මැකරල්ගේ මේක මාකර් ඉතා ඉක්මණින් මසුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා අධිකව වෙහෙසට පත් නොවන අවස්ථාවලදී විශේෂයෙන් යෝග්යය. අපි ඔබ සමඟ තවත් රසවත් හා අසාමාන්ය වට්ටෝරු බෙදා ගැනීමට අපි සූදානම්.
කබලෙන් මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් (රහිත) - 440 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 3 ග්රෑම්;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- රතු ලූනු 85 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන්;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
මාළු ෆිලට් සකස් කිරීමෙන් පසුව, දෙපැත්තට ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් එය කපන්න. අපි දොඩම් සහ ළූණු කපන්නෙමු. අපි ගිහින් කබලෙන් බදිනවා, බටර් දමා උෂ්ණත්වය රත් කරල දාන්න. සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා මැකරල් ග්රිල් කිරීම. අපගේ ෆ්රයිඩ් මැකරල්ගේ අච්චාරු දැමීම සඳහා අර්තාපල් හෝ බෝංචි, සෝස් - සිහින් ව කැඩුණු තැඹිලි, parsley, ඔලිව් සහ ලූනු වලින් සල්සා වේ.
ආසියානු මැකරල් වට්ටෝරුව බදින ලද වට්ටෝරුව
රසවත් මාළු බිස්කට් කැබලි එය ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී ක්රමයක් නොවේ. නමුත් රසවත් - නිසැකවම.
අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- මැකරල් ෆිලට් - 350 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු root යනු සෙ.මී. 2 ක් දිගයි;
- වියලූ සුදුළූණු - 4 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- - 30 ml;
- පිටි - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ ෆ්රයිඩ් මැකරල් මස් පිසීමට පෙර, හොඳ සෝයා සෝස් මිශ්රණයකින්, ගාන ලද ඉඟුරු, සක් සහ වියළූ සුදුළූණු මිශ්රණයෙහි යෙදවිය යුතුය. ශීතකරණයක් තුළ විනාඩි 30 ක් විශේෂ ආසියානු රසය නිර්මාණය කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.
ලුණු පොල්ලකින් බිත්තර දමන්න, පිටි එකතු කරන්න. අපි පරිප්පු වල තෙල් බහුලතාවයෙන් තෙල හා ෆ්රයි බවට පත් කරමු. මැකරල් රසට හැපෙන රතු පාට කබොල්ලක් ආවරණය කළ විට එය කබලෙන් බිමෙන් ඉවත් කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, බදින ලද ටැංකි තුළ ෆ්රයිඩ් මැකරල් වියළීම.
සුවඳ තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිඩ් මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- වියලන ලද ඩිල් සහ කහට තැටිය - 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- මැකරල් ෆිලට් 480 ග්රෑම්;
- පිටි - 140 ග්රෑම්;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
මාළු ෆිලට් සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කර ඇති බවට වග බලා ගැනීමෙන් පසු මුහුදේ ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් දෙපසින් දෙපසින් කපා දමන්න.
මාළු රසකාරක වුවත් අපි බටර් කරමු. අපි ලෙමන් යුෂ හා ඖෂධ පැළෑටි සමග මෘදු බටර් ගසා, ආහාර පටලයක් මත සොසේජස් දමා, එය රෝල් කර ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
මැකරල් සූදානම් වී සිටින විට, එය පිටිවලින් වත් කර අතිරික්තයක් ඉවතට ගෙන ඒම නොකෙරේ. අපි දුඹුරු පාටට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා දෙපසින් කපන පෑන් හා ඖෂධ පැළෑටි ෆ්රයිට් ෆැෆල් සමඟ ඖෂධ පැළෑටි සමග විශාල බටර් කෑල්ලක් තැබුවා. ටැප් එක මත පැතිරීම, ඒ නිසා අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර පසුව තහඩු මත තබන්න, ලෙමන් යුෂ වත් කර නැවුම් සලාදයක් හා ඔබේ ප්රියතම වයින් වීදුරුවක් පිරිනමන්න.
කුළුබඩු වල ෆ්රයිඩ් මැකරල් සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- මුළු මැකරල් (හිස, මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 පෑම්;
- ඉඟුරු හා සුදුළූණු සිට පැස්ටා - 12 ග්රෑම්;
- වියළි මිරිස් 3 ග්රෑම්;
- බිම් කහ - ග්රෑම් 3;
- දෙහි 1 යුෂ.
සකස් කිරීම
බඩවැල් වලින් මාළු ඉරීම සහ උදර කුහරය මිරිකා ගැනීම. කඩදාසි මත ත්රිමාණ කැපීම් 2-3 ඇති අතර එය ඉක්මනින් කුළු බඩු හා අවපීව අවශෝෂණය කරගත හැකිය. සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග පැස්ටා මිරිස් හා කහ සමග මිශ්ර කරන්න, හුණු දෙහි හෝ විනාකිරි සමග මිශ්රණය රස කර ලුණු එකතු කරන්න. පිටත හා ඇතුලත මත්ස්ය marinade සීරීමට, විනාඩි 10 ක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු එය රෝපණය කිරීමට.
ඕනෑම එළවළු තෙල් උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 4-5 ක් සඳහා මසුන් ආහාරයට ගැනීම, නමුත් කුළු බඩු වලට පුපුරා යාමට ඉඩ නොදෙන්න. දෙහි සහ ඕනෑම නැවුම් සැරසිලි සමග සේවය කරන්න.