සැහැල්ලු හා ඇඹුල් සෝස් ආලේප කළ ඌරු මස්, අනියම් දිවා ආහාරයක් සඳහා දීප්තිමත් කළ හැකි හෝ රසවත් මෙනුවක ඇතුළත් කර ගත හැකිය. ඔබේ අමුත්තන්ගෙන් කිසිවක් අපේක්ෂා නොකරන්න! මෙම ආහාරය සාර්ථකව ඔබට සහතික වේ. බෙහෙවින් රසවත් මස්, අන්නාසි හා පැණි රසැති ඇඹුල් රසැති සෝස් සෝස්! චීන නෝට්ටුවක් සමඟ අසාමාන්ය ආහාරයක් පිළියෙල කර ගැනීම සඳහා අපි සොයාගන්න - පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල ඌරු මස්.
අන්නාසි හා ඇඹුල් රස ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- අන්නාසිවලින් ආරක්ෂා කරන ලද (පෙති) - කුඩා පොට 1;
- පිෂ්ඨය - 55 ග්රෑම්;
- උකු ගතියකින් තොර එළවළු තෙල් - 120 ml;
- ඌරු මස් (ඉතා මස් අම්ලය) - 630 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 45 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් චිකන් බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
මස් කෑලි කපා, සෝයා සෝස් වත්. හොඳින් මස්, මස් දී සෝස් ටිකක් රිකිලි. දැන් අපි බෙල්ලට පෙරළා ඇති බිත්තරයේ කැබලි ඔතා. අපි එක් එක් කැබැල්ලක් පිෂ්ඨය රෝල් කරමු.
මෙම තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කරන ලද අතර ඌරු මිරිකියක රතු පාටට කපා. තහඩු මත මස් දැමීම පසු 13-15 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි. ඊළඟට පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය අන්නාසි යුෂ වත් කර තක්කාලි සෝස් එක් කරන්න. එය ගෙඩියකින් විනාඩියකට පසුව සෑම දෙයක්ම උණුසුම් කරන්න. මස් කෑලි සකස් කළ සෝස් බවට පත් කර විනාඩි 8-10 ක් සිසිල් කරන්න. අන්නාසි පෙති එකතු කරන්න. තවත් 6-7 විනාඩි නිවා දමන්න. සෝස් ගොරෝසු විය යුතුය. පිඟානක් උණුසුම් සේවය කිරීම, එය වඩා හොඳයි!
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල චීන අන්නාසිවලින් ඌරු මස් පිසීමට කෙසේද?
- ඌරු මස් (හොඳ බෙල්ල) - 380 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඉඟුරු;
- සුදුළූණු - 4-5 lobules;
- අන්නාසි ටින් (lobules) - 1 කුඩා පෝරණු;
- පිෂ්ඨය - 55 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 45 ග්රෑම්;
- කෙචප් (ගෙදර සඳහා සුදුසු) - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 25 ග්රෑම්;
- බිත්තර, තෝරාගත හැකි, කුකුළු මස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
මස් කුඩා කැට කපා හා කන්ටේනරය එකතු, අපි බිත්තර ඩ්රයිව්, සෝයා සෝස්, පිෂ්ඨය සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ලම මිශ්ර කර ශීතකරණයක් තුළ පැය එකක් තීරණය කරන්න. මස් මානය වුවත්, ගම්මිරිස්, සිහින් පෙති කපා ගම්මිරිස් කපන, කුරුල්ලා මත ඉඟුරු කපන්න, ලූනු සහ සුදුළූනු කපන්න. අන්නාසි සමග අපි යුෂ ඉණිමු, අපි එය සෝස් සඳහා අවශ්ය.
මේ අතරතුර, ඌරු මස් සඳහා ඇඹුල් රසවත් සෝස් පිසීමට පටන් ගනී: සීනි, සහල් විනාකිරි, පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර කර ඇති කේටචප් සහ අන්නාසි වලින් ටිකක් යුෂ එකතු කරන්න. අපි සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර එය අත්හැර දමමු.
අපි පෑන් දී විශාල තෙල් ප්රමාණය පැතිර හා මස් කැබැල්ලක් තබා, 2-3 විනාඩි ෆ්රයි. අපි මස් ගන්නවා කඩදාසි තුවා මත තැබුවොත් අධික තෙල ඉවත්ව යනවා. නැවතත්, ශක්තිමත් ගින්නක් මත, 2-3 විනාඩි බටර් සහ සළු මල්ලක් උණුසුම්, ඉඟුරු හා සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඊළඟට ඔවුන් මිහිරි ගම්මිරිස්. මිනිත්තු කිහිපයක් විනාඩි සහ අන්නාසි එකතු කරන්න. එවිට අපි නිරන්තරයෙන් මිශ්ර. කලින් සකස් කළ සෝස් පුරවන්න විනාඩි 5-7 විනාඩි simmer. දැන් අපි එහි රෝස්ට් ඌරුමස් දමා තිබෙනවා, නැවත අපි සියල්ලක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි සෝස්වල සුවඳ සමඟ පොඟවා, ගින්න නිවා දමමු. පිඟාන සූදානම් වේ! කණ්නාඩි වල මධ්යස්ථ, යෝග්ය ලෙස යෝග්ය ස්වභාවික සහල් තෝරන්න.
අන්නාසි සමග රසවත් ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ගෙල) - 620 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 155 මිලි;
- තක්කාලි යුෂ (පල්ප් නැති) - 160 ml;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් (රතුඩනා) - 1 කෑල්ලක්;
- / ග්රෑම් 55 ක් පිටි;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- ටින් අන්නාසි (මුදු) - 150 ග්රෑම්;
- සුදු සීනි, කුඩා - 65 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි ඌරුමස් කුඩා කැට තැකුවා. වෙනත් භාජනයක් තුළ, සෝයා සෝස්, අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ තිරිඟු පිටි මිශ්ර කරන්න. මස් මිශ්රණය නිර්ණය කිරීම, විනාඩි 15 ක් සඳහා marinate නිවාඩු.
මේ අතර, කැරට් හා ගම්මිරිස් කුඩා කෙම්බන් හි අන්නාසි, තුනී පටක දක්වා කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට, තෙල් මිශ්රණය උණුසුම්, කැරට් ෆ්රයිච්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 3 පසු අන්නාසි. ඉක්මනින් ෆ්රයි සහ සියල්ලේ තහඩුව මත තැබිය යුතුය.
එම කබලෙන් මිරිස් කබොලට මාිනියම් මස් බදිනවා. තක්කාලි යුෂ, සීනි, විනාකිරි සහ එළවළු සමඟ මිශ්ර වෙනම මස් එකතු කරන්න. හෙට 10-12 විනාඩි. Solim සහ ගම්මිරිස්.
අපි මධ්යස්ථ පැණිරස කෑමක් සමඟ අතිශයින් උණුසුම්ව සේවය කරමු.