වැඩිහිටි හා ළමයි යන දෙවර්ගයටම නැවුම් ගෙදරෙන් යුත් පැණිරස ඉතා ජනප්රියයි. එබැවින් ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි බනිස් සඳහා වට්ටෝරු, ඩෝනට්ස් හා සමාන ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය සහ මුළු පවුලම සතුටු කිරීමට වගබලා ගන්න.
ගෘහ චීස් - වට්ටෝරුව
රසවත් pysheki සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නිසැකවම අගය කරන දරුවන්, ඔවුන් ඔවුන් වඩාත් ප්රියතම ප්රියතම කෑම බවට පත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 1 පැකේජය;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සහ සීනි සහිත කොටු චීස් එවිට විනාකිරි සමඟ නිවාගත් පිටි සහ සෝඩා එකතු කරන්න. සියල්ලම මිශ්ර. එළවළු තෙල්, කුළුණක හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීම. තේ හැන්දකින් පිටි ගුලියකින් ඇනූ සහ තෙල් තට්ටුවකට දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් උකු පිහිනු ඇත. චීස් ඩෝනුවන් සූදානම් වන විට, තහඩු මත ඒවා ව්යාප්ත කර කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
කේෆීර් - වට්ටෝරුව මත Pyshki
මෙම ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව පෙර පැවති තරම් සරල නොවේ. නමුත් අවසාන ප්රතිඵලය උත්සාහය වටී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 600-800 ග්රෑම්;
- kefir - 1 l;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝඩා සහ ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කෆීර් විශාල බඳුනකට වත් කර එය සීනි, ලුණු හා සෝඩා එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. ටිකෙන් ටික ටිකක් පිටි ටිකක් මිශ්ර කර මිහිරි පිටි ටිකක් මිශ්ර කරන්න. තව ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. නමුත් එය මිශ්ර නොකරන්න. එසේ නොවුවහොත්, එය රබර් වගේ වනු ඇත.
සොසේජස් සිට ඇනූ සාදා, කෑලි කෑලිවලට බෙදීම සහ ඔවුන් සමඟ ස්ප්රේ. එක් එක්, කපන සහ පිටි ඉසිය, පුවරු මත සූදානම් pyshki පිළියෙළ කරන්න. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් තද රතු පාට තෙක් දෙපැත්තට බදිනවා.
ඇඹුල් ක්රීම් මත ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 800-900 ග්රෑම්;
- සීනි - 7-8 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- පොපි ඇඹරීම සඳහා පොපි ඇට;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, 2 බිත්තර, සෝඩා සහ සීනි, සුමට තෙක් මිශ්ර. ක්රමානුකූලව මෙම මිශ්රණය පිටි දමා ඇනූ knead, එය ඉතා තියුණු නොවේ විය යුතුය, නමුත් එය ඔබේ දෑත් නොවිය යුතුය. තට්ටුව රෝල් කරන්න 3-4 සෙ.මී. පළල තීරු බවට එය කපා.
එක් එක් සෘජුකෝණාස්රය මධ්යයේ, පිහියකින් සිදුරක් සාදා එය ඇනූ එක් කොටසක් හරහා ඇද ගන්න. බිත්තර පත්රය මත නිමි නිෂ්පාදන පැතිරීම, තෙල් දමා, පහර බිත්තරයක් සමග පොස්පර හා පොපි ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම වට්ටෝරුව මත පයිප්ප මිනිත්තු 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
වෑහුණු කිරි - වට්ටෝරුව මත දූවිලි
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් - 500 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- පැණි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 3 අයිතම;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ඉසිම සඳහා තල
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කිරි, මීපැණි, වියළි යීස්ට් හා ලුණු මිශ්ර කරන්න. ක්රමයෙන් පිටි ඉසිය සහ ඇනූ මිශ්ර. එය ආවරණය සහ විනාඩි 40 ක් තාපය දමා. ඊට පසු, ඔලිව් තෙල් වල කලින් තෙතමනය සහිත හැන්දක් හා ඇඟිලි සමග ඇනූ, රවුම් බනාවක් සාදයි.
සූදානම් pyshki පාච්මන්ට් කඩදාසි ආවරණය, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, සහ තලෙන් ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා රත් වූ උඳුනට ෙබ්කිං තහඩු යවන්න.
Pyshki - වතුර මත වට්ටෝරුව
මෙය ඩම්ප්ලිං සඳහා සෑහෙන සරල වට්ටෝරුවකි. එය ඇනූ ඇටිපුර රත් කිරීමට විනාඩි 5-10 විනාඩි ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 800 ග්රෑම්;
- ජලය - 700 ml;
- ක්ෂණිකව දියවන යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු සහ සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තල - රස;
- ලිහිසිකරණය සඳහා එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් විය යුතු, ජලය බඳුනකට වත්, එය තුළ යීස්ට් දියකර, පසුව සීනි සහ ලුණු වත්. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, පසුව ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. නැවත, සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර, පසුව පියනක් සමග ඇනූ ආවරණය සහ පැය 3-4 සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් තබා. මෙම කාලය තුළ එය කිහිප වතාවක් මිශ්ර කරන්න.
කාලය අවසන් වන විට, කොටස් ආකෘතිය පැතිර, 30-40 විනාඩි උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ තබා උඳුන තුල තබා, කොටස් බවට ඇනූ වෙන් කරන්න.