තෙල් - ප්රයෝජනවත් හා ඉතා රසවත් හතු, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය සුදු පැහැයට වඩා අඩු නොවේ. ඔවුන්ගේ ගෙඩි විශේෂයෙන් ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා කාලය ප්රධාන වශයෙන් පහත වැටෙන බැවින්, දැන් ඔවුන් ආහාර පිසීමට ඇති ආහාර ගැන කතා කිරීමට කාලයයි. අපි බඳුනේ සුවඳ සහ සුවඳ සුප් කුක් ආහාර පිසීමට අද අපි ඔබට කියන්නෙමු.
තෙල් සමග හතු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තෙල් 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි මූල - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කිරි - 100 ml;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
හතු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. එවිට සිසිල් වතුර වත් කර මිනිත්තු 15 ක් පමණ පිසින ලද ළූනු සමඟ ආහාර පිසීමට. මෙම කාලය, අපි කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු පිරිසිදු හා ඔවුන් brush. අපි විනාඩි 10 උණුසුම් එළවළු තෙල් මත සකස් එළවළු සකස්, පසුව විනාඩි 5 තාපාංක ජලය සහ උනු වත්. සැල්දිරි මූලය කියුබාවල සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. සුප් දී එය සහ හතු එකතු, අඩු තාපය පුරා විනාඩි 30 උනු හා රස ලුණු එකතු කරන්න. කිරි වෙනම උනු. තියුණු ගම්මිරිස් බිම සෝදා, අර්ධ කපා, බීජ පිරිසිදු හා පොඩි කරන ලදී. සුප් දී, බ්ලීන්ඩර් බිමට පොඩ්ඩක් හා ස්නානය කළ අර්තාපල් එය තලා. ඊට පසු, උණුසුම් කිරි වත් කර නැවත සෑම දෙයක්ම ගෙන එන්න. ග්රීස් කොත්තමල්ලි සුනඛයා පොඟවා, තියුණු ගම්මිරිස් සමග පෑන් තුලට විසි කරයි. මිනිත්තු තුනක් එකට එකට කුක්, තෙල් සහිත තැටි වලින් සූප-කරපටි අර්තාපල් වත් කර සුදු පාන් වලින් ක්රූටෝන සමඟ ඉසිය වහාම මේසය වෙත සේවය කර ඇත.
තෙල් සමඟ සුප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තෙල් සහිත - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
එය සවි කළ යුතු පරිදි, සෝදා, සැකසූ, කකුල් සිට තොප්පි වෙන් කර කුඩා කැබලිවලට තනි තනිව කපා. ඊට පස්සේ අපි මෝටාර් ටිකක් ස්වල්පයක් තියාගන්නවා. මේ සඳහා ස්තුපයේ වඩාත් සුගන්ධවත් හා සම්පූර්ණයි. අර්තාපල් පිරිසිදු කර ඉරා දැමූ පැදුරු. වතුර මැද සිට පෑන් වත් කර, එය ගින්නෙන් දැවී එය නභිගත කරන්න. එවිට, හතු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැය භාගයක් පමණ ඔවුන් ආහාර පිසීමට. කාලය ගතවීමෙන් පසුව පෑන් වෙත සකස් කළ අර්තාපල් එක් පියනක් ආවරණය, තාපය සහ උනු තවත් විනාඩි 15 සඳහා අඩු කරන්න. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් කපන්න, එළවළු තෙල් මත තබන්න, සුප් දී රෝස් දැමීම. Solim, රස තවත් විනාඩි 5 සඳහා උනු, ඇවිස්සීම, රස කිරීමට පිඟාන ගම්මිරිස් ගිම්හානය, එවිට ගින්න නිවා දමා පැය පැයකින් කඩා ගැනීමට ඉඩ. නැවුම් තෙල් නැවුම් තෙල් සූප ඇඹරූ ක්රීම් සහ පාන් සමග මේසයට සේවය කර ඇත.
බහු සංස්කරණයේ තෙල් සහිත සුප්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තෙල් 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- කුළු බඩු;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- බේ කොළ, කරාබුනැටි - රස.
සකස් කිරීම
හතු සීතල වතුරෙන් සෝදා, අපි තොප්පි සිට සැඟව සිට ඉවත් කර විශාල කෑලි ඉරීම. කුඩා තෙල් සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි වී තිබිය හැක. ඊට පස්සේ, අපි බහුජාතිකයේ බඳුනේ හතු දමා තිබෙනවා.