බෙල්ලන් මොබල්ස් ආහාරයට ගත හැකි මුහුදු බෙල්ලෙකුගේ පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි අතර බෙල්ලන් සමඟ වාණිජ වශයෙන් වැදගත් වේ. මස්ටඩ් ඉතා බෙහෙවින් වටිනා බෙල්ලන් මෙන් බෙහෙවින් හොඳය. මිරිස්, විටමින්, ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ ප්රයෝජනවත් මේද අම්ල පොහොසත් වේ. මේ අතරින්, ඔබ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වර්ග පිළියෙල කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඔවුන් ෆ්රයිඩ් කළ හැක.
මට්ටු පිසීමට කෙසේද?
වට්ටෝරුව සරලයි - තක්කාලි සමඟ ළූනු හා තක්කාලි සමග බැදපු මිරිස් .
අමුද්රව්ය:
- මට්ටින්;
- එළවළු තෙල්;
- ළූණු;
- නැවුම් කුකුල් බිත්තර;
- තක්කාලි;
- ලෙමන්;
- ටිකක් බටර්;
- හරිතයන්.
සකස්කිරීම:
ප්රවේශමෙන් මුළුමනින්ම සේදූ මිටි, අඹරාගත් වේලාවක් දිවා ආහාරයට ගන්නා අතර, මඩු මලෙන් ජලය කාන්දු වන විට, අපි පෑන් දී ඒවා තබමු. පළමුවෙන්ම, මබෙහාන්ම තමන් විසින්ම "ජලය නිදහස්" කරනු ඇත. අඩු තාප මත එය පෝෂණය කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇත. අපි ඔවුන් වලිගයක් සමග මිශ්ර කරමු. මට්ටම් කීපයක් මරා දමන්න විනාඩි කීයක්? වතුරේ උතුරන කාලය මත එය රඳා පවතී. මට්ටම්වල පිපීමෙන් ජලය නිකුත් කිරීමෙන් පසු, පෑන් වෙත ටිකක් තෙල් එකතු කර විනාඩි කිහිපයකට සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. මැදට ගින්න එකතු කරන්න, ප්රවේශමෙන් කැඩුණු ලූනු කපන තුවා එකතු කරන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක්, එය පල්ලිය මෙහෙයවීම ප්රවේශමෙන් කරන්න. ලූනු සමඟ ඉරිඟු සූදානම්. ස්වාභාවික බටර් මත තක්කාලි වෙනම පිහිනුම් පෑන් (ඔබට පුළුස්සා ගත හැකි - ඒ නිසා එය වඩා හොඳ වනු ඇත). කහ මදය වර්ධනය නොවන අතර එය පියනක් සමග ආවරණය වන පරිදි බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ. තුනී සුදු පැහැති පටියක් සමග තද රතු පැහැති තිරිඟු තුරු තරමක් තාපය මත අපි සීතලෙන් බදිනු ඇත. මෙම කහ මිරිස් අර්ධ තෙත පවතිනු ඇත. දැන් ඔබට මේසයට සෑම දෙයක්ම සේවය කළ හැකිය, ලෙමන් යුෂ සමග මට්ටම් ඉස්කුරුප්පුව හා හරිත අතු සමග සැරසීම. එවැනි කෑමක් සඳහා සුදු හෝ රෝස මේස වයින් වීදුරුවක් සේවය කිරීම පුදුම සහගතය.
සිප්පිවලින් බැදපු මස් වර්ග
අමුද්රව්ය:
- රසැති මිටි ග්රෑම් 200 ක්;
- සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
- 3 හැදි එළවළු තෙල් (ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත);
- එන්ඩියාවේෂන් කොළ;
- හරිතයන් (parsley, කොරියර්, බැසිල්, රෝස්මරී);
- ලෙමන්.
සකස්කිරීම:
සුදුළූණු සමග බදින ලද මස්ටූල් පිසීම කරන්නේ කෙසේද? පෑන් දී වතුර උනු හා මට්ටූස් දැමීම, එය විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, පසුව Colander බවට එය විසි කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණු කර, බැටළු දැමුවෙමු. පිහියකින් තැළුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. 1-2 විනාඩි සඳහා විනාඩියකට, සවලක් හෝ කබලෙන් ලිපට කවන්න, සෑම දෙයක්ම ෆ්රයිට් කරන්න. සුදුළූණු සමග පිසින ලද මිටි, ඉටිනම් සහිත ආහාරයක් මත තබා, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ හරිතයන් අතු සමග සැරසීම. මෙම ප්රණීත ආහාරය සඳහා නැවුම් තක්කාලි, කළු සහ කොළ ඔලිව්, චීස් (මොසාර්ආරලා, ෆේටා, සහ බ්රයිසා) සලාදයක් සමඟ තම්බා බත් සැපයිය හැකිය. ඔබට මේස ආලෝකය හෝ ප්රබල නොපැහැදිලි සැහැල්ලු වයින් හෝ අඳුරු බියර්ට සේවය කළ හැකිය.
ශීත කළ ක්ලෑම්
ෆ්රයිඩ් මැනිල් කරගන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නය මුහුදෙන් ඈත්ව සිටින සියලු දෙනාටම උනන්දුවක් දක්වයි. ආරම්භ කිරීමට නම්, මට්ටින් මලක් නම්, එය සීතල ජලය සමග කන්ටේනර් ඔවුන් නිවා දැමිය යුතුය, පසුව හොඳින් සේදීම හා colander දී ඉවතලන්න. එවිට ඔබට පිසීමට හැකිය: අච්චාරු, කුක්, ඉස්ටුවක්, ෆ්රයි. ඕනෑම සැකසුම් විනාඩි කිහිපයකට නොපවති. මට්ටම් ෂෙල් වෙඩි වසා තිබේ නම්, අපි ඒවා තාපාංක වතුරට දමමු නම් තත්පර කීපයකින් එය විවෘත කරනු ලැබේ. ඔබට පිහියකින් සින්ක් විවෘත කළ හැකිය.
ශීත කළ මට්ටම් ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි මිටි 200-300 ග්රෑම්;
- 1 ලූනු;
- සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
- 1 ලෙමන්;
- ටිකක් එළවළු තෙල්;
- සුදු වයින් 30-50 මිලි;
- ටිකක් ඩිජොන් අබ ඇටය;
- ලෙමන්;
- හරිතයන් (බැසිල්, කොරියර්, රෝස්මරී).
සකස්කිරීම:
සිහින් ලූනු කෙඳි වල කපා ඇත. ලස්සන සුදුමැලි රතු පාට පෙනුමක් ඇති තෙක් මධ්ය තට්ටුවක් මත තෙත්වන කෙසෙල් සහ ෆ්රයි ලූනු අපි උණුසුම් කරමු. විනාඩි 2-4 විනාඩි සියල්ල මංගල භාජන එකතු කරන්න. අපි වයින් වත් හා අබ එකතු කරන්නෙමු. මිනිත්තුවකට කල්තියා. වයින් අබ ඇටයේ ලූනු සමග ලුණු සහිත මිටි අපි කෑමක් මත තැබුවා හා හරිත අතු සමග සැරසීම. පැණි කෑමක් ලෙස, ඔබට චීස් හා ඔලිව්, තක්කාලි, අච්චාරු දැමූ වම්බටු, තම්බා, තම්බා කළ බෝංචි, බ්රොකොලි සමග තක්කාලි සලාදයක් ඉටු කළ හැකිය. මෙම ආහාරය යටතේ වයින් ඔබ ඕනෑම රසවත් රතු පැහැයක් තෝරා ගත හැකිය.