ඇපල් ගෙඩි අස්වැන්න නෙළීමට කොහෙද? ඔවුන්ගෙන් රසවත් ගෙදර හැදූ වයින් සූදානම් කරන්න. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කියවීමෙන් ඔබ තාක්ෂණික ක්රියාවලියේ නිරපේක්ෂ සරළකමෙන් පුදුමයට පත්වනු ඇත. එය ප්රායෝගිකව ක්රියාවට නැංවීමෙන්, ඔබට නිසි ලෙස සාදන ලද බීම රස කිරීමෙන් ඔබට සතුටක් ලැබෙනු ඇත.
ගෙදර දී ඇපල් යුෂ සිට වයින් කිරීමට - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 20;
- ග්රෑම් සීනි වර්ග - ඇපල් යුෂ ලීටරයකට 160-420 ග්රෑම්;
- පෙරහන ජලය - 140-700 මිලි.
සකස් කිරීම
වයින් සූදානම් කිරීම සඳහා ගස ඇපල් ඉරිතලා ඉරිඟු අතරම ගැලපෙයි. පැසවීම සඳහා අවශ්ය බැක්ටීරියාව සහ යීස්ට් දිලීර පෘෂ්ඨය මත පවතින බැවින්, ඒවා පිරිසිදු කිරීමට පෙර ඒවා සෝදා ගැනීම රෙකමදාරු නොකෙරේ. ඝන අපවිත්රයක් රෙදි කඩකින් පිස දැමිය යුතුය.
අපි අර්ධ වශයෙන් ඇපල් ගෙඩි කපා, බීජ සමඟ කේතු පිටතට ගන්න, සිදුරු සිදුරු හා කුනු කූඩු කපා. ඕනෑම පහසු හා පහසු ආකාරයකින් ඇපල් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම. අපි යුෂ වීදුරු හෝ එනැමෙල් කරන ලද භාජනයකට යුෂ වත් කර ඉඳහිට හෝ ඇවිදින්න. ටික වෙලාවකට පසු පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතු අතර, යුෂ තුල දැඩි අපද්රව්ය තිබේ නම්, ඔවුන් මතුපිටට එකතු කළ යුතුය. පිරිසිදු පැසුණු යුෂ වත් බෝතල් බවට වත් කර සීනි එකතු කරමු. එහි ප්රමාණය අනුව ඇපල් වල පැණි රස කෑම අනුව වෙනස් විය හැකිය. පැසවීම ආරම්භක අවධියේදී අපි යුෂ ලීටරයකට ග්රෑම් 100 ක් අවම වශයෙන් පැසවීම කළ යුතුය. අපි හයිඩ්රොලික් යානාවක් සවි කිරීම සහ පැසවීම සඳහා වැඩ බිම් කැබැල්ලක් තබමු.
දවස් පහකින් අපි සීනි ඊළඟ කොටස එකතු කරනවා. මිහිරි ඇපල් යුෂ සඳහා ලීටර් එකකට ප්රමාණවත් වේ. ඇඹුල් යුෂ ප්රණීත සීනි ග්රෑම් 100 ක් පැණිරස කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඉසිනු ලබන්නේ කුඩා කොටසකට මිශ්ර කර, එය මිහිරි ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැර මිශ්රණය නැවත බෝතලය බවට වත් කිරීමයි. නැවතත්, හයිඩ්රේලික් මුද්රාව දමා වෝටඩ් එකට යන්න. අනාගතයේ දී, දින පහක කාලයකින් තවත් එක් හෝ දෙකක් වරක්, යුෂවල ආරම්භක පැණිරස මත අවධානය යොමු කරමින් වෝටර් ලීටරයකට ග්රෑම් තිහක් ග්රෑම් සිට සීනි එකතු කරන්න.
පළමු වතාවට වයින් සෑදීමට කටයුතු කරන අය සඳහා අපි ප්රතිකර්මයක් ස්ථාපනය කරන විට වාතය සමඟ වට්ටක්කා සම්බන්ධතා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතු අතර එම නිසා පියන සහිත නළය සහ පියනේ සහ බෝතලයේ සන්ධිය හොඳින් මැටිවලින් ආරක්ෂා කරගත හැකිය. හයිඩ්රැලික් අච්චුවකට විකල්පයක් වන්නේ බෝතලයෙහි ගෙල මත තැබිය යුතු සාම්ප්රදායික වෛද්ය අත්වැටියකි. ඇඟිල්ලෙන් එක් ඉඳිකටුවකින් අනිවාර්යයෙන්ම සිදුරු කළ යුතුය. බෝතලය පුරවා නොතිබිය යුතුය, පැසවීම තුළ පෙණ සඳහා තැනක් තබන්න අවශ්ය වේ. හොදින්, එය කාර්තු තුනකින් පුරවනු ලැබේ.
කාමරයේ උෂ්ණත්වය අනුව, මුළු පැසවීම ක්රියාවලිය මාස 1 සිට 2 දක්වා පැවතිය හැකිය. එය අවසන් කරන ලකුණක් වන්නේ ජල මුද්රාවෙහි ජලය හෝ පිපිරීමෙන් අත්වැසුම් සමග බුබුලු නොමැතිවීමයි.
දිගුකාලීන පැසවීම (දවස් 55 කට වඩා වැඩි) සමඟ, ඔබ අවසානයේ වතුර සිඳී ඇති අතර ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා එය නැවත තැබිය යුතුය. තරුණ ගෙදර සාදන ලද ඇපල් වයින් බෝතලයෙහි අවසාදිතය ස්පර්ශ නොකරන ලෙස වියළි හා පිරිසිදු කූඩාරම් මත වත් කර එය මුද්රා තබා තවදුරටත් වයස්ගත වීම සහ පරිනත වීම සඳහා සිසිල් අඳුරු තැනක තබා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය වහාම එය නියැදියකින් ඉවත් කළ හැකිය, මෙම අදියරේ දී පානය පෝෂණය හා සුවඳ ඉතා තියුණු හා ඉතා ආකර්ෂණීය නොවේ. නමුත් මාස දෙකකට පසුව වයින්වල රස රස බැලීම වඩාත් ප්රසන්න වන්නේය. තවත් තිදෙනෙකු විසින් එය පිරිපහදු හා සහජීවනය අත්පත් කර ගනී.
වයසට යාමේදී වයසට යාමේදී වයින් සමඟ බෝතලයේ පහළට වැටෙන්නේ නම්, අනෙක් පිරිසිදු කන්ටේනර් තුළට බොන්නද, එය සොඬ නළයක් භාවිතා කිරීමෙන් පළමුවෙන්ම එය ඉවත් කිරීම යෝග්යය.