අපගේ රසවත් වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීමෙන් හරිත තක්කාලි සපිරි ශීත ඍතුවකට පෙර ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා පිරවූ හරිත තක්කාලි - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි (කොළ) - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- නැවුම් parsley සහ කොත්තමල්ලි - 1 කදම්භය;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 1.5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 80 ග්රෑම්;
- පිසින ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව).
සකස් කිරීම
- සෝදා හරිත ඝන තක්කාලි සතෙකු සිට ස්ථානයට සමාන්තරව විවෘත පොතක් ආකාරයෙන් කපා ඇත.
- Parsley සහ සුවඳ අරින යන්ත්රයක් පොඟවන ලද පිහියකින් ඉතා සිහින් ව කපා ඇත.
- අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පලවා හරින්නෙමු. ඉන්පසු ඒවා හොඳින් සිහින් දළු ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා ඒවාට අනුචලනය කරන්න.
- අපි මිශ්ර එළවළු සමග හරිතයන් සම්බන්ධ කරමු. අපි මෙම මිශ්රණයේ කුස්සි ලුණු එකතු කරන අතර තක්කාලි සමඟ මෙම අති සුපිරි තනුක කරමු.
- එළවළු (අවම වශයෙන් 4 ලීටර් පරිමාව සමග) එළවළු තබන්න, සහ පියනක් තදින් වසා දැමීම, නිවාඩු.
- සති 1.5 පසු ඔබට ඇත්තටම රසවත් ගෝවා තක්කාලි භුක්ති විඳිය හැකිය, ගබඩා කිරීම සඳහා වඩා හොඳ ශීතකරණයක් තබන්න .
ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු පිරවූ හරිත ක්ෂණික තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි (කුඩා) - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සුදුළූණු - 130 ග්රෑම්;
- කෝලැංට්රයේ හරිතයන්, ඩිල් - 0.5 පොකුර;
- කොළ පාස්ලි, සැල්දිරි - 1 කදම්භය;
- පානීය ජලය - ලීටර් 2.2;
- ලුණු සහ සීනි - 70 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - 120 ml.
සකස් කිරීම
- නිසි ලෙස සෝදා තක්කාලි කපා දමනු ලැබේ.
- සීතල වතුර බොහොමයක් තුළ, අපි සියලු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පිරිසිදු කර පසුව විශාල පවිත්ර තුවායක් මත පැටවූ අතර එය පැයක් සඳහා වියළා ගන්නෙමු.
- එවිට, තියුණු දිගු පිහියකින්, සැහැල්ලු සමග කොත්තමල්ලි, ඩිල් හා parsley සිහින් ව තවරා, එක් ඉහළ පාත්රයේ සියලු දේ තබන්න.
- සුදුළූණු සියල්ලම ඉවත් කරන ලද ආරක්ශාකාරය මුද්රණාලය මගින් පොඩි කර ඇති අතර අපි කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බඳුනකට සුදුලූනු පල්ප් බවට පත් කරමු.
- කපපු තක්කාලිවල විවරයන් අතර පිරවීම, සහ විශාල උස් බඳුනක් තුළ සංයුක්තව ඒවා හදන්න.
- වායු උදුනෙහි උණුසුම් කවුළුවක අපි පානීය ජලය සමඟ කන්ටේනරයකුත්, එහි තාපාංකයේ ආරම්භක අදියරේදී ලුණු, සීනි සහ මේස විනාකිරි මෙහි හඳුන්වා දිය හැකිය.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උඳුනේ උතුරන වේදිකාවේ තබා ගැනීමෙන් පසු, අපි එය තක්කාලි සමඟ සුප් බවට වත් කරමු.
- සියල්ල ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ සෑම දෙයක්ම වසා දමා සියල්ල හොඳින් සිසිල් වන තුරු තක්කාලි මත තබන්න. පසු, එළවළු පැය 4 ක් පමණ වන අතර පසුව ඒවා ශීතකරණයෙහි ඇති නිදහස් පෙට්ටියට මාරු කරන්න.
- පැය 20-22 කට පසුව ඔබ සුවඳින් රසවත් තක්කාලි කන්න පුළුවන්.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරවූ කුළුබඩු සහිත තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- හරිත, ඝන තක්කාලි - 4.8 kg;
- නැවුම් මහදුරු හා parsley - 1.5 පැසවීම;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 100 ග්රෑම්;
- බිම් ඉඟුරු - 3 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 200 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 5;
- සුදු සුදු සීනි - 180 ග්රෑම්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 130 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 230 ml.
සකස් කිරීම
- ටිකක් තක්කාලි එක් එක් පළතුරු මැද කපා.
- නැවුම් සෝදා හරිතයන් සමඟ අපි වල් කපන ලද අතර, අප පිටත්ව ගිය කොළය එමගින් මිරිස් හා සුදුළූණු සමග විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයේ හොඳම පෙරණය හරහා පුළුස්සා දැමුවෙමු.
- බිම ඉඟුරු සමග මිශ්ර මිශ්රණය ඉසිය සහ මිශ්ර කර ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු එක් තක්කාලි පෙර සූදානම් කර ඇති මෙම දැවෙන තුවායෙන් පුරවන්න.
- මෙම පිරවූ එළවළු සමග අපි තාපාංක ජල බෝතලය සමග පරෙස්සම් කරන් දෙකක් පිරෙව්වා.
- විශාල ලෝහ බහාලුමක් පිරිසිදු ජලය පොඟවා ගෙන ඉන්පසු එය සුදු සීනි, කුස්සියටත් ලුණු හා උසස් තත්ත්වයේ විනාකිරි ඔප්පු කර ඇත.
- විනාඩි කිහිපයකින් පසු උදුනෙන් උණු බ්ලෙන්ට් ඉවත් කර තක්කාලි සමඟ වීදුරු භාජන හරහා එය වත් කරන්න.
- අපි විනාඩි 12 විනාඩි අපගේ පුදුම සුන්දරත්වය පුම්බා, පසුව වහාම සිසිල් කිරීම සඳහා තක්කාලි නභිගත කර සිසිල් බ්ලැන්කට් යටතේ සිසිල් තබා ගන්න.