එළවළු සුප්-ඉස්ම - ඔබේ පවුලට ප්රයෝජනවත් ආහාර වේලක් ආහාරයට ගත හැකි හොඳම ක්රමය වේ. එක් පාරිභෝගිකයෙකුගේ අවශ්යතාවයන් සපුරාලීම සඳහා, ආහාරය ප්රධාන වශයෙන්ම එළවළු පමණක් භාවිතා කිරීම හෝ මස්, චීස්, ක්රීම් සමඟ පරිපූරකයක් ලෙස සැහැල්ලු හෝ වඩා තෘප්තිමත් වෙනස්කම් සිදු කළ හැකිය.
එළවළු සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
එළවළු සුප්-මෑෂ්, මෙම ද්රව්ය ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරු සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. තාක්ෂණයේ නිවැරදි ක්රියාකාරිත්වය සමඟින්, උණුසුම් විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගවලින් සෑහීමකට පත් වනු ඇත. ආපනශාලා මෙනුවේ ආහාර සමඟ සැසඳිය හැකිය.
- ශීත කළ එළවළු හෝ නැවුම්ව සිට සුප් පිදුරු ආහාරයට ගත හැකිය - නිවැරදි ප්රවිෂ්ට වීමෙන්, ප්රතිඵලය සමාන වේ.
- සුප් වල ඝනත්වය ඌෂ්ම හෝ සුප් හොද්ද ප්රමාණය පාලනය කරනු ලැබේ, එළවළු පාදය ඇඹරීමෙන් පසු ක්රමයෙන් එය එකතු කරයි.
- එළවළු සුප් සේවය කරන විට, හතු පිපිඤ්ඤා පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රූටෝන හෝ ක්රූටොන් ආදේශ කර ඇත.
එළවළු සුප් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
සුපුරුදු එළවළු සුප්, සාම්ප්රදායික මූලික ආහාර වර්ගයකින් සමන්විත වන අතර, වෙනත් එළවළු, කුළුබඩු, කුළුබඩු ආදීන් විසින් විස්තීරණය කළ හැකිය. ආහාරවල නව රසය සහ පෝෂණ ගුණය ලැබෙන සෑම විටම ආහාරයට ගන්නා සංඝටක සංරචකවල අනුපාතය වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- හරිත මස් - 1 අතලොස්සක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- හරිතයන්, ක්රූටොන්, ගොනු කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත, ලූනු පැතිර ඇත, කැරට් ලෙෆ්ට්, සහ විනාඩි කීපයක් පසු වෙනත් එළවළු සුප් හොද්ද හෝ ජලය සමග සියලු දේ තුලට වත් කර, ඔවුන් ගම්මිරිස් හා ගම්මිරිස් පීඩා පෙති.
- අමුද්රව්ය මෘදු වන තුරු පියන යටතේ අන්තර්ගතය පිසීමට.
- සුප් හොද්ද ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ ලොරේල් නිස්සාරණය කර ඇත, එළවළු පිසින ලද.
- ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් රස හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පරිපූරකයෙන් රස කර සේවය සැපයීම සඳහා කැමති පැළෑටියකට එළවළු සුප් මැන්න.
චිකන් සමග එළවළු සුප්
වඩා පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී වන්නේ එළවළු සමග කුකුළු මස්වලින් සුප්-මිරිස්. ඔබ කුකුළු මස් පියුටේට් හා කුකුළු මස්වල අනෙකුත් කොටස් ද ඇටසැකීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එමගින් ඔබට විනාඩි 30 සිට 1.5 දක්වා ලබා දිය යුතු අතර, එය ගබඩා කිරීම හෝ නිවසේ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කළ යුතු වේ. .
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- චිකන් - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් - රස;
- හරිතයන්, ක්රූටෝන.
සකස් කිරීම
- ඇටකටු මිදෙන්නට සූදානම් වන තෙක් ජල කුකුළුමස් බඳුනේ.
- ඔවුන් මෘදු වන තුරු කැරට්, ලූනු සහ අර්තාපල් කැරට් සමග ලුණු දැමූ ලූනු දමා.
- එළවලු කුකුළු මස් සමග කැඩුණු, කුළුබඩු සහිතයි.
- එළවළු උණුසුම් සුප් සමග සේවය කර ඇත, හරිතයන් සහ ක්රූටෝන සමඟ අනුපූරක.
ක්රීම් සමග එළවළු ක්රීම් සුප් - වට්ටෝරුව
ක්රීම් සමග ඉතා සියුම් එළවළු ක්රීම් සුප් සිය ක්රීම් සහිත වෙල්වට් වයර් සහ විශ්මය ජනක ආලෝකය පුදුම සහ රසවත් රසයක් පුදනු ඇත. මෙම ආහාරය විවිධ සංයුතියකින් සාදා ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, වම්බටු සමග zucchini හෝ එකම එළවළු දෙකම භාවිතා කරමින්, තෝරා ගැනීම සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- zucchini - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් - රස;
- parsley, රතිඤ්ඤා.
සකස් කිරීම
- පෙති කපන ලද එළවළු වතුර හෝ සුප් හොද්ද සමඟ වත් කර මෘදු වන තෙක් උයන්න.
- මෙම සූප ඉවතලන, එළවළු පිසින ලද, ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන ඝනත්වය, කන්නයේ හා ටිකක් උණුසුම්.
- සේවය කරන විට ඖෂධ පැළෑටි, ක්රූටෝන හෝ ක්රූටෝන සමඟ ක්රීම් ගතියෙන් යුත් එළවළු සුප් අතිරේකව එකතු කරන්න.
වට්ටක්කා සමග එළවළු සුප්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව එළවළු සුප්-ඉස්ම සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වේලාවක් ගත නොවන අතර විශේෂයෙන් කරදරකාරී නොවේ. පිරිසිදු ආකාරයෙන් වට්ටක්කා පරිභෝජනය කරන අය පවා ප්රතිඵල ලබනු ඇත. උණුසුම් මැටි අර්තාපල් සංයුතිය තුළ එළවළු එහි නව රසවත් ගුණාංග නව ආකාරයකින් විවෘත කරයි, සහ ඒ සඳහා ස්තුති, නව ඇගයුමක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් හා ඇඹුල් ක්රීම් - 60 ග්රෑම්;
- ලෝරල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ක්රූටොන්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- තෙල් වර්ග දෙකක් මිශ්රණයක දී ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයිඩ්, ලොරේල් එකතු.
- ගෝවා හා අර්තාපල් වතුරේ මෘදු වන තුරු, ලුණු රස කිරීමට තෙක්, ෆ්රයිඩ් එකතු, ජලය සමග වත් කර ඇත.
- Purirovat ස්කන්ධ හා චීස්, හරිත ඉසින ලද රස්ක් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ උණුසුම් සේවය කළේය.
වට්ටක්කා සමග එළවළු සුප්
පෙනුමෙන් දීප්තිමත්ව හා හිරු රසය විහිළුවලට පුදුම සහගත වනු ඇත වට්ටක්කා ආහාරයට හැරෙනු ඇත. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක රසවත් ආහාර අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කරන දරුවන් සඳහා එවැනි එළවළු සුප්-ඉස්ම සූදානම් කිරීම විශේෂයෙන් සුදුසුය. මෙම ආහාරය ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් ආහාරවලින් තම දරුවාට පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය වන මවුවරුන්ට සැබෑ සන්තෝෂයකි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 80 ග්රෑම්;
- සූප - 1.5 කෝප්ප;
- ලුණු, කුළුබඩු, හරිතයන්, රස්ක්.
සකස් කිරීම
- එළවළු කප්පාදු කර, සුප් හොද්ද සමඟ සාස්පේන් තුල උකස් කර මෘදු වන තුරු උයන්න. ළූණු තෙල් මත කලින් සුරැකිය හැකිය.
- එළවළු ස්කන්ධය පළතුරු, තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු එකතු වේ.
- ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි සහ ක්රූටෝන් සමඟ සුප් සේවය කරන්න.
උණු කරන ලද චීස් සමග එළවළු ක්රීම් සුප්
රසවත්, පෝෂ්යදායී හා පුදුම හිතෙන ක්රීම් වර්ගයක් පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අනුව නිර්මාණය කර ඇති චීස් සමග එළවළු සුප්. ආහාරයට ඇති සංයුතිය බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් අර්ධ වශයෙන් පරිභෝජනය කළ හැක, වම්බටු සමඟ zucchini වෙනුවට, මෘදු වන අතර වඩා මෘදු හා මෘදු ටෙන්ඩර් රසයක් ඇති ළූනු සුදු පාටයි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- චීස් ඝණකමින් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ෙහොදි ෙහෝ ජලය - 0,5-0,7 L;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, ඩිල්.
සකස් කිරීම
- තෙල්වල සාස්පාන් තුළ ලූනු තම්බාගනු ලැබේ.
- ඉතිරි එළවළු එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද වත්, වත් කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ එළවළු ස්කන්ධ කපන්න, රසය සඳහා එය කුළු බඩු, ගාන ලද චීස් එක් කරන්න සහ විනාඩි කිහිපයක් ගිනි දැල් මත උණුසුම් කරන්න.
- නැවතත්, ඔවුන් බ්ලොන්ඩර් සමඟ සුප් උදුරා හා නැවුම් ඩිල් සමඟ පරිපූරකයට සේවය කරති.
හතු සමග එළවළු සුප්
පහත සඳහන් නිර්දේශ ආලෝකනය කර ඇති එළවළු වලින් සාදන ලද එළවළු සුප් , නිර්මාතෘ මෙනුවෙහි සේවය කිරීම සඳහා හෝ නිර්මාංශ මෙනුවකට ඇතුළත් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ආහාරය ශාක නිෂ්පාදන වලින් පමණක් සමන්විත වේ, සත්ව මාංශ හා මස් අඩංගු නොවේ. විශේෂිත සුවඳ සහ පොහොසත් රසයක් හතු සඳහා හතු, සුදු හෝ වෙනත් අය තෝරාගෙන ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හතු සහ වට්ටක්කා - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- එළවළු සූප - 200-300 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කජු සාදා, කබලෙන් ලිපට තෙල් දී දුඹුරු කරන්න.
- ලූනු හා කැරට් සමත්, හතු සමග පෑන් දමා.
- ගිම්හාන ගෝවා සහ අර්තාපල්, සුප් හොද්ද වත් කර මෘදු අමුද්රව්ය ආහාර පිසීමට.
- Pryiruyut ස්කන්ධ, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රස හා සේවය සඳහා කන්නය.
බේක් කළ එළවළු සිට සුප් පිෂ්ඨය
විශේෂයෙන් සුවඳවත් හා පුදුම හිතෙන තරම් රසවත් වනු ඇත ග්රිල් මත පුළුස්සා හෝ උඳුන තුල පිළිස්සුම් පත්රය මත විවිධ එළවළු සිට සුප් පිෂ්ඨය වනු ඇත. එළවළු මිශ්රණයක් මස්කූම්බා, zucchini, අර්තාපල්, සීනි ගම්මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු, ගෝවා සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සහ zucchini - 1/2 කොක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු සුප් හොද්ද, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- එළවළු සූදානම් කර, තෙල් සහිත සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රසවත්, උඳුනක හෝ උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිසින තෙක් ෙබ්කිං පත්රය හෝ දැලකය මත තබනු ලැබේ.
- ක්රියාවලිය අවසානයේදී, හැකි නම්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ වම්බටු වලින් පීල් ඉවත් කරන්න, සහ අනෙකුත් එළවළු සමග පල්ප් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර දමනු ලැබේ.
- සුප් හොද්ද, කන්නයේ සහ උනු දක්වා උනුසුම් කරන ලද තුරු පිදුරු අර්තාපල් මෑෂ්.
බහු සංස්කාරකයක් තුළ එළවළු සුප් - වට්ටෝරුව
බහු පරිමාණයෙන් එළවළු සුප් පීරි සෑදීමට පහසු හා පහසුය. ඔබ පමණක් උපාංගය බඳුනට අපේක්ෂිත එළවළු මිශ්ර එකතු කිරීමට අවශ්ය, වතුර හෝ සුප් හොද්ද සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු එය "Quenching" හෝ "Varka" ආකාරය තෝරන්න, විනාඩි 30 සඳහා කාලය සැකසීම. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආහාර වේල්, ළමා මෙනුව හෝ දිවා ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- වට්ටක්කා - 5-6 මධ්යම පුෂ්ප මංජරිය;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ඔවුන් විසින් බහුමාරාකාර පොහොරවල සියලු එළවළු දමා ජලය, කන්නය සහ නියම රිසිකරනය තෝරන්න.
- සංඥාවකින් පසු ස්කන්ධය පැසවීම සහ හරිතයන් සමග රසවත් එළවළු සුප්.