු කුඩු කොටස්. ශීත සෘතුවේ දී පිරිසිදු හා පිරිසිදු ඝන ස්කන්ධයක්.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් චීස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය - 200 ග්රෑම්;
- මැකරාර් පයින් - 250 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, පෙරනයක් තුළ පිරිසිදු කපු තුවායක් තබා ගන්න. ඇඹුල් ක්රීම් අපි ඉහළට යමු. තට්ටුවේ දාරවලින් ඇඹුල් ක්රීම් ආවරණය කර ඇති අතර අපි සෝදනවල ශීතලෙන් පිරිසිදු කරමු. 2. මේ කාලය තුළ අතිරික්ත කිරිපිටි අපිරිසිදු වන අතර ඇඹුල් ක්රීම් අප ස්ථව්රතාවය සඳහා අවශ්ය වේ. ගැඹුරු කන්ටේනර්වලදී සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් දමා ගනිමු. අපි මේ සියල්ලම මික්සර්හි උපරිම වේගයෙන් ලබා ගනිමු. දැන් අපි mascarpone සහ එකම මික්සර් එක මිරිකා දමා, නමුත් දැනටමත් අඩු වේගයකින්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඝන සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු කීම් මතු වේ. ක්රීම් චීස් මෙම ක්රැකේකේ සඳහා පරිපූර්ණයි.
ක්රීම් චීස් හා ශුක්ර තරලය
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - ග්රෑම් 500;
- ශීත කළ කිරි - 150-250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුමට වන තෙක් මැකරේ රසයෙන් හා සංයුතිතාවය අවශ්ය වන විට, ක්රීම් සුදානම් වන විට අපි ටිකක් ඝනීභූත වූ කිරි එකතු කරන්නෙමු.
ක්රීම් චීස් මත පදනම් වූ ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 33% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 100;
- ක්රීම් චීස් - ග්රෑම් 500;
- පිටි සීනි - ග්රෑම් 100.
සකස් කිරීම
පළමුව, කුඩු සීනි එකතු කිරීමෙන් තරමක් සිසිල් කළ ක්රීම් කපන්න, නැවත එහි ක්රීම් චීස් දැමිය යුතුයි. ඊට පස්සේ අපි සීතල ගතියෙන් ගහනවා.
චීස් ක්රීම් චීස් කීම්
අමුද්රව්ය:
- කරල් ක්රීම් චීස් - 350 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ස්වාභාවික බටර් - 120 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව තුළ චීස් හොඳින් වාතාශ්රය වී ඇති අතර, තෙල් වෙනුවට, එය මෘදුයි. සියලුම අමුද්රව්ය බඳුනක තබා ඇති අතර සමජාතීය ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයක් බවට පත් වේ. මෙය විනාඩි 3 සිට 7 දක්වා ගත හැක. මෙම ක්රීම් තරමක් ඝන අනුකූලතාවයකින් යුක්ත වන අතර, එය ඉහළට පමණක් නොව, කේක් දෙපස ලිහිසි කිරීම සඳහා ද විශිෂ්ටයි. එසේම එය සම්පූර්ණයෙන්ම තාපයට ඔරොත්තු නොදෙන අතර, නිෂ්පාදනයෙහි අලංකාර පෙනුම පවත්වා ගැනීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගලා නොයයි.