පීටෝස් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරු දිගු කාලයක් ගත නොවනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ අපි සාම්ප්රදායික හා නවීන තාක්ෂණික නිපැයුම් දෙකම සලකා බලනු ලබන අතර ඔබේ රසය සඳහා ඔබට මනාපය තෝරා ගත හැකිය.
ඉතාලි පීසා සඳහා යීස්ට් ඇපල් සඳහා වට්ටෝරුව
සත්ය පිටි ගුලිය සූදානම් වන්නේ පිටි ශ්රේණියේ සිට "00" පමණි. එනම්, ග්ලූටන් සඳහා උපරිම ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා ආහාර පිසීමට පසු පිරිසිදුකම, සැහැල්ලුකම හා තදබදය පවත්වා ගත හැකිය. ඔබ සම්භාව්ය තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 455 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ස්වල්ප වශයෙන් ජලය උණුසුම් කිරීම, එය තුළ සීනි ස්ඵටික වේල් හා යීස්ට් වත්. අන්තිම විසුරුවා ඇති බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් සක්රිය කර ඇති විට, ලුණු සහිත පිටි සඳහා යීස්ට් ද්රාවණය ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු එය ආවරණය සහ තාපය තුළ පැය දෙකක් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා තබන්න. මුලින්ම සෝදුපත් කිරීම අවසන් වූ පසුව, අපේක්ෂිත ප්රමාණයට කොටස් ඇනූ භාජනය භාජනය කොට, ඔවුන් එකිනෙකා ඉතිරි පැය භාගයක් සඳහා නැවත්විය යුතුය. ඉන්පසුව ඔබ නිෂ්පාදනයේ හැඩය ඉදිරියට ගෙන යා හැකිය.
පීසා ඇපල් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
මෙම සරල විචලනය මෘදු, සීතල හා තරමක් ඝන කේක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එවැනි ඇනූ වහාම භාවිතා කළ හැකි හෝ මාස තුනක් පමණ ශීතකරණය තුළ තදින් මුද්රා කර තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 315 ml;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 520 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය සමග වියළි යීස්ට් වත් කර මිනිත්තු 5 ක් දක්වා තබන්න. පිටි බීට්, එය මුහුන් විසඳුම වත් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් පුරා එය මිශ්ර කරන්න. භාජනයක් තුළට තාපය හා විනාඩි 45 ක් තාපය තුල තබන්න. ඇනූ අවශෝෂණය, අවශ්ය ප්රමාණයට කොටස් බෙදා වෙන් කිරීම, තෙත් ඉඟි ආවරණය සහ තවත් පැය භාගයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
රෝල් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර පිටි සමඟ පිටි ගුලිය මතුපිට පැසීමට.
නිවසේදී රසවත් පීට්සා පිටි සාදා ගැනීම
පීසා සඳහා පදනමක් සකස් කිරීම - ක්රියාවලිය සාපේක්ෂව සරලයි. එකම ගැටලුව වන්නේ ආහාර පිසීමට හා සෝදුපත් කිරීම සඳහා ගත යුතු කාලයයි. අළුත් වියළි යීස්ට් හා පහත සඳහන් වට්ටෝරු තොගයක් තබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 415;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 510 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිටි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම්, සැහැල්ලු පැණිරස ජලය තුළ යීස්ට් මිශ්ර කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. යීස්ට් විසඳුම විනාඩි 10 ක් තුළ තාපය පිට වීම හා මතුපිට මතුපිට පෙනුමක් ඇති විට තිරිඟු පිටි තුළට වත් කරන්න. සමජාතීය පිටි ගුලියක් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු අවශ්ය ප්රමාණයට කොටස් වෙන් කරන්න.
තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානක් තෝරන්න, ඉරිඟු පිටි ඉසිය යුතු ය. මතුපිටට බුබුලු ආවරණය වන තුරු, පතුලේ පිටි ගුලිය බෙදා ගන්න. එවිට ඔබට ඕනෑම පුලුන් හැන්දක් පුළුස්සා පෝස්ට් කිරීමට පුළුස්සන්න.
ගෙදර හැදූ පීසා සඳහා පිටි - වට්ටෝරුව
මෙම පීසා සම්භාව්යයන් සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත, නමුත් එය සූදානම් වන්නේ අමුද්රව්ය තුනකින් පමණි, දීර්ඝ කාලීන මිශ්ර කිරීම සහ සෝදුපත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ප්රතිඵලය සිහින් සහ රසට හැපෙන කේක්,
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 235 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 355 ග්රෑම්;
- පිටි - 475 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලුණු පොකුරක් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. උණු කොට බටර් හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඝන, නමුත් ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය Knead, සහ සෝස් සකස් කිරීම හා පිරවීම සඳහා කාලය සඳහා පෙනී සිටින්න. මෙම පරීක්ෂණයෙන් ආකෘතිය සහ පිළිස්සීම පීසා සුපුරුදු පරිදි සමාන විය යුතුය.