සීනි සමඟ කරන්ට් ඇතුළු ඕනෑම ආකාරයක පිසූ, අවන්හල්වල මිහිරි කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා අත්යාවශ්ය සහායකයෙක් වනු ඇත. අස්වනු නෙලන ලද බෙරි වර්ග බේක් කිරීම හෝ අතුරුපස අලුත්වැඩියා කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ඔබට ජෑම් ආහාරය පිසීමට හැකි වුවද, වියලන ලද වියළි මිදි යොදයි හෝ යුෂ සෑදීමට බෙරි හෝ ජෙලි සෑදීමට වඩා රසවත්.
සීනි සමඟ වියළි මිදි පිසීමට කෙසේද?
සීනි සහිත නැවුම් කරන්ට් ඇතුළු විවිධ සංරක්ෂණ විකල්පයන් සඳහා සුදුසු වේ. ශීත සෘතුවේ සියලු ශීත ඍතුවේ ගබඩා කර තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ අත්දැකීම් ලබන ගෘහනියන් වසර ගණනාවක් විසින් තහවුරු කර ඇති නිශ්චිත නීති අනුගමනය කළ යුතුය.
- අමු අනුවාදයේ සීනි සමඟ වියළි මිදි යොදයි දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම පැණි රස වැඩි ප්රමාණයක් සපයයි. අස්වැන්න කපනු නැති අතර එය පැසවීම නොකළ බවට සහතික කිරීම සඳහා, සංයුතියේ සීනි අවම වශයෙන් 60% විය යුතුය.
- මෙම බෙරි පිසීමට පෙර සෝදා, ඔවුන් විසුරුවා හැර සහ වලිගය ඉවත් කිරීම, අස්වැන්න නෙලීමේදී ඉතාමත්ම වෙහෙසකාරී මොහොත වේ. කපන සඳහා කුඩා කතුරු භාවිතා කරන්න. එබැවින් ක්රියාවලිය බෙහෙවින් පහසු වනු ඇත.
- ජෑම් සම්පූර්ණ බෙරි සිට පිසින ලද, නූලක් හෝ තරමක් ඇණ ගසන ලද, වැඩ පත්රික වඩාත් සමජාතීය වේ.
- ශීත ඍතුවේ ගබඩා කරන්ට් ඇතුළු අයිස්වල ශීතකරණයෙන් සීනි සමඟ සෙරෙප්පු. පහසුව සඳහා හියුමර් කුඩා කොටස්වල සිසිල්වී පසුව එක් බහාලුම් හෝ බහාලූම් සහිත මුද්රා තැබූ බෑගය වෙත මාරු කරනු ලැබේ.
ශීත සාර සඳහා කරන්ට් ඇතුළු භූමිය
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග තම්බා බ්ලැක් කරන්ට් - ඉතා සරළව පිළියෙල කරන රසවත් පැණිරස ආහාර. සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා එක් අමාරුවෙන් වනු ඇත්තේ පිදුරු අර්තාපල් සකස් කිරීම හෝ එය පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ගබඩා කිරීමේදී ගොරෝසුනු හා කුඩා ජෙලි බවට පත් වන රසවත්, සමජාතීය ප්රණීතයකි.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- මෙම කරන්ට් ඇතුළු පිරිසිදු, වියළි එය, blender සමග එය පරාජය, පෙරනයක් හරහා පිස.
- සීනිවලට සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර, ගිනි තැබීම.
- විනාඩි 25 ක උනු, පෙන ඉවත් කිරීම.
- සෙමෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා බ්ලැන්කට්ටයක් යට තබා, විෂබීජහරණය කරන ලද භාජන තුළට වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කරන්ට් ඇතුළු කරන්ට්
ඉතා රසවත් ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සීනි සමග ඇඹරූ කරන්ට් ඇතුළු කර ඇත. ගබඩා තුළදී ප්රණීත ආහාරය ඉතා ඝන වන බැවින් එවැනි සංරක්ෂණයක් අතුරුපස පුරවා ඇත. සීනි ගොඩක් එකතු කිරීමෙන්, බිල්ඩරය දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇතත්, අවුරුද්දකට වැඩි කාලයක් එය තබා ගැනීම වටී.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කිලෝ;
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
සකස් කිරීම
- මෙම කරන්ට් ඇතුළු පිරිසිදු, වලිග හා අතු කපා.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකැවීම.
- සීනි එකතු කර පැය 4 ක් තබන්න.
- මෙම ජෑම් උගුලා, පෙණ ඉවත් කිරීම.
- විනාඩි 15 ක් උනු.
- සකස් කරගත් කෑන් වලට වත්, පියන සමඟ රෝල් කරන්න, මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබා.
බ්ලෙන්ඩරයක සීනි සහිත කරන්ට් ඇතුළු
සීනි සඳහා ශීත කළ කරන්ට් ඇතුළු බ්ලෙන්ඩර් මස් ග්රේන්ජර් හරහා ලිස්සා යෑමට සමානයි. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් 15-20 විනාඩි තම්බා හා පැන්ට්රියකින් ගබඩා කළ හැකි අතර, හෝ ඔබට අමු බෙරි තබා ගත හැකිය, නමුත් මෙම නඩුවේදී ඔබ ශීතකරණය තුළ පමණක් ශීත ඍතුවේ ගබඩා කර තබයි. කන්නයේ දී, එවැනි සංරක්ෂණයක් සාමාන්ය සීතල සටන් කිරීමට උදව් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සකස් කිරීම
- ආහාර පිසීම වියළි මිදි යොදයි, සේදීම, කපන අතු සහ වලිග.
- සීනි එකතු කරන්න, පැය 5 ක් තබන්න.
- සීනි බ්ලන්ඩර් සමග පොඟවන ලද කරන්ට් ඇතුළු.
- ඔවුන් උඳුනක පිහිනන්න, උයන්න, පෑන් ඉවත් කිරීම.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා බඳුනකට, වහාම ශීතකරණය සඳහා උණුසුම් කිරීමට යැවූ, විෂබීජහරණය කළ ආහාර පිසීමට, මුද්රා තබා.
- මෙම හිස් සීතල හා අඳුරු තැනක වසරක් සඳහා තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ වියළි මිදි යොදයි "පතියiminutka"
වියළි මිදි යොදයි සිට රසවත් හා ඝන ජෑම් , ප්රසිද්ධ "Pyatiminutki" වට්ටෝරුව අනුව පිසූ කළ හැකිය. බෙරි මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා බ්ලොන්ඩර් මගින් පුලූස්සා ගත හැකි අතර විශාල පෙරනයක් හරහා කපා, කුඩා කුට්ටි සහ මාංස අනුමත කර ඇත. බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 සිට කුස්සියට ලීටර් ලීටර් එකක් ඉතිරි වේ.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් කළු - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- බ්ලොන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරුම ඇතුළු කර කරන්ට් ඇතුළු කරන්න.
- සීනි එකතු කරන්න සහ පැය 3-5 නිවාඩු.
- උනු, පොඟවා ඉවත් කරන්න.
- මෙම කරන්ට්ට් සීනි සමග තම්බා හරියට මිනිත්තු 5, පසෙකට දමා, සිසිල්.
- තාපාංක හා සිසිල් කිරීමේ ක්රියාවලිය නැවත නැවත 2 වතාවක්.
- දවස් දෙකකට පසුව, එහි යටි පැටිය තුළ නැවත සකස් කර තබන්න.
සීනි සමග පැස්ටින් තැඹිලි සහිත සුදු කරන්ට් ඇතුළු
ප්රණීත රසවත් සංරක්ෂණය - දොඩම් පීල් හා පල්ප් එකතු කිරීම සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග නැවුම් කරන්ට් ඇතුළු. සීනි හා සුදු බෙරි වර්ගවල පෙක්ටින්හි දැවැන්ත අන්තර්ගතයට ස්තුතිවන්ත වන්න, ඉතාම ඝන හා ජෙලි හැරෙනු ඇත. සීනි ප්රමාණය අඩු කළ හැකි අතර, සමස්ත ශීත ඍතුව සඳහා හොඳ ආහාර සුරක්ෂිත කරන්නාවූ සහතිකකරුවෙකු ලෙස ක්රියා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- අතු වලින් වියළි මිදි යොදයි ඉවත් කරන්න, ඒවා සෝදා, බ්ලොන්ඩර් බඳුනේ තබා, ඔවුන් පන්ච්, සාස්පේන් බවට පත් කරන්න.
- තැඹිලි පැහැති තලපයක් ඉරීම, සුදු පැහැති ඇට සහ ඇටකටු ඉවත් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පල්ප් වත් කරන්න.
- තැඹිලි සහ සීනි සමඟ කරන්ට් ඇතුළු කර මිශ්රණය සහ උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.
- ෆෝම් ඉවත් කිරීමෙන් කුක් ජෑම්.
- මිනිත්තු 15 ක් බඳුනකට විෂබීජ අඩංගු බහාලුම් වත් කර, මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා උණුසුම් ස්ථානයකට එවන්න.
- සිසිල් ස්ථානයක ශීත ඍතුවේ තබා ගන්න.
සීනි සමඟ තමන්ගේම යුෂ වල කරන්ට් ඇතුළු
සීනි සමඟ බ්ලූ කරන්ට් ඇතුළු බදින ලද කූඩාරම බල්බ වේ. බෙරි නොනැසී පවතින අතර ඒවා කෙලින්ම පිසිනු ලැබේ. කල්තියා වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අර්ධ ලීටර් කෑන් 3 සඳහා සුදුසු කන්ටේනරය සකස් කරන්න. ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉක්මන් නොවුවද, ඉතා ප්රයෝජනවත් සංරක්ෂණයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම කරන්ට් ඇතුළු පිරිසිදු, වලිගයෙන් පිරිසිදු, සීනි ස්ථර වත් කරන්න. පැය 5 ක් තබන්න.
- විශාල බඳුනක පතුලේ, කාඩ්බෝඩ් දැමීම, කරන්ට් සමූහයක් පිරවූ භාගයක් ලීටර් භාජන දමා.
- කෑන් කෑල්ල මත "උරහිස්" වතුර වත් කරන්න.
- තදබදය ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී විට මැද ඇති ගිනි තැබීම, කරන්ට් ඇතුළු පතුලේ පදිංචි වනු ඇත. එය පෑන් දී ජල මට්ටමේ තදබදය ප්රමාණයට සහයෝගය සඳහා බෙරි spoonful වත් කිරීමට අවශ්ය වේ.
- භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා ඇති විට, පියනේ ආවරණය කර විනාඩි 15 ක නොපෙනී යාමට ඉඩ හරින්න.
- ආවරණ වැසීමට, භාජන හරහා හැරී, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඒවා ඉරිඟු කර දවස් දෙකක් තබන්න.
- මාස 6 කට නොවැඩි සිසිල් කාමරයක ගබඩා කර ඇත.
සීනි සමඟ රතුපිරිස් යුෂ
සීනි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා රතු කරන්ට් ඇතුළු සාන්ද්ර ගත යුෂ ඝන හා ඉතා මිහිරි බවට හැරෙයි. බොහෝ විට ආහාරයට ගන්නා විට පානීය ජලය සීනි සමතුලනය කිරීම සඳහා ජලය සමග තනුක කර ඇත. කුඩා භාජන හෝ බෝතල් වඩා හොඳ බීම වසන්න, එය ඉතා දිගු, ශීතකරණය තුළ දින දෙකකට වැඩි කාලයක් විවෘතව තබා ඇත. බැංකු පුපුරා යෑම වැළැක්වීම සඳහා එක් ලීටරයක් සඳහා සිට්රික් අම්ලය පොඩ්ඩක් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- රතු කරන්ට් ඇතුළු 5 kg;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අතු සිට වියළි මිදි ඉවත් කරන්න සහ ඒවා සෝදා.
- යුෂ මිරිකා, වතුර වත් කර, පිස, පෙන ඉවත් කිරීම.
- විනාඩි 25 ක් සඳහා සීනි ඇතුල් කරන්න.
- ස්වාභාවික විෂබීජ සඳහා ප්ලාස්ටික් වාතාශ්රය මත පැතිරීම.
- සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
පිසීමෙන් තොරව සීනි සහිත කරන්ට් ඇතුළු
තෘප්තිමත් නොවන ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග සීනි සහිත කරන්ට් රසවත් රසවත් විටමින් සූදානම. බුලට් යනු කොම්පෝස් සාදා ගැනීම සඳහා, ආහාරයට ගැනීම සඳහා කිසිවක් නොකෙරේ. පරිපූර්ණව හා අයිස්ක්රීම් සමග සුවපහසුව හා දීප්තිමත් හා පොහොසත් ඉහළට. ඝන සම සහ ඇටකටු ඉවත් කර ගැනීම සඳහා බෙරි පෙරනයක් හරහා පිස දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට්ට් (ඕනෑම) - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1, 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එම කරන්ට් ඇතුළු පිරිසිදු කරන්න, එය වියළීම, එය බ්ලීන්ඩර් සමග එය කපන්න සහ පෙරනයක් හරහා පීරන්න.
- සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 සමග මිශ්ර, රසකාරකය දිය වී යන තෙක් විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට වත් කරන්න.
- 2 සෙ.මී. දාරයට ළඟා නොවී භාජන තුළ බෙදා ගන්න.
- ඉතිරි ඉඩ සීනි පුරවා, පියන වසා දමයි.
- එය ශීතකරණයට පමණක් සීනි සමඟ එවැනි කරන්ට්ට් ආදිය ගබඩා කර ඇත.
සීනි සමග ෆ්රයිට් කරන්ට් ඇතුළු
සීනි සමඟ පැටවු රතු කරන්ට් ඇතුළු ගෙදරට කේක් හෝ රසවත් අතුරුපසක් හෝ අයිස් ක්රීම් සඳහා අසාමාන්ය පිරවුමකි. කැරමල් බෙරි අසාමාන්ය ලෙස රසවත් වන අතර එය ඉක්මණින් සිසිල් කළ වහාම මෙම ප්රණීත රසයෙන් රස බලන්න. බ්රේක් පෑන් දී පිසූ, ජෑම්, අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් විය හැකි නමුත් ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- වැලිඔලින්;
- කරාබුනැටි - 3 අංකුර.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට, සීනි උණු කොට, කරාබු කපා, එම කරන්ට් ඇතුළු පසුව.
- බීම, ඇවිස්සීම, විනාඩි 10.
- කරාබුනැටි ඉවත් කරන්න, vanillin වත් කරන්න, මිශ්ර.
- අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
සීනි සමග ශීත කළ බ්ලෙන් කරන්ට් ඇතුළු
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග ශීත කළ වියළි මිදි යොදයි දෙකක් ක්රමයෙන් සිදු කරයි: සම්පූර්ණ බෙරි, යාන්තමින් ශීත කළ, පැණිරස සමග ඉස්සේ සහ මෙම ආකෘතිය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. දෙවන ක්රමය වන්නේ කුඩා බෙදීම් වල බෙරි සහ කැටි කිරීමයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, ශීතකරණය තුළ ඇති වටිනාකන්ට් කැරට් වර්ග ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ක්රමයක් වන්නේ කදිම විකල්පයකි.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් කරන්ට් කර්බන් බ්ලෙන්ඩරයක් සහ විශාල පෙරනයක් හරහා කපා.
- සීනි සමඟ මිශ්ර, සිලිකන් අච්චු බවට බෙදා හැරීම.
- මුද්රණ යන්ත්රය සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කර මුද්රා තබන්න.
- ශීතකරණය තුළ වසරක භාගයක් තබා ගන්න.