ආහාර ආකලන නිෂ්පාදන වඩාත් රසවත් වන අතර, එහි රසය හා සුවඳ වැඩි කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ, කල් පිරීමේ කාලය දිගු කිරීමයි. ලේබල්වල, මෙම අමුද්රව්යයේ අක්ෂර ඩිජිටල් කේතය මගින් දැක්වේ. පෝෂ්යදායි අතිරේක සෞඛ්ය හා ප්රයෝජනවත් වේ.
ආහාර අතිරේක මොනවාද?
හානිකර ආහාර ආකලන ද්රව්ය ප්රයෝජනවත් වේ. සියලුම ආහාර ආකලන ක්රියාකාරිත්වයේ මූලධර්මය අනුව කාණ්ඩගත කර ඇති අතර එම කණ්ඩායමේ පළමු අංකයෙන් හඳුනාගත හැකිය. "1" ආහාරයට පෙළඹවීම සඳහා සාම්ප්රදායික පෙනුමක් ලබා දෙයි. "2" "නිෂ්පාදනය කරන කල් තබා ගත හැකි සංරචක", "ඔක්සිඩෝඩන්ට්න්ට්" නරක් වීමට එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීම, "4" - ස්ථායීකාරක අනුකූලතාව රැක ගැනීම සඳහා "5" ව්යුහය සඳහා සහාය වන ඩිජිටල්කාරකයන්, "රසය වැඩි දියුණු කරන්නෝ" සහ "රසය" වැඩි දියුණු කරන්නන් සඳහා "6" සහ "7" සහ "8" නිෂ්පාදකයන් විසින් වෙන් කරනු ලැබේ. පයින් නිශ්පාදන කාරකයන් (ප්රතිචක්රීකරණය), පැණි රසකාරක සහ අනෙකුත් ද්රව්ය "9" ආරම්භ වේ.
අනවශ්ය ආහාර ආකලන යනු curcumin (E100), සූක්ෂම අම්ලය (E363), මැග්නීසියම් කාබනේට් (E504), ටාවාටින් (E957).
වඩාත් හානිකර ආහාර ආකලන
නිපැයුම්වල වඩාත් හානිකර ආහාර ආකලන යනු ප්රතිඔක්සිකාරක සහ කල් තබා ගැනීමයි. ඔවුන්ගේ ක්රියාව Anabacterial සමාන, i.e. ඒවා ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා බිඳින බැක්ටීරියා විනාශ කරයි. එහෙත්, මෙම හානිකර ආහාර ආකලන බොහෝ මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වුවහොත්, බොහෝ අවයවවල හා පද්ධතිවල වැඩ වලක්වා ගත හැකිය. විශේෂයෙන් හානිකර ප්රතිරෝධක E240 - ෆ්රන්ඩිෆයිඩ්, පිළිකා ඇති විය හැක.
ඉතා හානිකර හා සින්තටික් ඩයි වර්ග. E121 සහ E123 ඉතා භයානක ලෙස භාවිතා කිරීමට තහනම් කර ඇති නමුත් සමහර විට ඒවා ලෙමනේඩ් හා අයිස් ක්රීම් වලින් දැකිය හැකිය. ස්ථායීකාරක අතර ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති ද්රව්ය, උදාහරණයක් ලෙස, ආගර්-ආගාර් (E406). කෙසේ වෙතත්, මෙම අතිෙර්ක බොහෝමයක් රසායනික මූලයක් පවතී. උදාහරණයක් ලෙස සෝඩා (E500), සල්ෆියුරික් අම්ලය (E513), හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය (E507), බොහෝ ඒවා ඉතා විෂ සහිත වේ.
