උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුණාටු

පොදු සෝස් හෝ යුරෝපීය සෝස් - විශාල කොල්ලකාරී මිරිදිය රසැති ආහාරයට ගත හැකි මාළු, පුද්ගලික ක්රීඩා මසුන් අල්ලා ගැනීම, මසුන් ඇල්ලීම සහ බෝ කිරීම යන කාරණා වේ. සෝමාස් රුසියාවේ යුරෝපීය ප්රදේශය පුරාම ගංගාවන් සහ වැව්වල ජීවත් වේ. සතාගේ මාංසය සුදු, තරබාරු වන අතර, එය කූඩාරමෙන් පෝෂණ ගුණයෙන් සමාන වේ. එවැනි මාළු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම නියත වශයෙන්ම ප්රයෝජනවත් වේ. එය නිශ්චිත ආකාරයකින් එය ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ප්රමාණවත් ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය වේ.

සෝමාට උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකි විවිධාකාර ආකාරවලින් පිස ගත හැකිය.

සම්පූර්ණ තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සතා - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සෝස් නැවුම් කුඩා ප්රමාණය (හිස සහ වලිගය නොමැතිව වැසිකිළි මත තබයි) - 1-2 පෑම්;
• ලෙමන් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2-5 දත්වල;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (පැරිල්, බැසිල, ෙකොරියර්, ඩිල්, ආදිය);
• ලුණු;
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු.

සකස් කිරීම

සතාගේ මස් මාංශ පේශී මිරිස් ගන්නේ මස්වල මල වශයෙන් වන අතර, මෙම මාළු කැබලි පෝෂණය නිසා නොවේ. එය වැරදි සංකල්පයක්, සෝස් තව විලෝපිකයා. චරිතය සුවඳින් මිදීමට නම් සෙමිනිසැරීම කළ යුතුය.

Marinade සූදානම් කරන්න: එක් ලෙමන් කෝප්පයක යුෂ මිරිකා හැරීම හා සුදුළූණු එකතු කරන්න - එය දිගටම පවතිනු ඇත.

අපි සිනිඳු කුරුල්ලා, ගිලිනු ඉවත් කර සීතල වතුර යට වත් කරමු. හිස හා කපා කපා ඇත (ඔවුන් කණට යනවා). දෙපස දෙපස ඇති සත්ව මළුවක දී අපි කබාය සඳහා කැපීම් සිදු වේ, මෙම කැපීම් අතර ආසන්න දාරය සෙ.මී. 2 පමණ වේ.

මාණික්යය උදුරා එය සෝස් පානය කිරීම, ආහාර පටලයක් තුළ එය පටලවා 20-40 විනාඩි තබන්න. මේ මොහොතෙන් පසු, මාළු කැස්සටද, තුවා ඉසිනු ඇත. ඇතුළතින් සිට බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ලුණු මිශ්රණයකින් එය කපාගන්න. අපි හරිත කර්මාන්තශාලා සහ ලෙමන් ක්ලීන්වල උවදුරේ අතුවල දමමු.

බේක් කිරීමේදී මුදා හරින ලද යුෂ ගලා නොයනු පිණිස, සකස් කළ සෝස් ප්ලාස්ටික් බවට පත් කරමු. ඔබට දෙවරක් පැකේජයක් කළ හැකිය - එය වඩා ආරක්ෂිත වනු ඇත.

අපි 200 ° C පමණ උෂ්ණත්වයක දී ෙබ්කිං තැටියක ෙහෝ දැලක සහ රවුම් කේක් මත ෙබෝතල්වල ඇසිරුවක් ඇසෙව්.

උඳුන තුල සෝරම ​​පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

විනාඩි 35-50 විනාඩි පිළිස්සීම. සුදුදුරුවලින් සාදන ලද සෝස්ට් හරිත වර්ණයකින් සැරසුණු ආහාරයක් මත සකස් කර ඇත. බේක් කළ සෝෂ් අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ හොඳයි. ඇඹුල් ක්රීම්, උණුසුම් සෝස් සහ ඕනෑම සාම්ප්රදායික විවිධත්වයක් සහිතව හතු වලින් වෙන් කළ හැක. කැට (Catfish) - තරබාරු මාළු, සැහැල්ලු වයින් හෝ බියර් ආලෝකවත් කෑම කාමරය සඳහා හොඳයි.

බොහෝ විට සුණු මාළු විශාල වශයෙන් විකුණනු ලැබේ. මේ අවස්ථාවේ දී උඳුනේ පෙති වල පුලුස්සන ලද සිනිදුමක් පිසීමට අර්ථ දක්වයි.

සෝතැෂ්නම්

අමුද්රව්ය:

• සෝස් (මිරිස් හෝ පිරවුම්) ;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු - 1-2 පෑම්.
• නැවුම් හරිතයන් (ලොකු පොකුර).

සකස් කිරීම

සෝස් හෝ පිරවුම් කූරු, කෑල්ලක් විසින් පෙති කපා, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ විනාඩි 20 ක් තබන්න.

ෙබ්කිං සඳහා, අපට ඉතා ඉහළ තලයක් සහිත සංයුක්ත හැඩයක් අවශ්යය. සීතල වතුර සමග ස්වරූපය පිළියෙළ කර, ලූනු වල කොළ සහ හරිත පැල්ලම් වල එහි පතුලේ බෙදා දෙන්න. ඉහළට කකුළුවන් හෝ කූරු කපන්න.

200 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකදී 25-35 විනාඩි උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීම (මස්කට වඩා වේගයෙන් රීති රොටියක් නොමැතිව පෙති). දැනටමත් දැනටමත් සුදානම් කළ සෝයා හැඩවීම සඳහා ක්රියාවලිය අවසානයේ දී හැකි ය ඇඹුල් ක්රීම් හා තවත් විනාඩි 10 ක් අවන්වා වෙත ආපසු.

එම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරමින්, ඔබට අර්තාපල් කැබලි සමග බේක් කළ සෝපා මස් පිසීමට හැකිය.

සකස් කිරීම

අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර අර්ධ සූදානම තෙක් ඒවා වසා දැමිය යුතුය. පෙති කපන්න සහ ආලේප කරපු ෙබ්කිං පෑන් හෝ බටර් වලට දමන්න. මුදුනේ කකුල් හෝ කූරු කපන මුදුනේ තැබිය යුතුය. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. ක්රියාවලිය අවසානයේදී, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ අර්තාපල් සමග සෝස් වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිළිස්සීම දිගටම කළ හැකිය.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.