හිසෙහි පුලුස්සන ලද මස්, ඉතා සෝචනීය, මෘදු හා සුවඳින් විය හැකිය. ඔබ එය තනිවම කර තම්බා අර්තාපල් සමග සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට විවිධ එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකි අතර, සම්පූර්ණ හදවතේ ආහාරයක් ලබා ගැනීම. නිවැරදිව හා රසවත් අතට මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය සමඟ සලකා බලමු.
හිසෙහි එළවළු සමග මස්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 7 යි.
- ඌරු පල්ප් - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස් - 4 කොළ;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- දියර මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉතින් මස් මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා. මීලඟට, අපි ගම්මිරිස් සකස් කර, බීජ එකතු කර තක්කාලි සමග එහි පෙති ඉරීම. අපි කොටස් හතරකට කපා බල්බ පිරිසිදු කරන්නෙමු, සහ කැරට් - සිලින්ඩර්.
දැන් කුඩා භාජනයක් තුළ, දියර මීපැණි, අබ , ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. මස් පිසූ සෝස් කෑලි පැතිරීම, ලුණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර හා පැයකට පමණ වේ.
මෙම කාලය අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, කුඩා පෙති බවට කපා, අත් රස කිරීමට හා කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ, අපි අච්චාරු දැමූ මස් එකකුත් එළවළු සකස් කළා. ඉන්පසු දෙපස දෙපැත්තටම එල්ලා තබන්න, එය ෙබ්කිං තැටි මත තබා සීතල උඳුනක තැබිය යුතුය. එවිට අපි උෂ්ණත්ව තන්ත්රය අංශක 200 ක් සකස් කර උඳුනක් හැරෙමු. මිනිත්තු 20 කට පසු, පෑන් එළියට ගෙන, අත් සුදුමැලි කිහිපදෙනෙකු කිරීමට දන්තාලේපයක් භාවිතා කරන්න. පැයක් පමණ එළවළු සමග එළවළු සමග එළවළු, සහ ආහාර පිසීම අවසානයේ පැකේජය කපන්න සහ පිඟාන රතු සහ මුඛය වතුර කුණු ලබා ගැනීමට තවත් විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න.
හිසෙහි මස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලෝරල් කොළ;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හිසෙහි මස් ආහාර පිසීමට තවත් ආකාරයක් සලකා බලන්න. හරක් මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. සුදුළූණු පිරිසිදු කර, මුද්රණාලයෙන් මිරිකා සහ හරක් මස් කැබලිවල ප්රතිඵලයක් මිශ්ර විය. එවිට podsalivaem, රස හොඳින් මිශ්ර කිරීමට ඔවුන් ගම්මිරිස්. උඳුන පුර්ව කල්තබන අතර අංශක 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් වී ඇත.
මෙම කාලය ෙබ්කිං සඳහා කුඩා අත් කපන ලද අතර එක පැත්තකින් එය හිසිවත්වම බැඳ තබන ලදී. ඇතුලත, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න, සකස් කළ මස් නික්ම, ලාඕරල් කොළ කිහිපයක් එකතු සහ අනෙක් පැත්තට ගැටේ. බිස්කට් පෙති මිශ්ර කර ඇති අතර තෙල් බෙදා හරිනු ලැබේ. එවිට දත් කුඩු 3 කුහරයක් ඉහළට පසාරු කරගෙන පැය 2 ක් සඳහා උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. කාලය පසු, උඳුනෙන් ප්රවේශමෙන් සළුවේ මස් ගන්න, බෑග් කපා, අන්තර්ගතය ආහාරයට මාරු කිරීම හා තැම්බූ අර්තාපල් හා තක්කාලි සෝස් සමඟ මේසයට සේවය කරන්න.
හිසෙහි මස් සමග අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- ඌරු පල්ප් 400 ග්රෑම්;
- බල්බ - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සෝදා පිරිසිදු කොට විශාල කැබලිවලට කපා. දැන් එය විශාල පාත්රයකට මාරු කරන්න. කැට කපා හා අර්තාපල් එකතු කරන්න. අපි ලූනු පිරිසිදු කර, අර්ධ වෘත්තාකාර ඉරක් සහ කැරට් කට්ටියට කපා. එවිට එළවළු විසුරුවන්න, රස හොඳින් කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. අවසාන මොහොතේ අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරමු.
පසුව, එක් පැත්තකින් එය රෝල් සිට කුඩා අත් සළුවක් කපා, එළවළු හා මස් සමඟ එය පුරවන්න. පුලිඟු පුළුස්සන ලද සහ ෙබ්කිං පිඟානක් තුළ පැතිරීම. දැන් අපි උඳුන ආලෝකය, එය 180-200 සෙන්ටිමීටරයක් සකසා, අවම වශයෙන් පැයක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා අපේ ආහාරය යැවීම, වාෂ්ප පිටවීම සඳහා බෑගයේ දී සිදුරු දෙකක්.