දොඩංගල් එහි හිරු එළියේ මෙන්, සූර්යයා මෙන් පළමුවැන්නා අතරින් එකක් වන අතර ගිම්හාන තාපය හා ප්රීතිය පිළිබඳ සංකේතයක් බවට පත්වේ. නමුත් මේ අවුරුද්ද මුළුල්ලේම මේ ප්රීතිය පවත්වා ගත යුත්තේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ආහාර පිසීමේ දී මෙම මල් යෙදීම සොයාගෙන ඇති බැවින් යාපහුව බලකොටුව සිට ජෑම් පිසීමට හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී නටබුන් ගෙනැවිත් ඔබ විශිෂ්ට රසයෙන් සතුටු කරනු ඇත, නමුත් ගිම්හාන සෘතුවේ දින සිහිපත් කරනු ඇත හා ත්යාගශීලීත්වය හා සෞඛ්යය වගකීම ලබා දෙනු ඇත. දුඹුරු හෝ මී පැණි දර්පනීය සිට අධික ලෙස පිරිපහදු කිරීම අසීරු ය. එහි භාවිතය ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි ය. ජෛව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය හා විටමින්වල උසස් අන්තර්ගතය අපගේ හෘදය සහ රුධිර වාහිනී, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සහ සමට හිරු මල් විශිෂ්ට උපකාරකයෙකු බවට පත් කරයි. ඉතින් අපි යාපනයේ ඉදිමුමෙන් ජෑම් සෑදූ ආකාරය සොයා බලමු.
අවාසනාවකට, ගොවීන්ගේ වෙලඳපොලවල කොහේ හරි හැර, නැවුම් ස්වාභාවික කඳන් විකිණීම සඳහා ලබා ගත නොහැක. ඒ නිසා අපි මල් එකතු කරමු. සැබැවින්ම නගරයෙන් හා මාර්ගවලින් ඈත්ව, එය ප්රයෝජනවත් වෙනුවට, තෘණ මත පදිංචි වන විවිධ අපවිත්රකාරීන් විසින් විෂ ලබා නොගන්න. මීට අමතරව, ප්රවීණයන් දවල් මධ්යහ්නීන් එකතු කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ - මෙම පෙති වල වැඩිපුර ක්රියාකාරිත්ව ද්රව්ය අඩංගු වේ. අපි කඳන් හා කොළ තොරව මල් හිස පමණක් අවශ්ය වේ. ලෙමන් සඳහා - ඔබ ඔබේ යුෂ පමණක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබ ප්රියජනක ඇඹුල් රස සහ රසය අනුභව කරනවා නම්, එවිට ඔබට මුළු ලෙමන් ඇඹරීමට හා භාවිතා කළ හැකිය. ඝන ජෑම්, ජෑම් හෝ ජෙලි වැනි වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අයට, මෙම වට්ටෝරුවකට කුඩා ජෙලටින් හෝ පෙක්ටින්, 6 තේ හැඳි පමණ වේ. හොඳයි, අපේ තදබදය ඉතා අසාමාන්ය ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට කුරුඳු හා ඉඟුරු ටිකක් ගත හැකිය. ඔබ ආදරණීය නටබුන්වලින් ජෑම් සෑදීම වැනි ඔබේම වට්ටෝරුවක් අත්හදා බැලීමට හැකිය.
යාපහුව බලකොටුව සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- යාපහුව බලකොටුවල පුෂ්ප මංජරිය - කැබලි 400;
- ජලය - 3 කෝප්ප;
- ග්රෑම් සීනි - වීදුරු 7
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
නැවුම් යාපහුව බලකොටුව මල් (මෙහි වියළී නොගැලපේ) සීතල වතුරෙන් සෝදා හා පෙරනයක් මත දමනු ලැබේ. මල් නැතුවා, ඔවුන් යුෂ කොටසක් කොටසක් අහිමි විය හැකිය. අතිරික්ත ජලය කාන්දු වන විට, අපි පෑන් තුලට මල් පැටවූ විට, එය වතුර පුරවන්න, එය ගෙඩිය තෙක් බලා සිටින්න, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සලස්වන්න. සම්පූර්ණ ලෙමන් ගෙඩියක් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළ හොත් එය වහාම ප්ලාස්ටික් වෙත යැවිය හැක. ස්කන්ධය පිසූ විට, තාපය ඉවත්, පියනක් ආවරණය වන අතර දිනකට පිටත් වේ - එම නිසා සුප් හොද්ද තරමට වඩා හොඳය.
ඊළඟ දවසේ අපි සියලු යාපහුව බලකොටුව හා ලෙමන් අල්ලා, ඔවුන් තදින් මිරිකා, සහ, එය අනුකම්පාවක් ලෙස, අපි පිටතට දමන්න - මල් දැනටමත් ඔවුන් පොහොසත් බව සියලු සුප් හොද්ද ලබා දී ඇත. තණකොළ සිට සියලු යුෂ මිරිකා මිරිකීමට, ඔබ Colander ගත හැකි, ගෝස් සමඟ එය ආවරණය සහ එය මත එදිනෙදා තැවරිය, පසුව ප්රවේශමෙන් එය මිරිකා. මෙම සුප් හොද්ද තුළ, අපි සීනි පිටතට වත් කර නැවත මේ සඳහා නැවත සකස් කිරීමට. මෙම මී පැණි මෙම ක්රම කිහිපයකින් වඩා හොඳ: එය 7-10 විනාඩි simmer, සිසිල්, නැවත උනු, සහ එසේ තුන් වරක්. ඔබ ජෙලටින් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළහොත්, එය අවසන් වීදුරුවලට පෙර එය එකතු කරන්න. දැන් ඔබ දන්තෙල් සිට මී පැණි නිපදවන්න ආකාරය දන්නවා. එය බැංකු මත වත් කර ඉතිරි ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා තබා ඇත. කොච්චර ලස්සනද?
එවැනි තදබදය, හෝ මී පැණි පමණක් නොව, බෙහෙවින් ඖෂධයකි. එපමණක්ද නොව, සැබෑ මී පැණි ඇත්ත වශයෙන්ම උණුසුම් ආකාරයකින් හෝ තේ සමග සෝදා ගසා නැත. අධික උෂ්ණත්වවලදී එහි ගුණාංග නැති වේ. එහෙත් ගෙඩිවලින් හෝ උණුසුම් පෑන්කෙක්ස් සඳහා ඉතා හොඳ උණුසුම් ආකාරයකින් දොඩම්ලියන්ගේ පැණි එහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තබා ගනී. එසේම, ඔබ යාපහුව බලකොටුව සුව කිරීම ඉසින්න හා සැබෑ සිනිඳු වයින් සූදානම්.