බත්, එළවළු සහ මස් එකතු කිරීම සමඟ සුප් (සූප), අපේ රටේ භූමියෙහි වඩාත් ජනප්රිය සුප් එකක් වේ. මෙම සුප්, එය සකස් කිරීමට සරල වුවද, නමුත් හැම විටම ඉතා රසවත්. ඌරු මස් සමග සහල් සූප පිළියෙල කිරීම සඳහා සමහර වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
ඌරු මස් වර්ග සමඟ රයිස් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සූප උයන්න, සූදානම් වන තෙක් මස් ආහාර පිසීමට හා ජලය සිට එය ඉවත් කරන්න. එය සිසිල් සහ කෑලි කපා. සහල් හොඳින් සෝදා, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, අර්තාපල් තෙක් ආහාර පිසීමට, ගාන ලද කැරට් හා අර්තාපල් එක් කරන්න. අර්තාපල් පිසින විට, සුප් එකට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. සුප් කපා හැරීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු පෑන් වෙත ගෙන එය ඌව පිසීමට ඌ ඌරුමස් කපන්න ඌ ආපසු කන්න, සූප ටිකක් පොඩි කරන්න.
ඌරු මස් සමග අර්තාපල් සහ සහල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- සූරියකාන්ත-බීජ තෙල්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස් බ්ලැක්;
- ගම්මිරිස් රතු පාට;
- කොත්තමල්ලි
- බැසිල් .
සකස් කිරීම
ලූණු, පලතුරු, ලූණු කපා ඇත, දෙවැන්න සුප් හොද්ද සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි වේ. කැරට් පිරිසිදු කර, කෝණයන් මත කපා. විනාඩි කීපයක් ළූනු කපුරු පෑන් සහ කැරට් එකතු, පිසූ තෙක් එළවළු ෆ්රයි. දෙවන කබලෙන් මස් මස් කපන්න. මස් සූදානම් වන විට තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එළවළු, ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරනවා. පෑන් දී, ජලය වත්, නභිගත එය ගෙන. සම්පූර්ණ බල්බයක්, ලෝරල් කොළ සහ රෝස් 3 බැගින් කපා දමන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා විනාඩි 20 ක් මස් ආහාර පිසීමට හා කුඩා සෝදා කපා, හොඳින් සෝදා බත් හා අර්තාපල් එකතු කරන්න. අපි සූප එක් කුළු බඩු, රස ලුණු රස, හරිතයන්, තව විනාඩි කිහිපයක් උනු සහ ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්නෙමු. අපි සුප් සිට සම්පූර්ණ බල්බයක් ගෙන, අපි එය ඉවතට විසි කරන්නෙමු. සුප් සූදානම්.
ඌරු මස් පෙති සමග සහල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මස් 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල්;
- parsley හරිතයන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සහ ළූණු පෙති කපා බඳුනකට මල්වායික්, කැරට් ඇඹර සහ එළවළු එකතු කරන්න. කම්බි කෑලි කපා, බහුකාර්යයක් දමා, සෝදා බත් එකතු කරන්න. ජලය සමඟ අමුද්රව්ය වත් කරන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න. අපි සූප පිළියෙල කිරීම සඳහා වැඩසටහනක් තෝරා ගනිමු. පිසීමේ කාලය විනාඩි 80 දක්වා සකස් කරමු.