කළු ගම්මිරිස් අතීතයේ පටන් ආහාරවල භාවිතා කර ඇති කුළුබඩුවක් වන අතර, අපගෙන් වැඩිදෙනෙකුගේ ළමා කාලය ළංව පවතී. එය විවිධාකාර ආහාර සඳහා එය ලබා දෙන ප්රසන්න මධ්යස්ථ තියුණු පසු රස දැනීම සඳහා අගය කරනු ලැබේ. ඕනෑම බත් වැනි කළු පාන් ගම්මිරිස් ශරීරයට යහපත් හා හානිකර වේ.
ගම්මිරිස් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
ගම්මිරිස්වල ඇති වාසිය නම් ජීර්ණ සක්රීය කිරීමට හැකි වීමයි. එහි තාපජික ගුණාංග හේතුවෙන් කළු බිම ගම්මිරිස්වල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. කළු බිම ගම්මිරිස්වල පෝෂණ අගය එහි පොහොසත් සහ පොහොසත් ජෛව රසායනික සංයුතිය නිසාය. මෙම කුළුබඩුවලින් සමන්විත වන්නේ:
- B කාණ්ඩයේ බීටා - විටමින්, B1, B2, B6, B9;
- බීටා කැරොටින් සහ විටමින් A;
- කොලොයින්, විටමින් සී, කේ සහ පීපී;
- සින්ක්, කැල්සියම්, පොස්පරස් , පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරීන්, මැන්ගනීස් සහ තඹ වැනි ඛනිජ ලවණ.
ශරීරය මත ශරීර උෂ්ණත්වය, බැක්ටීරියාකාරි, චිකිත්සක, ඩයුරටික් සහ පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑම් ඇති කිරීමට හැකියාවක් ලෙස කළු ගම්මිරිස් වැනි ගුණාංග සඳහන් නොකළ හැකිය. මධ්යම ප්රමාණයේ කළු ගම්මිරිස් භාවිතය:
- ආසාදන වලට
- ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව උත්තේජනය කිරීම;
- විෂ ශරීර පිරිසිදු කිරීමට උපකාර කරයි;
- බඩවැල්වල වායූන් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම.
රුධිරය වහනය නවතා දැමීමට සහ පිළිකා සෛල සෑදීමට බාධා කිරීම සඳහා විද්යාඥයින් විසින් කළු ගම්මිරිස්වල දේපළ ඔප්පු කර ඇත.
බර අඩු කිරීම සඳහා කළු ගම්මිරිස්
කළු ගම්මිරිස්වල තෘණික හා උත්තේජක ගුණ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ. බොහෝ කුළු බඩු මෙන්ම කළු ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් බෙදීමේ කාර්යය සමඟ හොඳින් මුහුණ දෙයි. දියවැඩියාව, බෙහෙත් හා ඩයුරටික් ආචරණ, අතිරික්ත තරලය, විෂ සහ විෂ නිපදවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
කුළුබඩු වර්ගයේ සංයුතිය,
කෙසේ වෙතත්, දිනකට ග්රෑම් 5 ක් වන කළු ගම්මිරිස් උපරිම අනුමත කල මාත්රාව උදුරා නොදැමිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔබට ගර්භාෂය හා පාචනය ඇතිවිය හැක . ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග, අධි රුධිර පීඩනය හා ආක්රමණිකයන් මෙම කුළු බඩු භාවිතා කිරීම හෝ එය අවම කිරීම අවම කළ යුතුය.