නියම ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය සමඟ බැටළු පැටවෙකු කදිම මස්වලින් සුවිශේෂී රසයෙන් සහ සුවඳින් පරිවර්තනය කර ඇති අතර, එය ඉතා රසවත් ආහාරයක් බවට සතුටින් පිළිගනී. පිසීමේ ප්රධාන රහස කුමක් ද? මෙම ද්රව්යයේ සාකච්ඡාවට භාජනය කර ඇති උඳුන තුල අත්බෑගයේ වැල්වල නිවැරදි පිළිස්සීම.
හිසෙහි උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ බැටළුපැටියා
සමහරවිට එළවළු වඩාත් ජනප්රිය කපන ලක්ෂණ වේ. ඔවුන් මත මස් තෙතමනය සහ විශේෂයෙන් ම එය අර්තාපල් වානේ නම් සමාගමක්, විශේෂයෙන් දී තහඩුවක් මත පුදුම හිතෙන පෙනුමෙන් ලස්සනයි.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටියස් - 4 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- තුරුම් කට්ටලය;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- අර්තාපල් අල - 340 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ අවට උඳුන තුල බැටළුවක පිසීමට පෙර, කුකුළා සිට අතිරික්ත මේදය ඉවත් කළ හැකිය, නමුත් එය ඉස්ම සහිත වනාන්තරය සඳහා එය අත්හැර දැමීමට හොඳම වේ. දැන් marinade වෙත එය රෝස්මරී, මිණියම් සහ සුදුළූනු දත්, ඇට ලුණු සමග බටර් සමග මිශ්ර වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පල්ප්පය පුරා පැතිර යා යුතුය.
පීල් අර්තාපල් හා කැට බවට බෙදී, පසුව ඔවුන් අත් තබා. මස් උඩින් සුවඳ පැස්ටියක තබා මස් විනාඩි 15 ක් රොටි තබන්න. අර්තාපල් වලට අමතරව, ඔබ ඔබේ ප්රියතම සෘතු නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමෙන් ඔබේ හිසෙහි උඳුන තුල අනෙකුත් එළවළු සමඟ බැටළු පැටවෙකු පිසීමට හැකිය.
අත්බෑගයේ දී උඳුන තුල බැටළු බැටළුවාගේ පාදය
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු (කකුල) - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- සුදුළූණු පේස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- කෙචප් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙචප්, සුදුළූණු පේස්ට්, ලෙමන් යුෂ හා උණුසුම් ගම්මිරිස් මිශ්ර කර සාදා ගන්න. බැටළු පැටවෙකු සමග කකුල සකස් කර, සියලු චිත්රපට කපා, සේදීම සහ වියළීම. කකුලේ මුළු මතුපිටටම සෝස් පැතිරවීම සහ එය අත් දෙකට යවන්න. පැටියක බටර් මුට්න් 180 ° දී පැයක් පමණ උඳුන තුල පිසිනු ඇත.
හිසෙහි අවන් දී බැටළු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටියෙකු (පිත්තල කකුල පල්ප්) - 2.2 kg;
- දිනයන් - 90 ග්රෑම්;
- pistachios (භාවිතෙය්දී) - 35 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- ඇපල් - 210 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දෙපස බැටළු පැටවෙකු කපන අතර, ඝනකමට වඩා ඉහලට ඔසවා, සැහැල්ලුවෙන් පහර. ඇපල් ඇපල් ගෙඩිය කපා, දින, කෑලි, රෝස්මේරි කොළ සහ පිස්තෝෂියෝ සමග මස් මාළිගාව එක් එක් මත කපා. එකල දාරවල් එකට කපා සකස් කර, පැල්ලමක තබා 180 පැකට්ටුවක පැකට්ටුවක පැයක් සඳහා තබන්න.