අපි හැමෝම රසවත්, හොඳින් පිසින ලද මස් කැබැල්ලක් කන්න. ඉතින් අපි කරමු! මෙය කිරීමට නම්, ඔබ වඩාත් රසවත් හා අනෙකුත් මස් වර්ග වලට වඩා ඉතාම ප්රයෝජනවත් වන පරිදි හරක් මස් වර්ග ඉතාම ලස්සනයි. එවිට අපි හරක් මස් පිසීමට සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා වඩාත් රසවත් marinades කිහිප වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට කියන්නෙමු. සියල්ලට ම, ආහාර පිසීමට පෙර ඔබ සුදුසු මාණික්යයක් සමග හොඳ පොඟවා දෙනවා නම්, ඔබ පිටතට යන විට, මෘදු, රසවත්, පුදුම හිතෙන සුවඳ ආහාරයක් ලබා ගනු ඇත.
උඳුන තුල හරක් marinade
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 900 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- මෙයොනීස් (50%) - 180 ග්රෑම්;
- කෙචුප් (ෂෂක්) - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තර වල් නට් - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස.
සකස් කිරීම
අපි එක් ග්රහලෝකයක් පමණ ග්රෑම් එකකට කපා හරිනු ලැබුවා. අර්තාපල් පිසින ලද ඇඹරීමට පසුව, බ්ලෙන්ඩර් හි ධාරිතාව තුළ අර්තාපල් ලූණු, කැරට් කපා හා එළවළු කපා දමන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙයොනීස්, කෙචප් සමග මිශ්ර, බිම walnut සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතු අතර, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් හා ප්රතිඵලයක් ලබා marinade. අපගේ සියලු මස් සමග ඒකාකාරව පුරවන්න. පැය 4 ක් සඳහා marinating සඳහා ශීතකරණයේ බඳුන තැබීම. දැන් ඔබ අච්චුවක තබා ගෙන එය උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය යුතුය.
හිසකෙස් සඳහා බීර බීෆ් සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ෆිලී - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු සහිත සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - 20 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ජලය - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කැමතියි අපි හරක් මස් මස් කපන්න, ප්රධාන දේ තමයි කෑලි සෙන්ටිමීටරයට වඩා ඝන නැහැ. තැඹිලි යුෂ මිරිකා සහ ලෙමන් සමග එකම දේ කරන්න. අපි යුෂ දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, ඔවුන් සඳහා ජලය වත්, ලුණු සහිත සෝස් සෝස් සහ හැන්දක් සමග කලවම්. ඩිල් මිශ්ර බඳුනක තැම්බූ හා කැඩුණු ලූනු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
Marinade තුළ තත්පර 3-5 ක් සඳහා මස් ගාන මස් කෑලි කෑල්ලක්, එවිට එක් එක් බ්ලීන්ඩර් ගුලියකින් ගිලී ඇති අතර, ඔවුන් ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා ඇත. අපි පැය 2.5 ක් පමණ මේසය මත මස් තබමු, පසුව, එය අත් කර ගැනීමට, අපි අවන් තුළ සකස් කිරීම අවසන්.
තීරු වල උඳුන තුල ෙබ්කිං බීෆ් සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 800 ග්රෑම්;
- වියළි අබ, 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දෙළුම් යුෂ - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- කේෆීර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- අමතර ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එක් කන්ටේනරයකදී අපි දෙමුහුම් යුෂ, සෝයා සෝස් සහ කෙෆර් ඒකාබද්ධ කරමු. ඔවුන් මී පැණි, අබ, සහ විසුරුවා හැරෙන තුරු හැන්දක් සමග ඔවුන් කලවම් කරන්න. අලුත් මස් කැබැල්ලක් තැටි කපා, pritrushivayem ඔවුන්ගේ ලුණු සහ අතිශයින් marinade ව්යාප්ත වේ. ඊටපස්සේ අපි මස් බහාලූවක දමා මස් කැබැල්ලක් තැබිය යුතු අතර, අපි ඉතාම සිසිල් ස්ථානයක පැය 3.5 ක් වෙන් කරමු. ගවමස් promarinuetsya එය තීන්ත තුළ එය වසා, පසුව උඳුන තුල සියලු ආහාර පිසීමට.