චැප්-චක් යනු සාම්ප්රදායිකව විවාහ මංගල්ය සඳහා සූදානම් වන ටාටාර් භෝජන සංග්රහයකි. අපේ රටේ එවැනි අමුත්තෙකු අමුත්තන්ට පුදුමයට පත් කළ හැකි අතර එය තේ වලට සේවය කරයි. මී පැණි සමඟ චක්-චක් සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු.
මී පැණි සමඟ ටාටර්ර් වල චක්-චාකා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තර 145 ග්රෑම්;
- පිටි - 305 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 15 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 205 ml.
සිරප් සඳහා:
- පැණි දියර - 45 ml;
- සීනි - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මී පැණි සමඟ චක්-චක් සකස් කිරීමට පෙර, අපි සියලු නිෂ්පාදන සූදානම්. අපි පිටි විසුරුවා, බිත්තර බිඳ දමන අතර කුඩා වොඩ්කා වත්. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, තහඩු සමග ඇනූ ආවරණය හා පැය භාගයක් සඳහා අවධාරනය. ඉන්පසු එය කොටස් තුනකට බෙදන්න, එක් එක් ස්ථරයක් රෝල් කර නූඩ්ල්ස් කපා. ඊට පස්සේ, අපි නොසැලකිලිමත්ව තබාගැනීමට තැටියක එක් එක් තීරුවක් තැබුවා. අපූරු කූඩුවේ දී තෙල් උණුසුම් කර ඇති අතර කුඩා බිම්වල බල්බ කුඩු කළෙමු. සූදානම් නූඩ්ල්ස් සිහින් පෙරනයක් මත දමනු ලැබේ. තවත් කෑමක් දී සීනි සමඟ මී පැණි උණු කොට උණුසුම් මිශ්රණය නූඩ්ල්ස් බවට වත් කරයි. නිෂ්පාදන බිඳ දැමීම සඳහා මෘදු මිශ්ර කර, පසුව පිඟාන මත තෙත් අතට පැතිරීම, සැහැල්ලුවෙන් පීඩනය හා ස්ලයිඩ් සෑදීම සඳහා. අපි කෝපි, කිරි හෝ තේ සමග සූදානම් කරමු.
වොඩ්කා නොමැති මී පැණි සමඟ චක්-චක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 505 ග්රෑම්;
- බිත්තර විශාලයි - 4 යි.
- කිරි 3.2% - 55 මිලි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු හොඳ - 1 ෆොස්ෆේට්.
කැරමල් සඳහා
- සීනි - 105 ග්රෑම්;
- මී පැණි දියර - 305 ml;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බිත්තර භාජනයක් තුළට කැඩී, සීතල කිරි වත් කර සිසිල් රස කැවිලි. පිටිවල වපුරන පිටි, මධ්යයේ මානසික අවපීඩනයකින් හා පෙර සූදානම් කර ඇති මිශ්රණය වැගිරවීමට ඇත්ත. ලුණු ලුණු, සීනි සහ ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය ඇඹරීමට. අපි එය චිත්රපටයක් තුළට ගෙන එය ශීතකරණය තුළ 25-30 විනාඩි එය ඉවත් කරන්න. ඊළඟ වතාවේ
චක්-චාක් සඳහා සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, මී පැණි සහ සීනි නිල ඇඳුම, දැවිතෙල් තෙක් කුඩා සුළං මත සාස්පේන් දී විසුරුවා ඇත. දැන් අපි වියළි බිල්ට් බඳුනකට ගෙන යන්න, කැරමල් වත් කර වහාම මිශ්ර කරන්න. ආහාරයක් පිරමීඩයක් මත ලැබුණු බරෙන් සාදනු ලබන අතර මේසයෙන් මීපැණි සමඟ පැටවුන් චක්-චක් ඉදිරිපත් කරමු.