අද දින ඔබ නිසැකවම සිදු නොකරන බවට දී ඇති ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම අපි යෝජනා කරමු. එය නිසැකවම නිවාඩු දිනයකි. අපි උඳුනේ භාෂාවෙන් පුළුස්සා නොගත යුතු ය.
උඳුන තුල හතු හා චීස්වලින් දිවීම සඳහා දිව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 2 කොළ;
- හතු chanterelle - 600 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 220 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 220 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 30-40 මිලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි ප්රවේශමෙන් සෝදා පිරිසිදු කර පිසින තහඩුවේ දැනටමත් උතුරන වතුරේ ඒවා පොඟවන්නෙමු. ඊලඟට, සෑම දෙයක්ම හා තාපාංකය මිශ්රණයෙන් පසුව අවම වශයෙන් පැය 3.5 ක් සඳහා පෑන් අන්තර්ගත ආහාර පිසීමට. ඔවුන් විසින් සකස් කරන ලද ජලය තුළ භාෂා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දෙන අතර, ඉන් පසුව අපි ඔවුන්ගේ මතුපිට ආරක්ෂාකාරී චිත්රපටයෙන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්නෙමු. අන්යභාෂාව දෙකම කල්පවත්නා කොටස් දෙකකට කපා ඇත. එක් එක් ඒවා තුනී පෙතිවල කපා ඇත. එවිට ඒවා තාප ප්රතිරෝධක හැඩය වෙත මාරු කරනු ලැබේ.
නැවුම් සුන්දර සෝදා, කකුල් කපා, එය තුළ සූරියකාන්ත තෙල් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න. රන් ලුණු හා ෆ්රයි සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසුව, තෙල්වල රැඳී සිටීම නිසා ඝනකමින් යුක්තව කබලෙන් කපන ලද හතු ඉවත් කරමු. අපි තලා දැමූ භාෂා ඉහළට උඩ තට්ටුවල තබා ගනිමු. රන් ගාන ලද කැරට් හා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ එම ශබ්දය සමඟ එළවළු අඹරාගත් ඉතිරි තෙල් ස්වල්පයකදී අපි එළවළු අච්චුව කරා ගෙන එනු ලැබේ. මේදය ක්රීම් සමඟ බඳුනට කෙළින්ම බඳුනට තම්බා මිශ්ර කර බඳුනක ආකෘතියක හැඩයෙන් මිශ්ර වී සියල්ල සාදා ගත යුතුය. ඉන්පසුව අපි අංශක 185 ක් දක්වා රත් වූ උඳුනක තබා විනාඩි 25 ක් ගත කරමු.
අර්තාපල් සහ චීස් සමග බේක් කරන භාෂා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් දිව - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- නැවුම් මේදය - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් (67%) - 80 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් (20%) - 120 ml;
- චීස් ("රුසියානු") - 150 ග්රෑම්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පළමු යෝජිත වට්ටෝරුව අනුව, අපි දිවේ උනු කෝප්පය සම්පූර්ණයෙන් සිසිල්වී පසුව එය සම ඉවත් කරන්නෙමු. ඉන්පසුව මිලි මීටර් 2 ක පෙති සමග එය කපා පිළියෙළ ගැඹුරු ආකෘතිය අනුව ඒවා පිළියෙළ කරන්න. සමාන ප්රමාණයේ හා හැඩය සමග, භාවිතෙය්දී අර්තාපල් බීජ අල, පිසීමට පෙර එය හැඩ කිරීමට පෙර, පළමුව කැඩුණු නැවුම් මේදය කුඩා කැකුළු, සහ පසුව - අර්තාපල්.
කුඩා ගැඹුරු පාත්රයෙහි, සැහැල්ලු ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මේට් මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි ඔවුන් එකිනෙකා සමඟ මිශ්ර කර අපේ රසවත් මිශ්රණයෙන් අපේ පෝරණුව තුළට මිශ්ර කර ගනිමු. දැන් අපි එහි විවෘත මතුපිට ආවරණය කරන ලද "රුසියානු" චීස් සමග සාමාන්යයෙන් කෝණයන් ගාන ලද හා උඳුනේ අංශක 190 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී හැඩය සහ 50-55 විනාඩි කොතැනකවත් අපේ අතිවිශාල ආහාරය සූදානම් වනු ඇත.