මුලින්ම බැලූ බැල්මට පළතුරු යුෂ මස් සමඟ හොඳ නැහැ. නමුත් ජෝර්ජියන් රසවත් මස් කෑම පිළියෙල කරන බව මතක තබාගන්න. සැකයන් අතුරුදහන් වනු ඇත. තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම බැටළුවාට ගැලපේ. කෙසේ වුවද ඌරුමස් හෝ හරක් මස් සමග ඉතා හොඳින් සංයුක්ත වී ඇති අතර ඌරු මස්වල පවා පිසිනු සටහන් නොතකා හරින්න.
අමුද්රව්ය ගැන
පළමුවෙන්ම, ඒවා අවශ්ය වන්නේ මොනවාද සහ ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි ආකාරය ගැන සාකච්ඡා කරන්න. චෙරි පැල්ම් සොයා ගැනීමට කිසිදු ඉඩක් නොමැති නම්, ආම්ලික වට සීළුව වෙනත් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. සුදුළූණු, ඩිල් හා කොත්තමල්ලි බීජ සමඟ ගැටළු මතු නොවනු ඇත, ඔවුන් සොයා ගැනීමට පහසු වන නමුත් ඖෂධ පැළෑටි - කොත්තමල්ලි සහ ඕබාලෝ - ගැටළුවක් විය හැක. ඔම්බලෝ මින්ට් හෝ මෙලිසා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම ඖෂධ පැළෑටි සම්බන්ධ වන අතර, ඔබට නැවුම් කොත්තමල්ලිය සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබේ කොත්තමල්ලය සීමා කළ යුතුය. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, කුළු බඩු uzho-suneli (ඖෂධ මිශ්රණයක්) භාවිතා කරන්න, නමුත් සමාන මිශ්රණයක් - hops-suneli විකිණීමට සෑම තැනකම අලෙවි වේ.
රතු චෙරී පෙත්තෙන් තෙමමලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- උගත් පන්තියට - 1.2 කිලෝ;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ඩිල්, ඔම්බලූ, කොත්තමල්ලි - ශාඛා 10-12;
- සුදුළූණු - 5-6 lobules;
- උණුසුම් මිරිස් - 1 පෙති;
- ලුණු - 1/3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - රස;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 2 තේ හැඳි;
- ucco-suneli - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ඖෂධ පැළෑටි සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු, ලුණු, සීනි, කොත්තමල්ලි හා අඹරන ලද මිශ්රණයකින්, කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු හා කැඩුණු ගම්මිරිස් හා සුදුලූනු සමග සමීකරනය කරන තෙක් මිරිකා සෝදා දමනු ලැබේ. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් ද භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් මෙය රතු පැහැති පිහාටු සිට සම්භාව්ය තෙමාලි සඳහාම එකම වට්ටෝරුව නොවේ. පිසිනු ලබන්නේ උගත් පන්තියට හා එය හොඳින් සේදීමයි. ඉන්පසු එය පෑන් හෝ සාස්පේන් තැටියක තබන්න. එය වතුරට වත් කර මෘදු තෙක් පියනක් යට ආවරණය කර තබන්න. අපි පෙරනයක් මත සුප් හොද්ද සමඟ බඳිනු ලබන්නෙමු. මෙම පෙරණය මත නාස්ති විය යුතුය: පීල් හා ඇටකටු - ඔවුන් ඉවතට විසිවී ඇත. අපි කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 7 ක් පමණ ජනතාව සහ උණුසුම සම්බන්ධ කරමු. ඔබට උපරිම විටමින් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ජල ස්නානය තුළ සෝස් පිසීමට. Cooled Tkemali පියනක් වසාගෙන, කෑන් හා ගබඩා තුළ ගබඩා කර.
සීතල සමය සඳහා සෝස් තබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දීම සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා රතු උකුළේ සිට (තෙත් වට්ටෝරුවෙන්) ටෙමමලි රෝල් කරමු. සූප පිළියෙල කිරීම සිසිල් නොවේ - අපි එය sterilized භාජන බවට පරිවර්තනය කරමු (ප්රශස්ත පරිමාව - 250-330 මිලි), පියනක් ආවරණය සහ උණු වතුර සමග බේසින් හෝ සාස්පාන් ස්ථාපනය කිරීම. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සෝස් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු කිට්ටු වසා දමන්න, ආවරණ වැස්මකින් ආවරණය වන අතර, tkemali සිසිල් වන විට, එය පහළම මාලය වෙත මාරු කරනු ලැබේ.
ජෝර්ජියානු රතු චෙරී ප්ලාම් සිට Recipe tkemali
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් රතු - 1.5 kg;
- ජලය - 2.5 කෝප්ප;
- උණුසුම් මිරිස් - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 1 හිස (කුඩා);
- මඤ්ඤා ලෙමන්, peppermint - 3-4 අතු සඳහා;
- ඩිල්, කොත්තමල්ලි - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- වර්ණනය, බැසිල් - 2-3 sprigs;
- tarkhun - 3-4 ශාඛා;
- කොත්තමල්ලි - 2 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නැති හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
මෙම මූලධර්මය එකම වේ: මා තෘප්තිමත් හෝ අපැහැදිලි පලතුරු සෝස් බවට වැටෙන්නේ නැත, ජලය සමග එය පිරවීම සහ විනාඩි 15 ක කුඩා ගින්නක් මත එය පුරවන්න. අපි ඇටකටු හා පීල්වලින් මස් වෙන් කරමු. ඔබට මෙම ගෝස්වල ස්ථර කිහිපයක් පොලි පෙත්තකට දැමිය හැකිය. බ්ලෙන්ඩර් හෝ චොපර් සමඟ අමුද්රව්යය (ඔබ හෝ කිසිවෙකු නොමැති නම් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැක) පැස්ටාක් බවට පරිවර්තනය වේ. අපි සෑම දෙයක්ම සම්බන්ධ කර විනාඩි 10 ක් ඇවිස්සීමත්, උෂ්ණත්වය සවි කර ඇත.